Minunile nu există. Alimente minune. Și dietele minune, chiar mai puțin. Nu-l strecurați: nici vinetele, nici murăturile, nici dieta de detoxifiere sau pH-ul. Pierderea în greutate ar trebui să fie un obiectiv care trebuie atins datorită adoptarea unor stiluri de viață sănătoase și a unei diete sănătoase, constând în principal din alimente pe bază de plante și urmând un model care îndeplinește standardele Harvard Healthy Eating Plate.

este

cu toate acestea, COM unul dintre muritori continuă să creadă în minuni. Ființele umane sunt o specie nerăbdătoare, dorind după aici și acum. Când vine vorba de corp și imagine, chiar mai mult. Prin urmare, guru-urile și dietele minune sunt la modă peste mări și cărțile sunt vândute ca niște gogoși în care sunt propuse cele mai variate regimuri. Cealaltă față a monedei este aceea că, conform sondajului Percepția științei și tehnologiei, pregătit de Ministerul Științei, Inovării și Universităților și Fundației Spaniole pentru Știință și Tehnologie, doar 48% din populație ia în considerare opinia medicală atunci când țin dieta și, de fapt, 18,7% nu o iau în considerare niciodată.

Și, desigur, atunci se întâmplă ceea ce se întâmplă. Multe dintre aceste manuale apără presupusele beneficii ale diete extrem de restrictive (cunoscut și sub numele de hipocaloric), care ajung să nu ne dăuneze doar sănătății, ci și să ne determine să ne recâștigăm greutatea la scurt timp după ce am pierdut-o. Este ceea ce este cunoscut în mod obișnuit ca efect de rebound sau efect de yo-yo, un termen pe care cercetătorul de la Universitatea Yale Kelly D. Brownell l-a inventat cu ani în urmă, în aluzie clară la viteza cu care kilogramele sunt pierdute și recâștigate.

Cum și de ce apare?

Dar cum se produce efectul yo-yo? Dieteticianul-nutriționist Pablo Ojeda a explicat-o într-un mod foarte simplu într-un articol publicat în EL ESPAÑOL despre cele mai frecvente greșeli atunci când vine vorba de slăbit. „Suferiți un deficit nutrițional sever și, odată cu pierderea de lichid, pierdeți rapid cinci sau șase kilograme. Având șase kilograme mai puțin, cheltuielile metabolice sunt mult mai mici și este suficient să luați patru sau cinci mușcături, astfel încât, înainte de o nutriție similară, deficit, recâștigați imediat greutatea".

Există numeroase studii care au analizat și documentat efectul de revenire. De exemplu, în urmă cu câțiva ani, o analiză efectuată asupra efectului yo-yo al diferitelor programe de reducere a supraponderabilității și obezității la copiii adolescenți din diferite țări a concluzionat: „Există studii în care efectul de revenire este evidențiat în programele de scurtă durată durata sau când intervenția se desfășoară în afara rutinei zilnice a copiilor În timpul intervențiilor, IMC (indicele de masă corporală) este redus considerabil, dar ulterior crește rapid în greutate până la nivelurile inițiale sau chiar mai mari".

Mult mai devreme, în 2007, un alt studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea din Oviedo asupra efectului de revenire și publicat în revista Psychology, Health and Medicine, a indicat deja în această direcție. „Rezultatele arată că efectele pozitive pe termen scurt asupra sănătății nu sunt susținute pe termen lung, deoarece majoritatea oamenilor revin în cele din urmă la greutatea lor inițială. "Adică, dietele cu conținut scăzut de calorii sunt, după cum se spune, pâinea pentru azi și foamea pentru mâine.

Deci, ce facem pentru a pierde în greutate și a o menține?

Având în vedere această situație, care este cheia pentru a avea succes cu o dietă? Aderența. Sau ce este același lucru: capacitatea de a dobândi un nou obicei alimentar (sănătos) care durează în timp și te conduce să-ți atingi obiectivele. Dieteticianul-nutriționist Daniel Ursúa, autorul blogului Nutrihabits, l-a explicat în acest articol: „Atât în ​​dietă, cât și în afara acesteia, aderarea este cheia oricărei schimbări de obiceiuri. Obținerea unei noi aderențe la un nou model de alimentație implică faptul că nu ne costă eforturi să îl menținem și că chiar ne e dor de el când îl părăsim ".

Departamentul de Sănătate al SUA a publicat acum ceva timp un articol despre miturile și adevărurile legate de pierderea în greutate. Această instituție de renume nu numai că subliniază că dietele moft "nu sunt cel mai bun mod de a slăbi permanent", De asemenea, avertizează că dacă pierzi mai mult de jumătate de kilogram pe săptămână timp de câteva săptămâni, este foarte posibil să dezvolți, printre alte probleme, calculi biliari. „Dacă urmați o dietă mai mică de 800 de calorii pe zi pentru o lungă perioadă de timp, puteți avea probleme cardiace grave”, spune el.

Articolul se încheie: „Cercetările sugerează că cea mai sigură modalitate de a pierde în greutate și de a-l menține este urmarea unei diete sănătoase, cu mai puține calorii decât ați consumat anterior și exerciții fizice în fiecare zi. Scopul este de a pierde între un sfert de kilogram și un kilogram pe săptămână. Alegeți alimente sănătoase. Mănâncă porții mici. [. ] Aceste obiceiuri scad, de asemenea, probabilitatea de a dezvolta boli de inimă, hipertensiune arterială și diabet de tip 2. "Știi, răbdarea este mama tuturor științelor.