Rețetele lui Ralu

drumul

Tocanita de conopida. Această rețetă de conopidă mi-a fost învățată de soția mea când a venit să locuiască cu mine, este o tocană care se face de obicei în Écija, de unde este, deși nu știu originea ei. Acasă l-au numit întotdeauna Conopidă de sparanghel fără să aibă nimic de-a face cu sparanghelul sau cu acel mod de a face acest lucru, este mai mult un obicei decât orice altceva. La început mi s-a părut ciudat pentru că am mâncat doar conopidă gătită și cu un sos de usturoi și boia, dar acum a făcut o gaură în cartea mea de rețete, pe lângă faptul că am dat șansa conopidei și am făcut-o în multe alte moduri.

Acesta este un tocăniță foarte ușor de făcut, rapid, ieftin și sărac în calorii, deoarece nu conține carne, este preparat ca Rețetă postică, la fel ca multe alte tocănițe și tocănițe. De obicei, este însoțit de un ou cojit în aceeași tocăniță sau cod mărunțit. Nu am sărbătorit niciodată Postul Mare, ci rețetele și tocanele postului.

Rețeta este concepută pentru două (2) persoane care mănâncă bine și au un singur fel de mâncare sau patru (4) porții ca starter și o însoțesc cu un al doilea fel de mâncare, cum ar fi un file de pește spadă, de exemplu.

Pune-ți șorțul!

  • O (1) conopidă mică
  • O (1) ceapă mică
  • Jumătate (1/2) ardei gras verde
  • Jumătate (1/2) ardei gras roșu
  • O (1) roșie coaptă
  • Un (1) cățel de usturoi
  • Un (1) cuișor
  • O (1) linguriță de boia dulce
  • 250 ml. de apa
  • O (1) lingură de oțet de sherry
  • Ardei colorat
  • Ulei de măsline extra virgin
  • Sare
  1. Spălați foarte bine legumele. Tăiați conopida separând crenguțele și tăiați-le în jumătate. Tocăm ceapa, ardeiul gras și usturoiul în bucăți foarte mici. Tăiați roșia pe jumătate și radeți-o.
  2. Puneți o oală la foc mediu cu patru linguri de ulei de măsline, când este fierbinte adăugați ceapa și ardeii cu un praf de sare și piper. Când se înmoaie adăugați usturoiul și cățelele și înainte ca acesta să se rumenească prea mult, adăugați roșia, lăsați-o la foc mic până când legumele sunt bine pochite.
  3. Adăugați conopida în oală, adăugați două pahare de apă (aproximativ 250 ml.) Și lingura mică de boia dulce, amestecați bine și gătiți acoperită la foc mic până când conopida este fragedă. Dacă doriți, puteți închide oala sub presiune timp de aproximativ opt (8 ′) minute și veți scurta timpul de gătit.
  4. Când este fraged - îmi place să fie ceva „întreg” care nu durează, dar că atunci când mușcă încă oferă o oarecare rezistență și nu se destramă ca un piure - poți adăuga un ou de persoană și îl poți coaja profitând a ultimelor minute de gătit.
  5. Chiar înainte de a scoate de pe foc adăugați o lingură de oțet de sherry, presărați cu pătrunjel, corectați sarea și mâncați.

Această tocăniță nu are niciun mister, un amestec de prăjitură și o gătire ulterioară, este nevoie de foarte puțin pentru a o face și deși mirosul pe care conopida îl degajă când este gătit este oarecum neplăcut, rezultatele nu au nimic de-a face.

Dacă vezi că ți-a rămas mult lichid, poți adăuga împreună cu oțetul o linguriță de făină, pe care soția mea o făcea. Personal îmi place mai bine să leg sosul să amestec puțină făină de porumb (amidon de porumb) în puțină apă rece și să o adaug la tocană.

Deoarece nu conține gluten, această rețetă este potrivit pentru celiaci, ținând cont de lingura de făină pe care am menționat-o în paragraful anterior.

Sper să vă placă prietenilor!

PS: Tot conținutul și fotografiile sunt sub licență.

28 de gânduri despre „tocană de conopidă”

Mi se pare un mod fantastic de a mânca conopidă și acesta nu este modul tipic cu boia ca mine.
Iau note bune.
Sărutări

@Bea Am mâncat-o așa, ca tine, dar am descoperit o mie și una de modalități de a le mânca și toate sunt delicioase all Bezitos

Îmi place Ralu, sunt un fan fervent al conopidei, o fac în mai multe moduri diferite, cu siguranță voi încerca să o fac așa. Cred că problema de comentarii cu wp a fost deja rezolvată. Un sarut. Aștepta.

