Nu una, nu două, rețeta perfectă este combinația a trei tipuri de lapte. Rezultatul? A tort cu trei lapte gingaș și delicios. Dacă nu ați încercat-o niciodată, ar trebui.

lapte

Există o mulțime de motive pentru a sări în pregătirea acestuia, da sau nu?

Rețetă pas cu pas

Ingrediente

Pentru 6 persoane

Pentru tort:

  • 220 g făină
  • 5 ouă
  • 130 g zahăr superfine
  • 90g lapte
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 vârf de sare

Pentru cele 3 sosuri de lapte:

  • 275 g lapte evaporat
  • 275 g lapte condensat
  • 250 g frisca pentru frisca

  • 350 g frisca pentru frisca
  • 40 g zahăr glazură de mătase

Ustensile

  • tije electrice
  • spatula
  • matriță detașabilă de aproximativ 23 cm
  • castron
  • hârtie rezistentă la grăsimi
  • hârtie de film

Cum o facem

Pentru tort:

  1. Separăm albii de gălbenușuri
  2. Batem gălbenușurile cu jumătate din zahăr până își dublează volumul și capătă un ton albicios
  3. Adăugați laptele și vanilia și continuați să bateți până obținem un amestec omogen
  4. Adăugați făina puțin câte puțin cu drojdia cernută și amestecați până când toate ingredientele sunt bine integrate
  5. Montăm albușurile cu ajutorul unora tije electrice cu cealaltă jumătate a zahăr si un praf de sare
  6. Asamblați până când sunt ferme și adăugați la amestecul anterior cu ajutorul unei spatule, amestecând cu mișcări ușoare de învăluire
  7. Turnăm aluatul într-o matriță detașabilă de aproximativ 23 cm, căptușită anterior cu hârtie pergament
  8. Netezim suprafața cu o spatulă și puneți-o în cuptorul preîncălzit anterior la 175 ° C
  9. Coacem pentru aproximativ 40 minute aproximativ
  10. Retragem Biscuit și o lăsăm să se încălzească

Pentru cele 3 sosuri de lapte:

  1. Amestecăm lapte evaporat, condensat si cremă într-un castron până când laptele condensat se dizolvă complet
  2. Scoatem tortul din matriță și îl tapetăm ​​cu folie de plastic
  3. Introducem din nou tortul și îl străpungem pe toată suprafața cu o furculiță
  4. Turnăm amestecul de 3 lapte despre tort
  5. Acoperiți cu mai multe folii de plastic și rezervați o minim 2 ore

A se termina:

  1. Odată ce tortul este bine înmuiat, îl scoatem din matriță foarte atent
  2. Bătem smântâna cu ajutorul tijelor electrice și la jumătatea procesului, adăugăm mătase de zahăr glazurat
  3. Acoperim tortul și rezervăm în frigider înainte de servire