15 noiembrie 2015 Mic dejun, General

Dacă îmi place să iau ceva la micul dejun când începe frigul, acesta este terci. Un mic dejun cald, bogat și hrănitor.

Terci sau terci are variații infinite: cu fructe, nuci și semințe, condimente, legume rădăcină (de ce nu?) ... Îmi place întotdeauna să profite de alimentele pe care le avem în sezon.
Toamna-iarna, o combinație care îmi place foarte mult este folosirea dovleacului cu condimente fierbinți, în acest caz scorțișoară.

terci

Dovleacul și fulgi de ovăz sunt două alimente ideale pentru această perioadă a anului și, combinate, ne oferă un mic dejun foarte complet.
Dovleacul ne oferă carbohidrați cu absorbție lentă și o sursă excelentă de beta caroten, în timp ce ovăzul, în afară de carbohidrați, ne oferă proteine ​​și fibre solubile. Dacă adăugăm și ulei sau lapte de cocos, acesta ne va da grăsimi de calitate.
Puteți citi mai multe despre dovleac și ovăz în aceste linkuri.

Pe de altă parte, scorțișoara este un condiment care ajută la reducerea glicemiei și, prin urmare, este ideal să o folosiți în rețete în care predomină carbohidrații.

«Nici o iarnă nu durează pentru totdeauna; nici o primăvară nu-i trece rândul »

Ingrediente
1/2 cana de ovaz laminat (folosesc fara gluten)
1 pahar de băutură din fulgi de ovăz
1 pahar de dovleac tăiat în bucăți
1/4 cană stafide sultana
1 lingură de scorțișoară măcinată
1/4 lingură nucșoară
un praf de pulbere de cuișoare
un vârf de sare de mare
ulei de cocos virgin

Opțional pentru garnitură: semințe de dovleac, fructe de pădure albe, migdale activate și lapte de cocos.

Elaborare
Aburiti dovleacul: periati fundul unei oale mici cu ulei de cocos virgin. Se adaugă bucățile de dovleac, se sotează un minut și se acoperă. Gatiti pana se inmoaie, aproximativ 5-7 minute in functie de grosimea bucatelor.
Odată scoase de pe foc, așezați pe o farfurie și zdrobiți-le cu o furculiță. rezervă.
În aceeași oală, așezați băutura de fulgi de ovăz și încălziți-o. Când fierbe, adăugați ovăzul rulat, dovleacul, stafidele, scorțișoara, cuișoarele, nucșoara și sarea. Gatiti pentru aproximativ 10 minute, amestecand ocazional pentru a evita lipirea.
Așezați terciul într-un castron și decorați. Opțional: dacă aveți lapte de cocos puteți adăuga o lingură deasupra, împreună cu niște semințe de dovleac, niște mure albe și migdale activate.