rețetă

Plátanos al Caldero nu este un desert. Ai auzit bine. Este un acompaniament care ne place gustului nostru de a amesteca dulce și sărat.

Îți amintești zicala „toți suntem unici”?

Pentru a vă aprecia în măsura corectă, este necesar să cunoașteți alte culturi. Aceasta este o lecție care mi-a luat ani de zile să învăț și, cunoscând bucătăria din alte țări, am înțeles-o mai bine pe a noastră: ce o face unică și ce are în comun cu alte.

Nu suntem singura țară cu gustul de a amesteca alimente dulci și sărate în mesele noastre. De fapt danezii au un fel de mâncare similar cu acesta, dar făcut cu cartofi, de asemenea caramelizați. Deși mai puțin dulci decât bananele în ghivece (cartofii sunt mai puțin dulci decât bananele coapte), ele adaugă o notă dulce, dar subevaluată, la o cină tradițională de Crăciun daneză.

Multe țări asiatice adaugă fructe și zahăr la felurile lor de mâncare, uneori combinate cu condimente super-fierbinți. Și, desigur, trebuie să menționăm Puerto Rico și Cuba, de asemenea fani ai bananelor coapte.

Sunt un desert?

Nu, bananele dulci sunt o parte. Dacă nu ați fi citit ceea ce am scris mai sus, ați crede că am adăugat din greșeală un desert cu părțile laterale. Nu, nu este o greșeală.

De fapt, bananele în sirop sunt unul dintre felurile de mâncare preferate din Republica Dominicană. Este un fel de mâncare foarte popular și există un motiv pentru asta.

Bananele al caldero (sau bananele înmuiate într-o tigaie) vor adăuga o notă dulce și exotică mesei. La început s-ar putea să vi se pară ciudat să vă însoțiți masa cu banane caramelizate, dar amintiți-vă că dominicanilor le place uneori să adauge ceva dulce mâncării noastre.

Despre rețeta noastră

Trucul bananelor mele către ceaun este romul. Nu este cel mai frecvent, dar nu este rar să găsești dulciuri coapte făcute cu rom. Dar dacă îl veți servi copiilor sau adulților care nu beau alcool, nu ezitați să-l lăsați.

Oricum, încearcă. O să-ți placă. 10 milioane de oameni nu pot greși.