Vegetarienii, cu toate acestea, au un risc cu 22% mai mic de boli coronariene

Autorii investigației asigură că „sunt necesare studii suplimentare”

Dietele vegetariene (inclusiv vegane) și peștele pot fi legate de o risc mai mic de boli coronariene decât dietele care includ carne, dar în același timp, vegetarienii și veganii au un risc crescut de accident vascular cerebral că cei care mănâncă carne.

studiu

Browserul dvs. nu acceptă sunet HTML5

Rezultatele unui mare studiu din Marea Britanie publicat în The BMJ [British Medical Journal] sugerează că veganii și vegetarienii prezintă un risc mai mare de accident vascular cerebral hemoragic (când sângele dintr-o arteră începe să sângereze în creier), fapt pe care cercetătorii îl învinovățesc la posibilele niveluri scăzute a colesterolului total din sânge sau a aport scăzut de anumite vitamine.

În ultimii ani, tot mai mulți oameni au apelat la dietele vegetariene și vegane, ceea ce se datorează în parte beneficiilor percepute pentru sănătate, precum și preocupărilor legate de mediu și bunăstării animalelor. Dar domeniul de aplicare complet al potențialelor beneficii și riscuri pentru sănătate ale acestor diete nu este bine înțeles.

Studiile anterioare au sugerat că vegetarienii au un risc mai scăzut de boli cardiovasculare decât non-vegetarieni, dar datele din studii ample sunt limitate și puține au fost raportate despre diferența de risc de accident vascular cerebral.

Prin urmare, o echipă de cercetători de la Departamentul de Sănătate a Populației Nuffield, Universitatea din Oxford, a folosit datele din studiul EPIC-Oxford pentru a explora riscurile bolilor cardiovasculare și accidentelor vasculare cerebrale la consumatorii de carne, la consumatorii de pește (cei care mănâncă niște pește, dar fără carne) și vegetarieni pe o perioadă de 18 ani.

Studiul, condus de Dr. Tammy Tong, a inclus informații despre 48.188 persoane (vârsta medie 45 de ani) care au fost recrutați între 1993 și 2001 și nu au avut antecedente de CHD sau accident vascular cerebral. Au fost apoi grupate în mâncătoare de carne (24.428), pescarieni (7.506) și vegetarieni, inclusiv vegani (16.254).

S-au înregistrat 2.820 de cazuri de boli cardiovasculare și 1.072 cazuri de accident vascular cerebral în timpul perioadei de studiu, inclusiv 519 cazuri de accident vascular cerebral ischemic (atunci când un cheag de sânge blochează fluxul de sânge și oxigen către creier) și 300 de cazuri de accident vascular cerebral hemoragic.

După luarea în considerare factori care pot influența potențial, precum antecedentele medicale, fumatul, utilizarea suplimentelor alimentare și a activității fizice, pescarii și vegetarienii au avut un risc cu 13% și 22% mai mic de boli coronariene decât consumatorii de carne, respectiv.

Acest lucru echivalează cu 10 cazuri mai puține de boli cardiovasculare la vegetarieni decât consumatorii de carne pentru fiecare 1.000 de persoane care consumă aceste diete timp de 10 ani. Diferența se poate datora, cel puțin parțial, un IMC mai mic și rate mai mici de hipertensiune arterială, Colesterolul ridicat din sânge și diabetul sunt legate de aceste diete, spun autorii.

În schimb, vegetarienii și veganii aveau un risc cu 20% mai mare de accident vascular cerebral decât consumatorii de carne, ceea ce echivalează cu încă trei cazuri de accident vascular cerebral la 1.000 de persoane de peste 10 ani, în principal datorită unei rate mai mari de accident vascular cerebral hemoragic.

Vegetarienii și veganii din studiu au avut colesterol circulant mai scăzut și niveluri de nutrienți diferiți decât cei care au consumat carne (de exemplu, vitamina b12), care ar putea explica aceste descoperiri, sugerează autorii.

Acesta este un studiu observațional și ca atare, nu poate stabili cauza. Și constatările ar putea să nu fie aplicabile pe scară largă, deoarece s-au bazat în primul rând pe europeni albi.

Studiul a avut o mărimea eșantionului mare și monitorizarea pe termen lung, dar sunt necesare mai multe cercetări pentru a reproduce rezultatele la alte populații și ar trebui să includă măsurători suplimentare ale factorilor nutriționali, spune autorul principal dr. Tammy Tong.

„Sunt necesare studii suplimentare în alte cohorte pe scară largă, cu o proporție mare de oameni care nu mănâncă carne, pentru a confirma generalizarea acestor rezultate și evaluați relevanța acestuia pentru practica clinică și sănătatea publică ".

Într-un editorial legat, profesorul Mark Lawrence de la Universitatea din Deakin, Australia, sugerează că riscul studiului de accident vascular cerebral ar trebui menținut în perspectivă. „Se bazează pe rezultatele unui singur studiu iar creșterea este modestă în raport cu consumatorii de carne ", spune el.

„Trebuie luată în considerare și relevanța pentru vegetarienii din întreaga lume", scrie el. „Toți participanții erau din Marea Britanie, unde tiparele dietetice și alte comportamente ale stilului de viață sunt foarte diferite de cele prevalente în țările cu venituri mici și medii în care trăiesc majoritatea vegetarienilor din lume ".

Ghidurile dietetice actuale conțin cele mai multe sfaturi bazate pe dovezi disponibile pentru vegetarieni, precum și pentru cei care mănâncă pește și carne. De asemenea, recunosc dietele pe bază de plante durabilitatea mediului, precum și beneficii pentru sănătate, adaugă.

Și el încheie subliniind că „schimbarea către tipare dietetice pe bază de plante pentru sănătatea personală sau planetară nu înseamnă neapărat să devii vegetarian. De fapt, populațiile din unele țări cu venituri mici și medii care consumă cantități foarte mici de alimente pe bază de animale pot beneficia de faptul că pot mânca puțin mai mult din aceste alimente pentru a obține nutrienții suplimentari necesari pentru a ajuta la combaterea tuturor formelor de malnutriție. ".