• delicatese

Datorită conținutului lor ridicat de energie, aceste produse servesc bine pentru a regla în mijlocul temperaturilor scăzute care pot atinge sub zero grade în această perioadă a anului.

Vinul fiert, lichiorul de miere, cartofii din marțipan, ciocolata din Praga și „trdelník” sau mierea turcească sunt câteva dintre delicatese tipice din sezonul de Crăciun și pe care le găsești la fiecare pas printre chioșcurile din Piața Veche din Praga.

Datorită conținutului lor ridicat de energie, aceste produse servesc bine pentru a regla în mijlocul temperaturilor scăzute care pot atinge sub zero grade în această perioadă a anului.

Poate cel mai indigen articol este „trdelník”, o specialitate turistică originală a Boemiei în formă de tub în benzi care sunt ciugulite.

"Este un aluat, un fel de chifla dulce pe bază de zahăr, vanilie, migdale. Se acoperă și se caramelizează și apoi se termină cu un amestec de vanilie. Apoi se înfășoară. Cel mai bine este să-l iei fierbinte", asigură el Efe funcționarul unuia dintre stabilimente.

trdlo-382847_640.jpg

„Nu este dietetic și nici nu este bun pentru diabetici”, recunoaște vânzătorul.

Desigur, "tuturor le place, de toate vârstele. Toată lumea este încântată să o încerce", adaugă tânăra, umplută într-un anorak acoperit de un șorț.

„Trebuie să lucrăm în această răceală, dar bine adăpostite o putem suporta bine”, explică el.

Pentru a combate temperaturile scăzute, există cei care preferă să ia un pahar de vin fiert, care aici se numește „svarák”, sau o lichior fierbinte de miere, împreună cu castane prăjite.

Există, de asemenea, cei care preferă ceva mai solid și cu un conținut ridicat de proteine, cum ar fi o farfurie de șuncă afumată cu muștar și o felie de pâine neagră.

Chioșcurile dulci atrag, de asemenea, privirea turiștilor, iar într-unul dintre ele cartofii de marțipan se remarcă prin mărimea lor și, pentru culoarea lor mierosă, „mierea turcească”.

Mierea turcească este cunoscută aici ca „turecky med” și, potrivit comerciantului, stârnește nostalgie în rândul celor mai veterani.

"Bunicile noastre l-au cumpărat la târguri. Într-un produs care este mestecat. Nu știu de ce se numește așa, poate din cauza aspectului său oriental", spune vânzătorul.

Ea explică că rețeta include albuș de ou, zahăr și migdale și că, atunci când este gătită, se întărește: "Trebuie să fie foarte tare. Acum se vând și înlocuitori moi, dar nu este același lucru".

Tânăra atrage, de asemenea, atenția asupra cartofilor de marțipan, o adevărată bombă calorică și a drajeurilor de ciocolată pline de alcool.

marțipan-cartofi-232237_640.jpg

La taraba de ciocolată din Praga, se poate familiariza cu istoria acestui produs, deși Praga se datorează unui motiv comercial și nu unei denumiri de origine, deoarece producția are loc în regiunea Moraviei.

În această companie produc bomboane amare, nougat cu ouă sau miere și bomboane albe și, în plus, folosesc ingrediente precum prune uscate și afine.

„Produsul nostru vedetă este migdalele de ciocolată, dar acestea nu cresc aici și le cumpărăm din California”, explică el în timp ce oferă un pahar de ciocolată lichidă capabilă să redea culoarea feței în ciuda temperaturilor înghețate.

„Ciocolata din Praga este de calitate și se spune că cu cât este mai amară, cu atât este mai sănătoasă”, adaugă vânzătorul.

Această piață de Crăciun din Piața Veche este una dintre cele mai tipice ale capitalei cehe și obiectul unui aflux mare de vizitatori.