21 MAI 2004
A fost probabil, alături de rochia miresei încă de descoperit, secretul cel mai bine păstrat al acestei nunți. Și trebuie să ne amintim că prestigiosul bucătari Ferran Adriа, Juan Mari Arzak și Paco Roncero au fost chiar interzise să facă schimb de idei prin e-mail, astfel încât niciun detaliu despre meniul care a fost servit în această seară în sufrageria Palatului de El Pardo să nu poată scurge.

pentru

DESCRIEREA DETALIATĂ A MENIULUI CINEI:

Daikiri înghețat
Alune în texturi
Lollipops cu fistic
Iaurt-iaurt
Crocant de porumb cu guacamol
Inghetata de parmezan taiata
Căpșuni al Campari, mandarină, busuioc și sansho

Foie gras tăiat cu pâine de specie
Baloti de calamar cu oțet de cerneală
Sandviș de șuncă iberică
Scampi cu ceps și vinaigreta de ananas
Creveți curry sorta
Anghinare cu ou de prepeliță și icre de păstrăv
Petale de trandafir în tempura
Ravioli de mazăre
Ouă prăjite cu cartofi

- Mugurii de sparanghel alb din Tudela cu trufe de vară și supa ei.
- Snuff cu fasole de mentă, ravioli de roșii iberice și oțet de sherry.
- Piept de rață murată vin rosu deschis cu piure de lamaie.
- Desert: ciocolată, nucă de cocos, fructe de pădure roșii cu sorbet de citrice.