ceapa

Ingrediente

6 ouă.
½ kilo de cartofi.
100 de grame de ceapă.
½ litru de ulei de măsline sau floarea soarelui foarte blând.
Sare.

  • Raţie: 4 oameni
  • Timp:20-30 de minute
  • Dificultate:Uşor
  • Preț:Mai puțin de 5 €

Rețete furnizate de:

Așa cum este elaborat

Într-o tigaie cu ulei încins, prăjești ceapa tăiată în brounoisse (pătrate mici). Odată aurii, o scurgem cu o strecurătoare și o rezervăm. În același ulei prăjim cartofii tăiați în felii subțiri, pe care le vom toca cu lingura cu fante, pe măsură ce sunt fierte, până când acestea sunt în formă de pătrate.

Lasam cartofii sa se gateasca la foc mic, ii punem la punct de sare si ii scurgem din ulei. Mai târziu le adăugăm la ceapa rezervată.
Batem ouăle și le amestecăm într-un castron cu cartofii fierți și ceapa.
În aceeași tigaie fierbinte (cu puțin ulei din prăjirea anterioară a cepei și a cartofilor), coagulăm tortilla la foc mic de ambele părți. Odată coagulat, îl extragem din tigaie și îl servim fierbinte.