Primăvara sosește pe 20 martie anul viitor. Deși adevărul este că deja ceva coadă dă. Este normal în aceste zile, de îndată ce este primăvara când ne întoarcem la iarnă. Aceste schimbări bruște ale vremii ne fac să schimbăm picioarele, jumătate scoatem hainele și jumătate îmbrăcăm mai multe ... Primăvara, schimbările de temperatură sunt normale. Acest anotimp al anului este legat de culoare, este normal să vezi copaci în toată splendoarea lor. Culorile primăverii umple toate spațiile. Astăzi vom vorbi despre fructe de sezon și, de asemenea, legume. Ce putem găsi pe piață sau poate ce ar trebui să căutăm.

Ce vei găsi.

Descoperirea mâncării

Unul dintre obiectivele pedagogice ale școlilor noastre este descoperirea alimentelor. Atât în scoala copiilor ca în scoala de adulti, adevărul este că uneori, datorită ritmului nostru de viață, ignorăm unele dintre ele. Pentru că ni se pare că vom „pierde” mult timp în pregătirea lor sau pur și simplu pentru că nu știm „ce să facem” cu ei. În Academia de bucătărie Căutăm să publicăm o mare varietate de alimente și să oferim indicii despre cum să le includem în dieta noastră. Deoarece o dietă echilibrată ar trebui să acopere și să manipuleze cea mai largă varietate de alimente posibile.

Fructe de primăvară

Una dintre caracteristicile fructului pe care o găsim primăvara este durata sa scurtă, fructele sunt mai delicate decât în ​​alte anotimpuri. Citricele, vedete ale sezonului de iarnă, dispar treptat. Spațiul său este ocupat de un fruct de o culoare roșu aprins. Căpșuna cu un aport mai mult decât remarcabil de vitamina C apare în ultimele lovituri de iarnă. Ne va însoți pe tot parcursul sezonului de primăvară.

Un alt fruct care poate începe să apară sunt primele prune. Deși cel mai bun moment pentru prune este mai aproape de vară, acestea vor fi prezente în sezonul următor. Putem spune că prunele sunt o sursă excelentă de fibre. Contribuția sa de potasiu nu este neglijabilă.

mâncare

Alte fructe de primăvară

Dacă există un fruct pe care îl iubesc, este năsprul, dar are o existență foarte slabă pe piață. Ne vom delecta între aprilie și iunie. Furnizarea de provitamină A și potasiu. Până în mai vom avea primele caise. Conțin carotenoizi care vor fi transformați în vitamina A și, desigur, potasiu. Cireșele vor veni între lunile mai și iunie. Sunt, de asemenea, fructe care rezistă puțin timp la mijlocul verii și nu se vor mai găsi pe piață. La sfârșitul verii, încep să sosească fructe de sezon ale verii, pepeni verzi, piersici sau primii pepeni de sezon. Și, desigur, afinele care ne însoțesc până aproape de sfârșitul anului. Fibra, potasiul și vitamina C alcătuiesc cartea dvs. de vizită.

Provitamina: Una provitamina Este o substanță care poate și trebuie transformată în organism prin propriul său metabolism sau factori externi din vitamina care trebuie utilizată. (Sursă: Wikipedia)

Legume de primăvară

Legumele din sezonul de primăvară sunt extrem de condiționate de modul în care ajunge vremea. Dacă este frig la începutul primăverii, este posibil să dureze ceva timp până la sosire. Este timpul să vă dați seama bine de varză și conopidă. Vom continua o vreme să ne bazăm pe acele alte legume pe care vremea bună le elimină de pe piață. Chard elvețian, spanac sau anghinare, fără a merge mai departe.

Toate aceste legume ne vor lăsa în curând să cedăm locul legumelor de sezon, deoarece frigul devine mai puțin prezent. Salatele și ridichile sunt aici pentru a ne însoți în salate. O „mare necunoscută” este feniculul, ideal pentru salate. O vom avea doar până la mijlocul primăverii, ajută la digestie și este mâna unui sfânt cu gaze. Leguminoasele proaspete încep să apară odată cu sfârșitul iernii. Fasole și mazăre, cu un conținut ridicat de fibre. Putem degusta deja sparanghelul proaspăt. Primăvara este cel mai bun moment pentru a colecta morcovi sau ceapă. Produse pe care le găsim tot timpul anului, dar în acest sezon sunt mai bune ca niciodată.