marinare

Cu toții am auzit despre Tofu în ultima vreme, este un aliment care este foarte la modă, dar ce este de fapt Tofu? Este vorba doar de soia ... să zicem tofu. Se obține din băutura acestei leguminoase care este coagulată și presată.


Un tofu bun ar trebui să conțină boabe de soia, apă și un agent de gelificare care este de obicei algă nigari.


Este folosit ca „înlocuitor” al cărnii în dietele vegane și vegetariene și este un substitut perfect pentru nutrienții din carne, în special proteinele, deoarece soia conține toți aminoacizii necesari și este o proteină foarte completă, cum ar fi ou. Prin urmare, este o sursă excelentă de proteine ​​de foarte bună calitate de origine vegetală. În plus, nu are prea multe calorii, deci este folosit și foarte mult în dietele de slăbit.


Acum vine partea dificilă: gătirea acestuia. „Doar că nu are gust de nimic” ... „Doar că l-am încercat și a trebuit să-l arunc” ... Aud asta continuu ... și da, mi s-a întâmplat și mie. . pana cand intr-o zi am cautat o reteta si am incercat-o si mi-a placut. Tofu, la fel ca multe alte alimente, este baza pentru a face o rețetă, trebuie să o condimentezi astfel încât să capete aromă ... Pastele, orezul, cartofii, nici ei nu au gust ca nimic pe cont propriu, nu? Ei bine, tofu este la fel ...


Din mâna videoclipului lui Aitor Sanchez (pe care vă las legat mai jos ca să îl puteți vedea), vă aduc 6 moduri de a face tofu, astfel încât să fiți încurajați să-l încercați ...
Primul lucru de știut pentru a-l găti este că, pentru ca acesta să capete aromă, cea mai mare suprafață a tofu-ului trebuie să fie în contact cu condimentele, așa că idealul este să îl tăiați în felii sau în pătrate mici. De asemenea, este important să fie cu aceste condimente cât mai mult timp posibil, astfel încât să absoarbă aroma mult mai bine.


Și un alt lucru important este că, dacă am cumpărat tofu tare (cel care vine într-un singur bloc compact) va trebui să îl lăsăm să se usuce aproximativ 10 sau 20 de minute învelit în hârtie de bucătărie și apoi o cârpă deasupra și cu greutate ... pentru a îndepărta toată umezeala posibilă înainte de gătit sau marinat.
După ce am spus toate acestea, voi detalia acum cele 6 marinate pe care ni le învață Aitor Sánchez în videoclipul său:


1º) MEDITERRANIAN: Ulei de măsline extravirgin, usturoi în bucăți mici și piper negru măcinat.
2º) ORIENTAL: sos de soia, oțet de orez și ulei de susan.
3º) PICANT: Muștar, cayenne și curry.
4) DULCE: sos de soia, miere, reducere oțet balsamic.
5º) CITRUS: sos de soia, ulei pe care îl dorim, suc de portocale sau lămâie.
Și Aitor ne spune că îl gătește și 6 minute pe grătar până se rumeneste la foc mediu și că, înainte de a-l scoate din grătar, adaugă boia și sos de soia și îl scutură puțin și îl servește.
Sper cu asta că sunteți încurajați să încercați tofu, îl folosesc foarte mult în scăderea în greutate și când ajung la greutate îl voi folosi în continuare de când îl ador ... și o fac în tofu amestecat cu legume și semințe și arată așa: