Aceasta este concluzia la care a ajuns un grup de oameni de știință mexicani. Pentru conținutul său nutritiv ridicat, carnea de oxiuri poate fi concurența cărnii de vită. Deocamdată concurează cu fursecurile cu ciocolată.
„Nu vrem să fie un substitut alimentar, ci mai degrabă un supliment alimentar”, a explicat Iliana Méndez, coordonatorul proiectului.
După ce au descoperit valorile nutriționale ale viermilor, oamenii de știință au decis să creeze rețeta de biscuiți, care a câștigat deja mai multe premii din sectorul științific din țara lor, nu numai pentru că este o propunere nouă și validă, ci pentru că poate soluție la problema alimentelor într-o țară în care mai mult de 50% din populație trăiește în sărăcie.
Fursecurile au fost numite „Lombretinas”, au o formă de stea și rețeta lor este destul de simplă:
Viermii sunt introduși în căzi cu pământ curat (fără sticlă sau gunoi anorganic). Acolo sunt hrăniți 15 zile cu fructe și legume. Dar niciodată cu carne sau citrice, pentru că asta le-ar putea costa moartea. Viermii ies să mănânce în fiecare zi și în acest fel își curăță corpul.
Acestea sunt apoi introduse într-o soluție salină care le dezodorizează și le ucide pentru a fi în cele din urmă uscate în lumina soarelui și în cele din urmă măcinate pentru a obține o făină cenușie.
Apoi într-un castron amestecați unt, cacao, ouă, zahăr, lapte de nuci și 150 de grame de făină pentru fiecare 40 de grame de râme.
Pentru a face o tavă de 450 de grame de fursecuri, se folosesc 200 de viermi.
Pe piață, un kilogram de „Lombretinas” ar putea fi vândut cu aproape 15 dolari, ceea ce reprezintă o problemă atunci când vine vorba de marketing, deoarece este un preț foarte ridicat și aproape de două ori cât valorează un kilogram de cookie-uri obișnuite.
Cu toate acestea, beneficiile și virtuțile „Lombretinas” sunt mult mai mari. Potrivit calculelor oamenilor de știință, consumul unui singur cookie este echivalent cu consumul a aproximativ 50 de grame de carne de vită.
Obiectivul grupului este ca în viitor „Lombretinas” și alte produse făcute din viermi să fie incluse în dietele pentru copii pe care guvernul le acordă gratuit sau să adauge făină de râme la tortilla, un aliment de bază pentru mexicani elaborat cu făină de porumb.
- Oxuriasis atunci când copilul are oxiuri
- Măslinele, un aliment cu multe motive pentru a fi în dieta ta - Bekia Cocina
- Pentru aceste 5 beneficii vei face din ovăz mâncarea ta preferată Color Vision
- Fructele de mare, un aliment cu nutrienți de înaltă calitate
- Fructe de goji, mâncare miraculoasă sau farsă