violet

Pentru baza cookie-urilor

  • 12 biscuiți digestivi
  • 75 de grame de unt
  • 1 lingura esenta de vanilie

Pentru crema de branza

  • 500 ml frisca pentru frisca
  • 1 cadă de brânză Philadelphia
  • 5 foi de gelatină
  • 200 de grame de bomboane violete
  • 125 ml lapte

Pentru jeleul violet

  • 150 ml apă
  • 125 de grame de bomboane violete
  • 2 foi de gelatină

1.- Începem prin a pune cookie-urile și a le zdrobi, dacă nu aveți acest pahar o puteți face așezându-le într-o cârpă curată și zdrobindu-le cu ajutorul unei role.

4.- Punem în matriță.

1.- Începem prin măcinarea bomboanelor, am folosit o râșniță pe care o are mama mea din anul tusei, dar pentru aceste cazuri este luxos.

2.- Odată măcinate trebuie să fie ca pudra de caramel.

6.- Bătem smântâna. Crema trebuie să fie rece și recipientul la fel. L-am udat puțin pe exterior cu apă și l-am pus la congelator cu 15 minute înainte. Am biciuit crema cu tije electrice pentru că este cam grea de mână. Odată asamblat, adăugăm jumătate din pudra de violet și continuăm montarea pentru încă 30 de secunde.

7.- Se amestecă frisca cu lapte și brânza Philadelphia, având grijă ca smântâna să nu scadă prea mult.

8.- O așezăm deasupra prăjiturilor pe care le-am scos din frigider și le turnăm. Punem la frigider aproximativ 3-4 ore ca să se pregătească.

1.- Punem apa într-o cratiță pe foc și adăugăm pulberea de violet rămasă și 3 foi de gelatine hidratate anterior. După cum puteți vedea, trebuie să amestecați bine cu o tijă, astfel încât să nu se formeze bulgări. Ce culoare are deja!


2.- Scoatem brânza care trebuie deja cojită din frigider și turnăm deasupra gelatina. Lasam sa se raceasca putin inainte de a-l turna pentru ca putem strica desertul daca il turnam prea fierbinte. Mai punem la frigider încă 1 - 1,5 ore și gata!