Tipic pentru bucătăria turcească și greacă, superba (dar ridicol de ușoară) baba ganoush este un piure de vinete și susan absolut delicios. Chiar nu vă puteți imagina golul existenței mele până în momentul în care am descoperit această minune. Te provoc să reziști tentației de a-ți băga degetul și să-l lingi abundent când o faci.

ganoush

Este rafinat cu orice, deși cu unele crudités populare ca o "gustare paleo-vegană", unele crêpe făcute din făină de susan sau "Murphy este, de asemenea, greșit" sau cu orice versiune de "fără pâine" cu un nume mai elen/Otoman, te va ridica la stratosfera plăcerii senzoriale.

Vinetele ar trebui să fie prăjite încet și amestecate cu parsimonie și pace interioară, dar din moment ce există zile în care timpul este scurt (și viața este scurtă), îți spun „rețeta mea infailibilă în 8 minute”. Încearcă-o și pun pariu că o vei idolatra la fel ca mine.

Dacă discursul meu introductiv te-a convins, să știi că de acel moment fericit de „lins cu degetele” te separă doar:

  • o vinetă frumoasă
  • un cățel de usturoi (de obicei apelez la vechiul truc de a scoate gălbenușul din interior pentru a nu se repeta atât de mult)
  • o lingura de tahine (sau crema de susan)
  • sare și suc de lămâie după gust

Și tocmai am pus toată vinetele (cu o tăietură să nu explodeze) în cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 6-7 minute. Odată gătit, îl tai în bucăți și îl mărunțesc cu restul ingredientelor.

Puteți alege dacă îndepărtați sau nu pielea în funcție de poziția din „dezbaterea lectinei” cu care vă împărtășiți - vedeți-o în Lectine sau „moartea prin vinete”.

Inteligent! 8 minute bine petrecute și degetele strălucitoare vesele 😊

2 gânduri despre „Vinete Baba ganoush (degetul lins bine)”

Bună seara de la Monterrey NL. Sunt foarte interesat de dieta ketogenică ... din păcate „consultațiile nutriționale” la care am participat nu fac decât să mă încurce. ... Aș vrea să mă puteți ajuta ... salutări și binecuvântări!

Bună stea. Desigur! Aș începe prin a verifica sfaturile pentru noii veniți aici și a urma meniul săptămânal low carb aici și paleo low carb aici. Cu asta cred că vei fi mai mult decât gata să pleci!
Și nu vă faceți griji cu privire la electroliți sau combinații de alimente. Asigurați-vă că mâncați o dietă variată, plină de legume colorate, cu niște proteine ​​de calitate, bine îmbinate cu grăsimi sănătoase. Când scăpați de zahăr, uneltele dvs. hormonale precise vor avea grijă să echilibreze electroliții și să vă anunțe cât să mâncați. Desigur, rețineți că primele câteva săptămâni ale unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați (pe măsură ce pierdeți lichidul reținut) vă puteți simți obosiți și lipsiți de aparență. Asigurați-vă că obțineți suficient sodiu oferindu-vă un bulion bun de casă și încetul cu încetul va dispărea.