Ce sunt MCT-urile?

Înainte de a compara uleiul de cocos virgin cu uleiurile obținute din MCT, trebuie să definim ce sunt MCT-urile. MCT reprezintă trigliceridele cu lanț mediu și sunt aceleași cu MCFA, care înseamnă acizi grași cu lanț mediu. În spaniolă pot fi numiți și TCM sau AGCM.

ulei

„Lanț mediu” se referă la dimensiunea lanțului de acizi grași. Grăsimile pot fi cu lanț scurt, mediu sau lung. Majoritatea uleiurilor sunt compuse dintr-un amestec de acizi grași cu lanț scurt, mediu și lung. Trigliceridele cu lanț mediu sau acizii grași cu lanț mediu sunt cei care conțin între 6 și 12 lanțuri de carbon și sunt după cum urmează:

  • Acid caproic (C6)
  • Acid caprilic (C8)
  • Acid capric (C10)
  • Acid lauric (C12)

Toate aceste trigliceride cu lanț mediu au beneficii foarte bune pentru sănătate. C6 până la C10, deși se găsesc în ulei de cocos virgin în cantități mici, sunt predominante în alte alimente naturale, cum ar fi laptele de capră. De aici și numele lor cu rădăcina „capra”. Cu toate acestea, acidul gras cu lanț mediu predominant în uleiul de cocos este acidul lauric. Aproximativ 50% din greutatea uleiului de cocos virgin este acidul lauric, ceea ce face din acest aliment cea mai bogată sursă naturală de acid lauric din natură. Deși toate MCT-urile (C6 până la C12) au efecte benefice asupra organismului, cel mai important și cunoscut dintre cele 4 este C12, acidul lauric, care este recunoscut științific ca un agent antimicrobian utilizat de industria farmaceutică și nutrițională. Produsele pe bază de acid lauric de pe piață triplează suma tuturor produselor pe baza celorlalte MCT-uri. De aici și importanța pe care o acordă acidul lauric pentru uleiul de cocos virgin.

Uleiul MCT este fabricat, iar uleiul de cocos este natural

Atunci când se compară uleiul de cocos virgin cu uleiul MCT, logica dictează faptul că în al doilea, sunt prezente doar cele patru MCT, iar trigliceridele cu lanț scurt și lung au fost eliminate, dar asta nu se întâmplă în realitate și, prin urmare, această presupunere este falsă. De fapt, uleiurile MCT conțin doar acizi grași „capra” (C6 până la C10) și nu conțin de obicei acid lauric (C12), care este cel mai important și mai puternic dintre MCT. Așadar, să presupunem că beneficiile uleiurilor MCT sunt aceleași cu uleiul de cocos este absurd și greșit. Dacă aceleași procente de MCT care sunt în uleiul de nucă de cocos ar fi utilizate pentru fabricarea uleiului MCT, acesta din urmă ar avea 80% acid lauric și, totuși, nu are de obicei niciunul dintre aceste trigliceride, cel mai benefic dintre toate.

Și de ce se întâmplă acest lucru?

Deoarece acidul lauric, așa cum am văzut anterior, este cel mai prețios MCT și cel pe care producătorii doresc să-și dezvolte produsele farmaceutice și nutriționale, astfel încât îl cumpără în cantități mari. Și ce fac furnizorii cu reziduul MCT atunci când extrag acidul lauric din uleiul de cocos pentru a-l vinde companiilor farmaceutice? Ei bine, ambalează restul de MCT și îl vând ca ulei de MCT, dar în mod clar este un ulei incomplet în care nu este inclus cel mai important MCT.

Este uleiul MCT mai bun sau uleiul de cocos virgin?

Răspunsul este simplu. Cum poate un produs căruia îi lipsește ingredientul principal să fie mai bun decât unul complet? În niciun caz uleiul MCT nu mai este mai bun, ci chiar similar cu uleiul de cocos. Nu există o astfel de sursă de acid lauric în natură precum uleiul de cocos, deci dacă doriți să beneficiați de proprietățile sale de sănătate, singura soluție este să luați ulei de cocos virgin în mod regulat.

Prin utilizarea uleiului MCT, renunțați la proprietățile magnifice pe care le oferă acidul lauric pentru organism, deoarece este precursorul în corpul monolaurinei și orice medic vă va spune despre importanța monolaurinei pentru sistemul imunitar. Nu vă lăsați păcăliți: uleiul MCT nu este ulei de nucă de cocos, deoarece nu are acid lauric și tocmai acest triglicerid conferă proprietăți atât de magnifice uleiului de cocos virgin. Nu spunem că uleiul MCT este rău, pur și simplu nu este comparabil cu uleiul de cocos virgin.