«Cuvânt magic în zilele noastre nu?»…. O pizza normală este în jur de 240 Kcl. pentru fiecare 100 gr. (care nu este prea mult). Cu această rețetă proporția scade la 170 Kcal. Vorbim întotdeauna despre rețete de pizza de casă, nu industriale ....

conținut

Ingrediente pentru aluat:

200 gr. Făină de grâu integral
10 gr. Drojdie presată (brutar)
10 Cl. Apă
Ulei de masline
Sare

Restul ingredientelor:

40 gr. porumb dulce
40 gr. muguri de fasole
40 gr. măslin negru
40 gr. Morcov
60 gr. Tomate prăjite de casă
40 gr. brânză degresată
40 g Falafel
10 g piper verde și roșu

pregătire:

Pregătiți aluatul;

Puneți făina cu drojdia pe masa de lucru, faceți ca un vulcan, adăugați puțin ulei și un praf de sare în apă. Amestecă totul și frământă-l până obții o pastă netedă și flexibilă.

Așezați-l într-un castron, acoperiți-l cu folie de plastic și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute. astfel încât să fermenteze.

După 30 min. frământați aluatul și dați-i o formă rotunjită, distribuiți roșia uniform peste aluat, întindeți legumele mai mult sau mai puțin uniform deasupra (crude sau sotate)
În cele din urmă adăugăm falafelul și brânza și coacem la 200 ° C timp de aproximativ 15 min. aproximativ (cuptorul trebuie preîncălzit).

Asociere:

Amintiți-vă că vinul este unul dintre cele mai sănătoase alimente din gastronomie, că nu conține aditivi sau coloranți, este foarte bogat în antioxidanți și vitamine și este un bronhodilatator foarte bun. Fără a uita proprietățile organoleptice extrem de apreciate. Pizza cu legume în special, se asociază foarte bine cu valbi spumante, nu brut, ci semi-dulce. Obținem mult mai mult din netezimea brânzei și amplificăm aromele legumelor.