Dacă le dai prăjiturilor de casă un aspect rustic, ca acesta, le faci și mai plăcute. Acest burete este făcut cu brânză de vaci, brânză albă întinsă, pere și cireșe confiate pentru a garni.
Ingrediente pentru tort de brânză de vaci cu pere și cireșe
- 400 g pere
- 100 g brânză de vaci
- 250 g brânză albă întinsă
- 280 g zahăr
- 4 ouă
- 220 g făină
- 8 g praf de copt
- unge o nucă
- cireșe confiate pentru a decora
CUM SE FACE CIRES ȘI PERĂ CIRES CEREZĂ
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 180 °. Curățați perele, scoateți miezul și tăiați pulpa în cuburi mici.
Pasul 2
Scurgeți cașul din zer și aranjați-l într-un castron mare, cu brânza și zahărul. Bateți-le, mai bine cu tije manuale, până când amestecul are o textură cremoasă.
Pasul 3
Incorporeaza ouale, pe rand si in timp ce bate; nu adăugați următorul până când cel anterior nu este complet integrat.
Pasul 4
Se adaugă 200 g de făină cernută cu drojdia și se amestecă încet cu o spatulă de lemn până se obține o cremă netedă și omogenă.
Pasul 5
Adăugați cuburile de pere la acest preparat și amestecați câteva clipe cu spatula, astfel încât să fie distribuite pe tot aluatul.
Pasul 6
Ungeți fundul și părțile laterale ale unei cratițe rotunde detașabile cu un buton de unt și presărați-o cu făina rămasă; întoarceți-l cu susul în jos și scuturați-l ușor pentru a îndepărta excesul.
Pasul 7
Se toarnă aluatul în matriță și se coace aproximativ 50 de minute. Înțepați centrul tortului cu o scobitoare și, dacă iese curat, îndepărtați-l; dacă nu, gătiți-l încă 5 minute. Lăsați să se răcească pe un raft înainte de a se desface, ornați cu cireșe și serviți.