• start
  • Alimente
  • Masa cu alimente
  • Băuturi
  • Bauturi alcoolice
  • Vin

Vinul precedent Următorul

Vinul este produs ca urmare a fermentării sucului de struguri, a mustului. După cum am explicat deja, această fermentație este produsă de acțiunea drojdiilor care transformă zahărul din must în alcool.

Comyce Baleares

La sfârșitul fermentației, zahărul din must a fost transformat în alcool, astfel încât vinul are cu greu carbohidrați și încărcarea sa glicemică este practic nulă.

Dar, în ciuda acestui fapt, ar trebui să evitați consumul de vin cât mai mult posibil în timpul fazei de slăbire reduce dramatic eficacitatea tratamentului.

În funcție de tipul de struguri folosit, caracteristicile vinului obținut vor varia, atât ca aromă, aromă și culoare.

Fotografia atașată prezintă vinuri cu diferite nuanțe de culoare. În acest sens, vinul este de obicei clasificat ca alb, roz și roșu.

Indiferent dacă vinul este alb, trandafir sau roșu, este irelevant pentru noi. Ceea ce este foarte important este dacă fermentația a fost completă, ca de obicei, sau doar parțială. Dacă mustul a fost complet fermentat, tot zahărul va fi transformat în alcool, dar dacă fermentația a fost incompletă, vinul va conține zaharuri reziduale, care vor fi mai abundente cu cât fermentația a fost mai incompletă: sunt vinuri dulci.

Evident, aceste vinuri dulci sunt mult mai periculoase pentru dieta ta decât vinurile normale.

Mai jos arătăm compoziția nutrițională medie a unui vin alb sec. În funcție de conținutul său alcoolic, vinul va avea mai multe sau mai puține calorii.

Vin alb sec: informatii nutritionale
CG Hidratați Zaharuri kcal Alcool Grăsimi Proteină Fibră
0 0 g 0 g 61 8,6 g 0 g 0,1 g 0 g

(GG CG înalt CG mediu CG scăzut nul)

Pentru a interpreta corect datele din tabelul nutrițional, ar trebui să faceți clic aici.

- CG: măsoară creșterea nivelului de zahăr cauzată de consumul de 100 g de ciocolată

Se atrage atenția asupra conținutului caloric al vinului, care este mai mare decât cel al laptelui. Aceste calorii provin din alcoolul pe care îl conține. Prin urmare, conținutul caloric va varia în funcție de tăria alcoolică a vinului. Alcoolul nu oferă aproape deloc nutrienți, motiv pentru care se spune că caloriile sale sunt „calorii goale”.

Și și mai izbitor este faptul că fiind încărcarea sa glicemică 0 consumul său este atât de negativ pentru pierderea în greutate. Dar este așa. Există unele alimente, cum ar fi vinul, care, în ciuda faptului că au o sarcină glicemică redusă sau chiar zero, sunt capabile să modifice procesul de slăbire. Vom vedea că același lucru se întâmplă și cu produsele lactate.

În fotografia de mai jos vă prezentăm două exemple de vinuri dulci, adică vinuri incomplet fermentate.

Vinul Lambrusco are un conținut scăzut de alcool, deoarece fermentația sa a fost incompletă și zaharurile reziduale rămân în produsul final.

În cazul vinului Muscat, fermentarea este și mai incompletă pentru a se asigura că există zahăr rezidual abundent și că vinul este mai dulce. Cu o fermentație atât de mică, se produce o cantitate insuficientă de alcool, astfel încât se adaugă mai mult alcool vinului în timpul producției sale pentru a obține o absolvire finală de aproximativ 15º.

VINUL ÎN CELEBRĂRI

Una dintre problemele pe care le veți întâlni în timpul dietei dvs. sunt sărbătorile: zile de naștere, prânzuri la serviciu sau doar masa tipică de familie duminica.

Este obișnuit în aceste condiții să însoțiți masa cu vin. S-ar putea să vă fie greu să renunțați la ea. Și este, de asemenea, foarte posibil ca ceilalți meseni să insiste să bea ceva. Dar încearcă să o eviți. Rezultatul tratamentului dumneavoastră va avea de suferit foarte mult. Nu merita.