De la înghețată de avocado la unt de alge marine. Iată ce să încercați anul viitor conform Whole Foods Market pentru un feed de zece.

triumfa

Mai este puțin pentru a ne lua rămas bun de la 2018 și am început deja să descifrăm care vor fi tendințele gastro pentru anul viitor. Cei care sunt dispuși să ne inunde fluxul de Instagram, care caută un spațiu în restaurante la modă și se strecoară în lista noastră de cumpărături.

Primul care și-a lansat previziunile a fost lanțul de supermarketuri din America de Nord Whole Foods Market. Influențatorii lor alimentari o au clar. În 2019 nu vom putea trăi fără înghețată de avocado, gustări premium, carne de porc vegană și unt de alge. Acestea sunt predicțiile lor:

Aromele coastelor Pacificului

Alimentele care sunt cultivate în țările scăldate de Oceanul Pacific sunt la modă. Ei sunt noua țintă a bucătăriilor cărora le place să exploreze lumea prin mâncărurile și aromele sale tipice. Cârnații filipinești de porc și creveții uscați sunt pe cale să-și înceapă domnia în lumea alimentară, la fel ca și fructele colorate care invadează bolurile, precum guava, pitahaya și fructele pasiunii. Jackfruitul promite, de asemenea, să facă un spațiu, fructul cu care este pregătită versiunea vegană a celebrului porc tras.

Probiotice

Probioticele sunt la modă. Dacă 2017 a fost anul kimchiului și al băuturilor fermentate. Totul indică faptul că această tendință va continua să crească în 2019. Produsele îmbogățite cu probiotice pentru o dietă bună, cum ar fi granola, unt de nuci și bare energizante, vor urma acest curs. Vor face un spațiu în culoarele supermarketului.

Gustări false de „carne”

Creșterea consumului de legume nu înseamnă uitarea aromelor și texturii cărnii. Gustările făcute cu legume (de exemplu cu ciuperci) dar care imită aromele și texturile sacadate sau tăieturi au succes. Și nu doar printre cei care au renunțat la carne. De asemenea, atrag atenția celor care doresc să încerce noi arome umami.