Cheesecake este preferatul băiatului meu, așa că veți vedea că pregătesc multe variante ale acestuia. În plus, este un tip de prăjitură care întâmpină foarte bine produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi fără a pierde aroma sau textura. Printre atâtea, această brânză de vaci este printre preferatele mele. Este moale, pufos și foarte ușor de digerat.

branză

Acest tort are un conținut scăzut de zahăr. Pentru a compensa, la servire, însoțiți-l cu nuci și miere sau sirop de arțar (dacă preferați, puteți adăuga și gem sau serviți-l așa cum este. Dar, în opinia mea, cred că mierea și nucile se potrivesc perfect cu acest tort).

Încurajează-te să-l prepari pentru că te va surprinde.

Ingrediente:

  • 400 G brânză de vaci
  • 250 G iaurt natural sau frisca pentru batut 35% MG
  • 3 ouă
  • 50 G Făină de patiserie
  • 90 G Zahar
  • unt pentru a răspândi matrița
  • Nuci pentru garnitură
  • Miere sau sirop de arțar pentru a însoți

pregătire:

Tăiați brânza de vaci (dacă este degresată nu va fi necesară, deoarece nu are grăsime, este mai puțin densă și mai puțin consistentă).

Așezați iaurtul sau smântâna în paharul blenderului, adăugați ouăle, brânza de vaci, zahărul și făina.

Bateți întregul la viteză mică (nu bateți prea mult amestecul pentru a evita spumarea cât mai mult posibil), până când obțineți o cremă omogenă și netedă.

Acoperiți amestecul cu folie de plastic și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de aproximativ o jumătate de oră.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° încălzire în sus și în jos.

Aranjați o matriță și acoperiți fundul cu o bucată de hârtie pergament tăiată pentru a se potrivi cu baza. Ungeți-l cu unt pentru a facilita dezmoldarea. (Am făcut tortul într-o matriță detașabilă de 20cm în diametru).

Când cuptorul a atins temperatura corespunzătoare, turnați preparatul în matriță și puneți-l în cuptor la înălțime medie.

Coaceți 45 de minute.

Înainte de a scoate tortul din cuptor, verificați cu un testator sau cu o scobitoare dacă este complet coagulată.

Lăsați să se încălzească sau să se răcească în interiorul matriței.

Se servește cu miere, sirop de arțar, gem, nuci ...