despre

Utilizarea semințelor de in se răspândește datorită considerării sale ca un aliment funcțional bogat în acizi grași omega 3. Conform unor studii recente, uleiul de semințe de in, fibrele și lignanii oferă beneficii pentru sănătate, cum ar fi reducerea bolilor cardiovasculare, ateroscleroza, diabetul, cancerul, artrită, osteoporoză, tulburări autoimune și neurologice. Cu toate acestea, beneficiile semințelor acestei plante au fost cunoscute din cele mai vechi timpuri, iar numele său latin, Linum usitatissum, indică marea sa utilitate.

În acest articol vrem să descoperiți proprietățile semințelor de in și cum le puteți adăuga în meniurile zilnice.

Ce proprietăți au semințele de in?

După cum am indicat la începutul postării, semințele de in sunt un aliment funcțional, ceea ce înseamnă că este un aliment care oferă beneficii pentru sănătate dincolo de nutriție.

Unele dintre cele mai remarcabile proprietăți ale semințelor de in sunt următoarele:

  • Conținut ridicat de omega-3. Pentru a vă face o idee, 15 grame de semințe de in asigură 135% din nevoile zilnice de omega-3.
  • Prezența lignanilor. Lignanii sunt similari cu fibrele, deci promovează digestia și sunt antioxidanți, deoarece conțin polifenoli. În plus, lignanii conțin mucilagii care se dizolvă în corpul nostru și produc un gel care favorizează tractul intestinal.
  • Conține vitamina B1. Vitamina B1 este esențială pentru a furniza energie corpului nostru, iar semințele de in asigură 15% din nevoile zilnice ale acestei vitamine.

Pentru a vă oferi o idee mai aproximativă a proprietăților semințelor de in, dacă comparăm 100 de grame de semințe de in cu 100 de grame de chia, rezultatele sunt următoarele:

  • Chia conține 36% carbohidrați, 53% grăsimi și 11% proteine. Inul conține 22% carbohidrați, 66% grăsimi și 12% proteine.
  • semințele de in conțin mai multe vitamine decât semințele de chia. De fapt, inul conține vitaminele C, E, K și B6, printre altele. Chia nu conține toate aceste vitamine.
  • Chia conține 42% fibre dietetice, în timp ce inul conține 109%.

Pe scurt, este un aliment sănătos, care este important să îl încorporăm în dieta noastră, din motivele pe care vi le spunem mai jos.

8 motive pentru a adăuga semințe de in la meniuri

Unele dintre motivele pentru a încorpora semințele de in în meniurile dvs. sunt următoarele:

Cum se introduc semințele de in în dietă?

Introducerea semințelor de in în dieta dvs. este ușoară, deoarece atunci când sunt întregi nu au aromă. Vă propunem mai multe opțiuni:

  • La micul dejun le puteți adăuga la un iaurt natural neîndulcit împreună cu bucăți de fructe. O altă opțiune este amestecarea semințelor de in cu lapte și cereale.
  • Se pot folosi și pentru prepararea dulciurilor precum brioșele sau fursecurile. O altă opțiune bună este să le adăugați la pâine.
  • Dacă vrei salate puteți adăuga un pansament cu semințe de in.
  • Dacă gătiți o pastă de carne sau alta farfurie cu carne, puteți folosi semințele pentru a umple empanada sau a le adăuga la sos.
  • Dacă sunteți în căutarea unui mod simplu de a ingera semințe de in, cel mai ușor este apa din semințe de in. Pentru a-l prepara, va trebui pur și simplu să fierbeți un litru de apă cu trei linguri de semințe de in și să lăsați amestecul să se odihnească timp de 12 ore.

Este important să păstrați semințele de in într-un loc răcoros și uscat, astfel încât uleiurile lor să nu sufere modificări și să-și păstreze proprietățile.