Varza este cea mai folosită varietate de varză la nivel mondial. O știm prin acest nume comun pentru varză, dar și ca varză murciană, varză roșie, varză netedă și chiar varză de brânză. Denumirea sa științifică este Brassica oleracea var. Capitata ssp. Răsărit. Aparține aceleiași familii ca și conopida mov și au unele caracteristici similare celorlalți însoțitori ai familiei Cruciferous, printre care avem napul, năsturelul și ridichea.

oleracea

În acest articol vă vom spune care sunt principalele caracteristici ale varzei, precum și nevoile necesare pentru cultivarea corectă a acesteia. Vrei să afli mai multe despre varză? În această postare veți găsi totul 🙂

Caracteristici principale

Varza este o legumă care provine din Europa centrală. În prezent, atât pentru proprietățile sale, cât și pentru utilizare și faimă, este cultivat în întreaga lume. În antichitate, acestei legume i se atribuiau mari proprietăți. În zilele noastre, se știe că datorită acestuia, digestia poate fi facilitată și consecințele consumului excesiv de alcool asupra organismului pot fi reduse.

Este o legumă al cărei conținut caloric este destul de redus. Este ideal să ne umplem și să ne satisfacem pofta de mâncare fără a adăuga cu greu calorii în dieta noastră. Are doar 23,5 kcal la 100 de grame. ȘIAcest lucru se datorează faptului că conținutul său cel mai mare (așa cum se întâmplă în aproape toate legumele) este apa. Conținutul de carbohidrați este foarte mic și, dacă îl comparăm cu conținutul său ridicat de fibre, îl face un aliment bun pentru orice dietă. În ceea ce privește proteinele, acesta are 1,4%, iar grăsimile sunt neglijabile.

Când introducem legume, legume și fructe, ceea ce căutăm este să ne umplem depozitele de minerale, vitamine și apă. Prin urmare, varza este un aliment foarte bun pentru conținutul său ridicat de minerale precum potasiul. Acest mineral este cel care se găsește într-o proporție mai mare, dar nu totul rămâne aici, dar are și minerale care se găsesc în cantități destul de acceptabile și care servesc pentru buna funcționare a corpului precum magneziu, calciu, fosfor, zinc și fier. Este, de asemenea, perfect pentru dietele cu conținut scăzut de sodiu, deoarece conținutul său este neglijabil.

În ceea ce privește vitaminele, putem observa un conținut ridicat de vitamina C în plus față de altele, cum ar fi vitamina A și folați.

Beneficii de varză

Cu toate proprietățile nutriționale pe care le-am văzut, se poate spune că varza este un aliment perfect pentru a completa orice tip de dietă și pentru a oferi organismului nutrienții de care are nevoie pentru buna funcționare. Acum vom analiza beneficiile pe care ni le poate aduce dacă îl includem în dieta noastră o dată sau de două ori pe săptămână.

Cerințe de cultură

Pentru oricine dorește să aibă culturi de varză în grădina de acasă, vom analiza nevoile pe care trebuie să le îndeplinim și cum să le cultivăm.

Primul lucru de luat în considerare este vremea. Deși varza poate fi cultivată în aproape toate tipurile de climă din lume, nu rezistă bine înghețului. Există câteva soiuri capabil să reziste la temperaturi de până la -10 grade, dar nu este cel mai comun. Unul dintre avantajele pe care le are față de alte plante este că nu sunt afectate de briza mării, așa că o putem planta în locuri lângă mare.

Este o leguma care are nevoie de multa umezeala datorita latimii frunzelor sale. Când fotosintetizează, varza pierde multă apă prin frunze, datorită frunzelor mari. Prin urmare, trebuie să udăm frecvent, dar evitând în permanență apele. Dacă udăm și lăsăm o baltă de apă, ne putem pierde recolta din cauza sufocării rădăcinilor și a putrezirii.

Dacă vrem să crească bine, trebuie să luăm în considerare cerințele sale în ceea ce privește nutrienții solului. Este necesar să compostăm întregul fund cu gunoi de grajd sau cu un compost natural care este descompus. Fără aceste nevoi nutriționale ale solului, acesta nu va putea crește corespunzător.

În cele din urmă, un alt aspect de luat în considerare este substratul. Deși varza se adaptează destul de bine la aproape toate tipurile de soluri, cel mai bine este să ai un sol adânc bogat în humus. Dacă semănăm varza într-un loc aproape de mare, putem avea chiar și câteva exemplare cu o calitate mai bună și cu o culoare mai intensă.

Cum se cultivă varza

Trebuie sa îngropați semințele la o adâncime cuprinsă între 0,5 și 1 cm. O putem semăna la început atât într-un pat de semințe, cât și direct în pământ. Oriunde s-ar afla, trebuie îngropate cu un strat de sol și compost descompus.

Când au trecut aproximativ 40-50 de zile de la însămânțare, trebuie să-l transplantăm într-o zonă cu un cadru de 50 × 50 cm. Lăstarul central nu trebuie acoperit la transplantarea răsadului, deoarece este destul de fragil și am putea pierde recolta.

În cele din urmă, este necesar să se facă o tăietură cu sol pe tulpină, astfel încât să poată susține greutatea plantei atunci când crește mai mult.

Sper că cu aceste informații puteți afla mai multe despre varză.