și nu ți-au spus niciodată

Medicul nutriționist Magda Carlas abordează în Clearer than water (Amat) toate aspectele pe care trebuie să le cunoaștem despre apa minerală naturală

Medicul nutriționist Magda Carlas în Clearer than water (Amat) abordează toate aspectele pe care trebuie să le cunoaștem despre apa minerală naturală, precum și miturile false care circulă în jurul acesteia, explicând rolul mineralelor sale în corpul uman, alimente și sănătate. Mai jos reproducem un extract în care sunt indicate principalele aspecte pe care ar trebui să le cunoaștem despre etichetă.

trebuie

Eticheta este cea mai importantă parte a recipientului de apă minerală naturală și ar trebui să informeze consumatorul despre ceea ce cumpără. Așa cum facem atunci când cumpărăm orice mâncare, trebuie să citim întotdeauna etichetarea containerelor, în care putem găsi datele citate mai jos.

Există multe ape minerale și nu toate sunt adecvate (în funcție de vârstă)

Denumirea de vânzări

Acesta este numele sub care este comercializată apa. Apa minerală naturală nu este aceeași cu apa potabilă preparată sau apa de izvor. Prin urmare, este important în primul rând să vedem ce avem în sticlă. Denumirile pe care le putem găsi sunt: ​​apa minerală naturală; apă minerală naturală strălucitoare naturală; apă minerală naturală carbogazoasă; apă minerală naturală cu gaz carbonic adăugat; apă minerală naturală complet degazată; apă naturală parțial degazată.

Compoziție analitică

Deși în teorie apa nu expiră, merită să se țină seama de data consumului preferențial, astfel încât să aibă toate calitățile organoleptice.Compoziția este cea care indică mineralele și elementele majoritare sau cele care caracterizează apa. Pe etichetă vom vedea ce minerale are, de exemplu, calciu, magneziu, sodiu ... și în ce cantitate.

Reziduuri uscate și conductivitate

Reziduul uscat (RS) indică cantitatea de minerale prezente în apă. Având în vedere că mineralele sunt esențiale pentru sănătate, este important să ne uităm la cantitatea de reziduuri uscate pe care o conține apa minerală naturală. Aceste date sunt obținute după supunerea apei la 180 de grade. Să ne amintim că, conform RS, clasificăm apele în:

-Apă de mineralizare foarte slabă: până la 50 mg/l reziduu uscat.

-Apă cu mineralizare redusă: până la 500 mg/l reziduu uscat.

-Apă cu mineralizare medie: 500 până la 1.500 mg/l de reziduu uscat.

-Apă puternică de mineralizare: apă cu peste 1.500 mg/l de reziduu uscat.

În Spania, majoritatea ghidurilor minerale naturale au o mineralizare slabă. Un alt mod de măsurare a cantității de minerale din apă este conductivitatea, care raportează proporția de ioni sau săruri dizolvate în apă și, de asemenea, reflectă cantitatea de minerale: cu cât conductivitatea este mai mare, cu atât sunt mai multe minerale.

Alte mențiuni importante

Indicat pentru dietele sărace în sodiu (pentru o dietă săracă în sodiu, sunt valabile apele cu mai puțin de 20 mg sodiu/l). Peste 80% din apele de pe piață îndeplinesc această caracteristică. Indică prepararea alimentelor pentru copii. Poate avea efecte laxative și poate fi diuretic.

Compania și numele izvorului

Districtul municipal și provincia

Aici consumatorul va ști unde se află izvorul.

Numărul lotului

Acesta indică care este unitatea dvs. de producție și servește pentru a identifica trasabilitatea sticlei, adică pentru a cunoaște exact originea acesteia în cadrul producției. În general, în recipientele din plastic acest număr este gravat direct pe recipient, iar în recipientele din sticlă se găsește pe etichetă.

Cel mai bun înainte de întâlnire

Deși în teorie apa nu expiră, merită să ții cont de data de consum preferată, astfel încât să aibă toate calitățile organoleptice.