Luni 29 octombrie 2018 de Aitor Sánchez 0 comentarii

noaptea

Ca dieteticieni-nutriționiști, nu putem interzice niciun fel de mâncare în general, responsabilitatea noastră este să informăm oamenii să nu o consume, fie din cauza dumneavoastră particulară, fie pentru că, în general, este considerat un aliment nesănătos, cum ar fi încărcat ultra-procesat de zaharuri, slab -grăsimi de calitate și multă sare.

Trebuie să mori de foame pentru a slăbi?

Cu siguranță că nu, dietele de slăbit s-au făcut mult timp dintr-o perspectivă greșită fără a lua în considerare, de exemplu, satietatea oamenilor. Dietele cu un număr de calorii, fără a fi personalizate pentru fiecare persoană care nu este adaptată comportamental fiecărei persoane. Dar, din moment ce nu avem prezența dieteticienilor-nutriționiști, pentru ceva petrecem ani de zile în universitate, pentru că nu avem un profesionist din domeniul sănătății dedicat acestui lucru în asistența primară.

Nu există o dietă ideală, există o dietă pentru fiecare persoană. Am considerat că de multe ori dietele sunt regimuri foarte stricte, ca și cum ar fi o paranteză, pentru o vreme și apoi nu mai sunt. Ceea ce trebuie să creăm este o relație sănătoasă cu mâncarea care ne permite să fim sănătoși.

Problema obezității în Spania nu vine ca urmare a fripturilor, deși consumul acesteia trebuie redus. Problema vine de la cele ultraprocesate, care sunt foarte plăcute, încărcate cu zahăr și toate aceste ingrediente de proastă calitate, care ne fac să continuăm să le consumăm fără să ne dăm seama. Trebuie să fim atenți la ceilalți stimuli care ne fac să avem o preferință pentru aceste alimente ultra-procesate, de exemplu, cu televizorul. Nu este același lucru că petreci două ore stând uitându-te la televizor decât jucând un joc video, deoarece publicitatea pe care o colectează primul canal, în cea mai mare parte, este nesănătoasă.

Unele țări au legislat deja publicitatea, de exemplu, în Suedia, publicitatea ultraprocesată pentru copii este foarte controlată. Și nu sunt măsuri protecționiste, ci pur și simplu pentru a asigura sănătatea publică și a lucra la această responsabilitate socială.

Pentru a lua un alt exemplu, Japonia are cursuri de nutriție și le-a ajutat să reducă supraponderalitatea. Mai mult decât un subiect propriu avem nevoie de o educație pentru sănătate generală, activitate fizică, siguranță alimentară, gătit, obiceiuri sănătoase. Că vor da celor mici să aibă resurse pentru ziua lor și pentru când sunt adolescenți sau studenți. Astfel încât să nu mai facă paste cu roșii, pentru simplul fapt că este singurul lucru pe care știu să-l facă.

Grăsime și fofisanos?

Excesul de greutate și obezitatea sunt incompatibile cu starea de sănătate optimă, este minunat să susțineți că ieșiți din stereotipurile sociale. Pentru a face acest lucru, nu trebuie să mergem la extreme, cei care au muncit ani de zile să bombardeze corpurile slabe, acum merg la supraponderalitate și obezitate. Este bine că acționăm normal în fața supraponderalității și a obezității, dar există unele lucruri care pot fi evitate și altele care sunt patologice și trebuie să ne oprim din punct de vedere al sănătății.

Este atât de important micul dejun?

Există multe lecturi referitoare la micul dejun, deoarece există o problemă socială, a tranziției alimentare. Micul dejun s-a schimbat foarte mult, în ultimii 30 de ani am schimbat mult ceea ce mâncăm la micul dejun. Înainte să putem avea resturi la cină, o leguminoasă. dar a devenit aglomerat de produse ultraprelucrate. Dacă perpetuăm această idee că din punct de vedere nutrițional nu este justificată, micul dejun nu este cea mai importantă masă a zilei, chiar dacă este o bună oportunitate de a educa și de a fi alături de familie.

Și apoi ce mic dejun?

Nu a existat niciodată o justificare nutrițională pentru faptul că micul dejun trebuie să fie lapte, suc și cereale. Sucul este o băutură care nu trebuie prioritizată și care nu poate fi comparată cu un fruct, l-am lipsit de fibre și nu mai are acel efect sățios.

Un mic dejun sănătos constă în introducerea unor alimente sănătoase în acel moment. Ceea ce nu este justificat este prelucrarea ultra-procesată doar pentru că imediat ce te ridici.

Tot ceea ce este în exces este rău, ca otrava

Trebuie să ia totul astăzi, văzând oferta. vei mânca de toate, toate ultraprocesate: fursecuri, mezeluri, gogoși, suc. Acest lucru este foarte neînțeles, deoarece nimeni nu debutează cu diabetul de tip II în spitale pentru că a mâncat fasole verde în fiecare zi.

Puteți asculta programul complet din minutul 18:20: