Mănâncăm bine sau credem că o facem? Alimentele pe care le punem în gură sunt sănătoase? Cercetările relevă acum ce este cel mai bine să mănânci pentru a rămâne sănătos și subțire

schimbare

În Spania suntem grasi, este o realitate. Cifrele sunt îngrijorătoare: 20% dintre adulți sunt obezi oficial și cel mai grav este că cei afectați (82%) nu percep problema, potrivit unui studiu realizat de Societatea spaniolă pentru studiul obezității. Știm cu toții că trebuie să mâncăm sănătos, să urmăm dieta mediteraneană, să facem exerciții fizice moderate în fiecare zi. Și un lung etcetera. Încercăm, dar tot nu putem scăpa de kilogramele în plus. De ce? Ce facem greșit? Poate ar trebui să începem uită-te la felul de mâncare pe care îl mâncăm și pariați pe natural.

Nu o spunem gratis. Un nou studiu publicat în „Journal of the American College of Nutrition” a descoperit ceva surprinzător care ne poate determina să slăbim de două ori mai mult decât urmarea unei diete convenționale. Cercetătorii din Washington au confirmat că urmarea unei diete vegetariene ne face să slăbim de două ori mai mult decât în ​​urma unui carnivor. Și nu numai asta: persoanele care urmează acest regim sunt, de asemenea, capabile să-și reducă grăsimea musculară, crescând astfel metabolismul.

Dietele vegetariene se dovedesc a fi cele mai bune pentru pierderea în greutate. În plus, acestea sunt mult mai eficiente în reducerea grăsimilor

Autorul principal al cercetării, Dr. Hana Kahleová, asigură că munca sa este deosebit de importantă pentru persoanele cu sindrom metabolic și diabet de tip 2. Astfel de concluzii au fost găsite după urmarea procesului a 74 de persoane cu acest tip de boală. Jumătate au primit o dietă vegetariană, iar cealaltă jumătate o dietă antidiabetică obișnuită, așa cum recomandă Asociația Europeană pentru Studiul Diabetului (EASD).

Regimul vegetarian consta din fructe, legume, nuci, semințe, cereale și leguminoase, cu produse de origine animală limitate la o porție de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi pe zi. Pentru a evalua potențialul de scădere în greutate, toți participanții au avut dietele limitat la 500 de calorii mai puțin zilnic decât aveau nevoie pentru a-și menține greutatea. Adică, dacă cineva a mâncat 2.000 kcal/zi, i s-a cerut să mănânce 1.500. După șase luni, cei care urmau o dietă vegetariană pierduseră în medie 6,2 kg, comparativ cu 3,2 kg pentru cei care urmau o dietă convențională.

Vegetarienii au pierdut mai multe grăsimi

Deși dimensiunea eșantionului este mică, aceasta sugerează o realitate importantă în lumea nutriției: la ce trebuie urmărit o dietă vegetariană dublează pierderea în greutate, comparativ cu un regim comun.

De asemenea, cercetătorii au evaluat modul în care ambele meniuri au afectat depozitarea grăsimilor participanților, deoarece nu este același lucru să pierzi kilograme de mușchi, lichide sau grăsimi. Au descoperit că ambele diete au cauzat o reducere similară a grăsimii subcutanate (sub piele); că grăsimea de pe suprafața mușchilor a fost redusă doar la acei adepți ai dieta vegetariana; și, cel mai important, că grăsimea intramusculară a fost redusă mult mai mult la cei care nu consumau carne.

Consumul unei diete vegetariene ne face să pierdem de două ori mai mult în greutate decât dacă am fi urmat un carnivor, deoarece vom accelera metabolismul fără să-l intenționăm

"Dietele vegetariene se dovedesc a fi cele mai eficiente pentru pierderea în greutate. În plus, sunt mult mai eficiente la reducerea grăsimii musculare, care îmbunătățește considerabil metabolismul„Dr. Kahleová asigură„ The Independent ”.„ Această constatare este deosebit de importantă atât pentru cei care încearcă să piardă în greutate, cât și pentru cei care suferă de sindrom metabolic și/sau diabet de tip 2 ”, adaugă cercetătorul, care subliniază că descoperirile sunt, de asemenea, relevante în special "pentru oricine este serios în legătură cu greutatea lor și dorește să rămână sănătos".

Dieta flexitară, o alternativă

Dacă nu aveți chef să renunțați complet la carne, puteți încerca dieta flexitară, cele mai asemănătoare cu cele vegetariene sau vegane, în care, ocazional, se consumă unele produse de origine animală, cum ar fi fructe de mare, pește sau carne de pasăre.

Dieta pe care o desfășoară acești flexitori este echilibrată, săracă în grăsimi saturate și colesterol, cardioprotectoare, bogată în nutrienți și fibre. Pentru a verifica beneficiile restricției de carne au fost efectuate numeroase investigații. Una dintre ele este cea efectuată de Universitatea din Navarra, care a descoperit că reducerea consumului de carne la 390 grame (echivalentul a două piept de pui) pe săptămână implică o riscul redus de obezitate cu 43%. Pentru a ajunge la o astfel de constatare, mai mult de 16.000 de persoane au fost urmărite timp de mai bine de zece ani, iar cei al căror aport de carne a fost de 25% săptămânal s-au dovedit a fi cu jumătate de șanse să devină obezi.

De ce? Cei care au consumat mai puțină carne și-au dublat consumul de fructe și legume, făcându-i mai predispuși să adere la o dietă mai mediteraneană, în care sunt prezente nuci, leguminoase, cereale integrale și ulei de măsline. În plus, chiar și cei care nu au mâncat cât mai multe fructe și legume au avut și un risc mai mic de obezitate comparativ cu cei care au consumat mai multă carne, ouă, lactate și grăsimi.

Deja știi: mai puțină carne și mai multe fructe și legume.