Un program nutrițional care identifică cele mai sănătoase alimente printr-un sistem de evaluare a stelelor a devenit un succes pentru consumatorii care aprobă

Un program nutrițional care identifică cele mai sănătoase alimente printr-un sistem de evaluare a stelelor a devenit un succes pentru consumatorii care aprobă utilizarea acestei strategii simple. Programul a fost dezvoltat de Scarborough din Hannaford Bros. Co., care deține 160 de magazine alimentare în supermarketul Hannaford și în supermarketul și farmacia Hannaford.

rândul

Programul Guiding Stars de la Hannaford analizează aproape fiecare produs vândut în magazinele sale alimentare și evaluează cele mai sănătoase alegeri cu o formulă de debit și credit care asigură o medie echilibrată a valorii nutritive a unui aliment și le acordă stele: a (bun), două (cel mai bun) sau trei (cele mai bune).

Produsele care nu se califică pentru o stea sunt lăsate fără etichetă. Debitele sunt atribuite grăsimilor trans, grăsimilor saturate, colesterolului, adaosului de sodiu și zahărului, în timp ce creditele sunt destinate vitaminelor, mineralelor, fibrelor și cerealelor integrale. "Este singurul program din țară care evaluează toate alimentele de consum", a spus el Caren Epstein, Purtătorul de cuvânt al Hannaford pentru programul lansat în septembrie 2006.

Cu un an mai devreme, vânzările de alimente eligibile le depășeau pe cele ale produselor similare fără stele; cea mai mare diferență a fost observată în alimentele ambalate, cum ar fi mesele congelate și cerealele pentru micul dejun. Hannaford va prezenta rezultatele din primul an al programului în această săptămână la Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA), la o audiere privind etichetarea nutrițională pe cutiile cu alimente.

Un sondaj al Consiliului Internațional de Informații Alimentare din acest an a constatat că americanii citează din ce în ce mai mult calitatea sănătoasă ca factor de decizie de cumpărare de alimente: 67%, în creștere față de 58% în 2006, au declarat că nu au încă suficiente date cu privire la aceste alegeri.

De exemplu, consumatorii mai conștienți de grăsimi trans le evită acum, dar conștientizarea importanței alegerii grăsimilor mono și polinesaturate a scăzut față de anul precedent. Diversi comercianți cu amănuntul și producători de alimente au dezvoltat sisteme de etichetare pentru a evidenția alegerile sănătoase consumatorilor din partea din față a cutiei cu alimente.

Luna aceasta, Kraft Foods Inc. va lansa programul de etichetare Nutrition At-A-Glance pentru cerealele pentru micul dejun, care va enumera calorii, grăsimi, sodiu, zahăr și alte date, cum ar fi nivelul fibrelor, pe partea din față a cutiilor. Unele organizații care promovează sănătatea au, de asemenea, programe similare. Eticheta în formă de inimă cu bifă de la American Heart Association indică faptul că alimentele sunt reduse în grăsimi saturate și colesterol.

În același timp, FDA este în căutarea unor alimente etichetate „fără zahăr” care nu îndeplinesc cerințele pentru eticheta respectivă sau care nu raportează că produsul nu este redus în calorii.

În 2004, când Hannaford a întrebat 3.300 de clienți despre mâncare, tema obișnuită a fost confuzia. „Au descoperit că toate informațiile din mass-media despre alimentele bune și rele erau copleșitoare și, uneori, confuze”, a spus Epstein. Hannaford a reunit o echipă de experți în nutriție, cu reprezentanți de la entități precum Organizația Mondială a Sănătății, FDA și Academia Națională de Științe, pentru a crea un criteriu de calitate alimentară.

În programul Stele ghidătoare, stelele sunt plasate pe eticheta de preț pe rafturile supermarketurilor, pe panourile de afișare a produselor, pe carne, pe produsele agricole și pe rafturile de pește și pe etichetele electronice pentru cântare. Rezultatele din primul an demonstrează că programul ar crește vânzările de produse eligibile. Hannaford a primit sute de comentarii „surprinzător de pozitive” de la clienți, a spus Epstein. Clienții subliniază cât de ușor este sistemul de utilizat și lipsa de nevoie de calcule ca caracteristici cheie ale Stelelor Ghid.

Începând cu 15 septembrie, o altă formulă va fi disponibilă în locațiile Hannaford pentru a califica alimentele pentru copii pe baza nevoilor nutriționale ale copiilor cu vârsta sub 2 ani. Optzeci și două la sută din alimentele pentru copii au primit deja stele, a spus Epstein, majoritatea obținând două sau trei. Lanțul discută cu alte supermarketuri posibilitatea acordării licențelor pentru utilizarea Stelelor Ghidătoare, a spus purtătorul de cuvânt.