Ternasco de Aragón este o alternativă sănătoasă pentru inimă, care te ajută să slăbești

Cum rămâi cu o astfel de declarație? Credeți că acest concept intră în contradicție cu părerea care a avut-o despre carnea de miel în ultimii ani? Din pacate, da. La fel este. Doar întrebându-i pe cei mai apropiați de noi putem auzi lucruri de genul: „imposibil, carnea de miel este grasă!”, „Nu poate fi, carnea de miel este indigestă!”, „O, nu, carnea de miel este grea!”. Sunt mulți oameni care cred asta. Este adevărat. Dar, în mod tradițional, mielul a fost întotdeauna inclus în dieta noastră ca carne de referință. De asemenea, nu toți miei sunt la fel, nici diferitele părți ale fiecărui miel nu au aceleași cantități de grăsimi saturate.

ajută

În realitate, faptul că Ternasco de Aragón ajută la pierderea în greutate nu este o idee nebună sau inventată și, bineînțeles, nu răspunde la nicio campanie de marketing înșelătoare. Această afirmație se bazează pe o serie de studii efectuate la Universitatea din Zaragoza de către grupul profesorului Sañudo (1), care a concluzionat că carnea de Ternasco de Aragón, în special piciorul și umărul, are un conținut de grăsime mult mai scăzut decât alte miei, jumătate mai exact, în special din grăsimi saturate (cele mai nesănătoase).

Acesta a fost primul dintre numeroasele studii asupra cărnii Ternasco de Aragón. Dar nu a fost singurul, apoi au venit alții care au demonstrat modul în care aceste efecte se reflectă în sănătatea umană.

Două dintre ele - prima realizată de grupul de cercetare al profesorului Moreno (2) cu adolescenți și a doua realizată de grupul de cercetare al profesorului Civeira (3) cu călugărițe din claustră - au arătat că consumarea piciorului de trei ori pe săptămână sau umărul Ternasco de Aragón nu crește colesterolul sau nu dăunează niciunui alt aspect al sănătății, cum ar fi tensiunea arterială sau glucoza. Astfel, consumul său are un efect neutru asupra sănătății, deci are un loc perfect într-o dietă sănătoasă.

Dar desigur, după ce ați afirmat că „Ternasco de Aragón ajută la slăbit” vă veți întreba ce se întâmplă cu greutatea, nu? Vă explicăm! Studiul efectuat cu călugărițele a arătat că consumul frecvent de picior și umăr al Ternasco de Aragón nu numai că nu s-a îngrășat, dar a produs și o ușoară scădere a greutății. Și este că proteinele din carne oferă beneficii în dietele cu conținut scăzut de calorii pentru a pierde în greutate.

Toate acestea au fost reafirmate într-un nou studiu realizat de grupul profesorului Civeira (3), care arată că o dietă bogată în proteine ​​- mai mult de 30% - cu o mare parte de origine animală din Ternasco de Aragón, a realizat mai multe pierderi în greutate decât o dietă cu mai puține proteine.

Aceste studii au concluzionat că toți cei care au urmat o dietă bogată în proteine, luând piciorul și umărul Ternasco de Aragón de până la trei ori pe săptămână, au pierdut de două ori mai multă grăsime corporală decât cei care nu au urmat această dietă.

Toate aceste proprietăți nutriționale și efecte asupra sănătății fac din Ternasco de Aragón o carne cu un loc excelent într-o dietă sănătoasă pentru inimă.

Acum știți, dacă cineva vă spune că carnea de miel este grea sau îngrășă, provocați-l să încerce să facă diete cu Ternasco de Aragón. O dietă foarte gustoasă! Și, desigur, spune-ne. 😉

Pentru a încheia, vă lăsăm un videoclip - înregistrat acum ceva timp în timpul unui eveniment - în care Dr. Fernando Civeira explică unele dintre datele despre studiile pe care le comentăm.

ECHIPE DE CERCETARE CARE AU PARTICIPAT ÎN UNELE DIN STUDIILE TERNASCO DE ARAGÓN:

Echipa Dr. Sañudo (1):
Facultatea de Medicină Veterinară a Universității din Zaragoza. Grupul de calitate și tehnologie a cărnii, IA2.

Echipa Dr. Moreno (2):
Grupul de cercetare GENUD (Creștere, exerciții, nutriție și dezvoltare), Facultatea de Științe ale Sănătății, Universitatea din Zaragoza, Zaragoza, Spania.

Echipa Dr. Civeira (3):
Unitate clinică și de cercetare privind lipidele și ateroscleroza, spitalul universitar Miguel Servet, Institutul de cercetare în sănătate din Aragon.