@Esperanza, îmi place mai mult în fiecare zi. Comentariile sunt ceva la care trebuie să mă uit, ceva se întâmplă acolo ca să nu plec ... dacă văd ceva, îți spun. Bezitos.

Ei bine ... ei bine, de la „coastele mele” la tocană de conopidă. Spectaculos, Ralu, într-adevăr. Am moștenit gustul pentru tocană de la mama și le iubesc ... mama care „gătește totul” ți-ar da un zece în rețetă.

Toate cele bune.
Juan Carlos

@Juan Carlos, mulțumesc foarte mult, nu eram foarte îndrăgit, dar în fiecare zi îmi plac mai mult și le fac cu tot ce primesc, hehehe. Vă mulțumim din nou pentru comentariu. O imbratisare.

Sunt de acord cu Juan Carlos, sunt mamă și gătesc totul, îți dau un 10, aștept cu nerăbdare să merg pe piață, să cumpăr conopidă și să îți fac rețeta și soția ta un 20 pentru că ți l-au învățat. Vor ieși creații grozave din acea echipă ....

@Helena, mulțumesc pentru punctuație, va trebui să pun un marker lol. Imi poti spune daca iti place? Echipa este pe drum ... 😉 Bezitos.

Mi se pare o modalitate de a face conopidă delicioasă, o rețetă foarte bună și vă mulțumim că ne-ați permis să ne bucurăm de ea. O îmbrățișare, Clara

@Clara, mulțumesc pentru că mi-ai comentat. Bezitos.

CE îmi place conopida și în această parte de aici se răspândește tot ce are o piure de usturoi și boia, așa că de aceea se numește conopidă esparragá

@ María, bine știu altceva ... atunci sparanghelul este o piure de usturoi cu boia de ardei ... ei bine, eu sparanghel la ceea ce primesc hehe. Bezitos.

Ce rețetă delicioasă, o voi copia acum, îmi place. Sărutări

@Victoria, bine ai venit în bucătăria mea, îți stă la dispoziție 😉

Ei bine, pare o modalitate delicioasă de a prepara conopida. O fac de obicei cu beșamel și gratin cu brânză. Este foarte bun ... dar este destul de caloric! Și acum, cu operațiunea bikini ... 🙁
O imbratisare

@Miguel Angel, și mie îmi place așa dar, așa cum spui, hai să vedem cine poartă bikini hehehe. O imbratisare.

Am o conopidă în frigider, de obicei o fac cu usturoi arriero dar știi, îți voi face rețeta .
Salutari
Coca-Cola

@Coca, spune-mi ce crezi. Bezitos.

Ce frumos Ralu ! Știți deja de pe blogul meu că sunt un fan al conopidei. Este o legumă care are o reputație foarte proastă, dar nemeritată. Apropo, știți că acest lucru se potrivește perfect cerințelor pentru #dietawoman dish fel de mâncare Bikos!

@Marta, da, știu și mă pregătesc, sosul tău de conopidă este o încântare săracă în calorii ... Ei bine, nimic, îl etichetez în #dietaman iet Bezitos!

De obicei îl gătesc și apoi îl bag în cuptor cu beșamel, deși ador tot ce este legumele, așa că iau notă!

@Miriam, și mie îmi place mult, aceasta este o altă alternativă ... Bezitos.

Această tocană arată foarte bine.

Azi a cumpărat o conopidă, eu iau rețeta.

@Trini, îți stă la dispoziție 😉

Îmi place foarte mult rețeta Ralu, trebuie să o încerc. Mi s-a întâmplat ca tine, am făcut doar conopidă sau maioneză sau boia, dar este adevărat că dacă te „prostești” puțin există o mie și una de modalități de a o prepara, fiecare mai bogată. Aceste

@Ceci, mă bucur că-ți place, este o tocană simplă, care îți place cum îți place 😉 Bezitos.

Buna tuturor, aceasta reteta arata foarte bine maine o fac. O voi avea daca nu vad un desert .

@Manuela, bine ai venit în bucătăria mea, deja îmi spui cum a ieșit tocanita. Toate cele bune.