Ceapa o curățăm și o tăiem felii pentru a obține inelele groase. Se toacă usturoiul.
Intr-o tigaie incingem cinci linguri de ulei de masline si adaugam usturoiul tocat, un minut mai tarziu ceapa. Amestecăm pentru a nu arde. Înainte să prindă culoare, adăugați vinul, sarea și piperul.
Într-o altă tigaie, încălzim puțin ulei la foc mare. Se rumenesc fileurile de bonito pe fiecare parte (minut și jumătate pe fiecare parte).
Punem fileurile pe o farfurie împreună cu ceapa pocată și adăugăm un strop de ulei și sare grosieră.
Rugăm vânzătorul să pregătească coapsele de bonito, curate și fără oase. Dacă preferați, îl puteți comanda și tăiat în felii.
Această rețetă se încadrează în activitățile Ministerului Agriculturii, Pescuitului și Alimentației pentru încurajarea și promovarea consumului de pește.
- Calamari la stilul „Andaluza”; FUNDAȚIA DIETEI MEDITERRANE
- Baza de pizza; FUNDAȚIA DIETEI MEDITERRANE
- Cod în Lyonnaise; FUNDAȚIA DIETEI MEDITERRANE
- Orez provensal cu ierburi aromate; FUNDAȚIA DIETEI MEDITERRANE
- Pilaf de orez cu curry de pește; FUNDAȚIA DIETEI MEDITERRANE