pierderea

Lăstarii sunt practic plante tinere care germinează din semințele aproape tuturor legumelor vii, inclusiv nuci, semințe, cereale, fasole, leguminoase și diverse ierburi, cum ar fi orz și iarba de grâu. Unele dintre cele mai frecvente germeni sunt lucerna, fasolea mung, fasolea aduki, ridichea, trifoiul, nautul, linte, soia, floarea-soarelui, meiul, quinoa, hrișca, schinduf, grâu, orz, porumb, ovăz, mazăre și tei, iar acestea sunt doar câteva.
Practic, orice sămânță sau fasole cu capacitate genetică poate germina pentru a reproduce următoarea generație a ciclului de viață al unei plante.

Contribuția nutrițională spectaculoasă a mugurilor.

Lăstarii sunt superstaruri în nutriție. Au o concentrație mare de antioxidanți care luptă împotriva efectelor nocive ale radicalilor liberi. Acestea din urmă sunt substanțe care sunt produse în interiorul corpului și care afectează țesutul celular și accelerează îmbătrânirea. Varza conține, de asemenea, vitamine, minerale, proteine, enzime și fibre abundente, precum și două elemente anti-îmbătrânire, ARN și ADN (acizi nucleici), care se găsesc numai în celulele vii.

Ce este Germinarea?

Germinarea este procesul de udare, germinarea semințelor și, în cele din urmă, consumul de lăstari vii care au crescut. Fiecare sămânță germinată este dotată cu energia și nutrienții necesari pentru a genera o plantă sănătoasă matură.

Odată ce sămânța este îmbibată în apă, un proces necesar germinării, se eliberează numeroase enzime. Când germinează, sămânța absoarbe rapid apa și se umflă pentru a dubla cel puțin dimensiunea inițială.

În același timp, nutrienții pe care îi conține se umflă. În cele din urmă, procesul de germinare predigestează semințele, ceea ce facilitează digestia și asimilarea nutrienților săi, reducând astfel probabilitatea de a suferi alergii alimentare.

Rezultatul final este un superaliment cu o concentrație uriașă de proteine, vitamine, minerale, oligoelemente, fibre și enzime sub forma mai ușor de digerat. Odată cu germinarea, nu numai că obțineți beneficiile alimentelor crude, ci și creșteți dramatic conținutul de nutrienți al acestor semințe și boabe.

Cheia sănătății tale

Consumul de alimente încolțite frecvent poate îmbunătăți foarte mult digestia, starea imunitară și bunăstarea. Nu numai că digestia dvs. va fi sănătoasă și corpul dvs. va fi mai alcalin dacă includeți alimentele încolțite ca parte obișnuită a dietei, dar veți fi mai bine pregătit pentru a preveni și a combate răcelile obișnuite și gripa. Cercetările au arătat că mugurii ajută la întărirea sistemului imunitar. Dacă apărarea organismului este întărită, probabilitatea de a ceda la tulburări comune de sănătate sau de a contracta boli degenerative este mult redusă.

Cum să germinezi semințe și boabe?

Cea mai ușoară modalitate de a obține germeni de semințe este de a cumpăra materialul necesar pentru a germina plantele și de a uda semințele cu apă, vă recomand să începeți cu lucerna, deoarece este una dintre cele mai ușor de germinat.

În plante medicinale vând materialul necesar, atât semințele, cât și recipientele din lut sau plastic, cu găuri în bază, dar o puteți face și cu un borcan de sticlă transparentă, câteva semințe sau boabe, apă și o bucată de pânză obișnuită sau muselină.

  1. Înmuiați semințele de lucernă timp de 8 ore.
  2. Scurgeți bine apa, spălați semințele și puneți-le în recipient, trucul este să îndepărtați foarte bine apa, astfel încât să nu se pudleze și să putrezească semințele. Acoperim recipientul cu o cârpă, astfel încât să nu-i dea lumină. Lăsați să stea aproximativ 8 ore.
  3. Repetăm ​​același proces, spălăm semințele, scurgem foarte bine și îndepărtăm toată apa. Acoperim recipientul cu o cârpă și îl lăsăm să se odihnească aproximativ 8 ore.
  4. După cum puteți vedea, acest proces va avea loc timp de aproximativ 5 sau 6 zile, dimineața și noaptea. A treia zi vei vedea că încep să germineze și tocmai când vedem că încep să devină puțin verzi, este timpul să le mâncăm.
  5. Dacă doriți să le păstrați, utilizați un recipient etanș și păstrați-l la frigider, acestea vor dura două sau trei zile.

Sursă: Dr. Gillian Mckeith (cartea „Tu ești ceea ce mănânci”