Potrivit revistei Lancet, până în 2050, consumul global de alimente sănătoase precum legume, fructe, leguminoase și nuci ar trebui să se dubleze.

poate

Potrivit unui nou studiu, cel puțin 1,58 miliarde de oameni, o cincime din populația lumii, nu își pot permite să plătească pentru modelul de dietă promovat de experți pentru protejarea sănătății și a mediului.

Oamenii de știință de la Institutul Internațional de Cercetare a Politicii Alimentare (Ifpri) și Universitatea Tufts (Statele Unite) au estimat că urmați recomandările de dietă ceea ce a făcut Comisia EAT la începutul anului ar costa 2,84 dolari pe zi.

Această renumită fundație non-profit a publicat un articol în revista Lancet în care calcula că până în 2050 ar fi necesar dublând consumul global de alimente sănătoase precum legume, fructe, leguminoase și nuci, și reduceți cu mai mult de 50% cel din cele mai puțin sănătoase, cum ar fi zaharurile adăugate și carnea roșie.

Știri conexe

În noul raport, publicat în The Lancet Global Health, experții au luat cele mai ieftine alimente din fiecare categorie adaptate local în 159 de țări și au ajuns la concluzia că prețul acestei diete depășește venitul pe cap de locuitor în multe state sărace, în special în Africa subsahariană și Asia de Sud.

Mai exact, reprezintă 90% din venitul zilnic pe persoană în țările cu venituri mici, mai mult decât își permit, în timp ce în țările cu venituri mari procentul scade la 6,1%, mai puțin decât ceea ce fac de obicei oamenii.

„Pentru cei săraci este un mare obstacol, deoarece dacă vor să urmeze această dietă, pur și simplu nu o pot cumpăra”, a spus Derek Headey, unul dintre autori și cercetător la Ifpri.

Știri conexe

El a sugerat utilizarea dietei EAT-Lancet „doar ca șablon” și că țările își dezvoltă propriile orientări dietetice cu scopul de a „propune rețete locale mai contextualizate” și de a aborda diferitele probleme nutriționale din fiecare sit.

De exemplu, în țările sărace, malnutriția copiilor este adesea principala problemă de sănătate publică, iar consumul de produse precum carne, lapte sau ouă îi poate ajuta să ia micronutrienți și proteine ​​de calitate.

Cele mai scumpe componente ale unei diete sănătoase sunt de obicei fructe, legume și produse de origine animală, deși prețurile tind să varieze mult în întreaga lume.

Headey a considerat asta sunt necesare mai multe eforturi pentru creșterea veniturilor celor mai sărace populații, astfel încât să își poată îmbunătăți dieta prin creștere economică, sisteme de protecție socială și alimente proaspete sănătoase mai ieftine, investind mai mult în cercetare, infrastructură și marketing.

În țările bogate, el a optat pentru reducerea consumului de junk food prin educarea consumatorilor asupra obiceiurilor alimentare sănătoase.

Mai multe informatii