Are un gust mai amar decât în ​​mod normal și este foarte bogat în fitochimicale precum acidul clorogenic. Vă poate ajuta să pierdeți în greutate și să reglați tensiunea arterială

Cu toții am auzit despre cafea verde. Este noua băutură la modă. Dar, dincolo de a fi „cool” sau de a arăta grozav în fotografiile de pe Instagram, este un varietate de cafea cu beneficii pentru sănătate. Este legat în principal de pierdere în greutate, dar este și bogat în antioxidanți și este asociat cu scăderea tensiunii arteriale.

Ce este cafeaua verde și cum se obține?

Cafeaua verde este o varietate de cafea în care fasole neprăjită. Se cultivă în special în zonele de America Centrală și India.

Una dintre cele mai dificile părți ale procesului de preparare a cafelei verzi este recoltarea. Pot fi folosite tehnici de agitare mecanică sau manuală. În cel de-al doilea caz, dacă sunt culese unul câte unul, se numește „culegere”, în timp ce, dacă sunt trase fără discriminare, se numește „decupare”. În cazul colectării și decupării mecanice, este necesar un proces suplimentar pentru a verifica calitatea bobului și a elimina alte elemente care ar fi putut cădea, cum ar fi frunzele.

trucuri
Foto: iStock.

Apoi vine momentul extracţie a semințelor. În acest moment există și două variante: îndepărtarea mecanică a pulpei și apoi spălarea bobului (cafea spălată) sau lăsarea să se usuce la soare timp de aproximativ trei săptămâni și apoi scoaterea scoarței (cafeaua naturală).

gust cafeaua verde este mai amară decât cafeaua tradițională. Nu trebuie să abuzăm de îndulcitori dacă nu vrem să ne transformăm băutura într-o bombă de zahăr.

Acid clorogenic: fitochimicul din cafeaua verde

Principalele beneficii asociate cu cafeaua verde se datorează în principal prezenței acid clorogenic în aceste boabe. Aceasta este marea diferență nutrițională cu cafeaua prăjită, care o conține și ea, dar într-o cantitate mult mai mică.

Acest acid clorogenic are o putere antioxidanta ridicata și, de asemenea, afectează pozitiv pierdere în greutate: accelerează metabolismul, reglează glicemia și reduce cantitatea de grăsimi prezente în corpul nostru.

Beneficiile cafelei verzi și efectele secundare

Acum, că am văzut ce este cafeaua verde, cum se obține și care este cel mai proeminent element din compoziția sa, vrem ii cunosc Beneficii care poate contribui la sănătatea noastră, dar și la contraindicații sau efecte secundare.

Pe partea laterală a Beneficii, vorbim mai ales despre controlul diabetului, pierderea în greutate și scăderea tensiunii arteriale.

În ciuda tuturor celor de mai sus, trebuie să înțelegem acest lucru cafeaua verde nu este miraculoasă și că nu ar trebui să abuzăm de ea niciodată. De fapt, are un număr de efecte secundare Acestea includ probleme de stomac, insomnie, ritm cardiac crescut sau vărsături. În mod normal, luând-o într-o doză rezonabilă și dacă nu există nicio contraindicație medicală, nu ar trebui să avem probleme cu cafeaua verde.

Ce ar putea fi acestea contraindicații? Există grupuri de risc care ar putea fi deosebit de sensibile la consumul de cafea verde, cum ar fi femeile însărcinate, femeile care alăptează, persoanele cu tulburări de anxietate, pacienții cu osteoporoză sau persoanele cu episoade de diaree sau în tratament cu anumite medicamente, cum ar fi anxioliticele sau antidepresive. Deci, atunci când avem dubii, ar trebui să ne consultăm întotdeauna cu medicul nostru pentru a stabili dacă un aliment poate fi recomandabil pentru noi.

Cafeaua verde este la modă și am văzut deja că are multe beneficii, mai ales datorită acidului clorogenic. Cu toate acestea, de cele mai multe ori este mai mult o acțiune comercială. Fii atent la suplimentele care încearcă să-ți vândă cafeaua verde ca panaceu și pariați pe pregătirea acasă în mod natural, folosind boabele acestei varietăți de cafea pentru a profita mai bine de proprietățile sale.