sănătos

Abonați-vă la Xataka Ciencia

Unul dintre cele mai izbitoare lucruri pe care le găsești în marile orașe americane, în special în New York, sunt unele magazine gigantice care vând doar vitamine. Milioane de borcane de diferite culori, împărțite la litere și cifre, delimitări după condiții, rafturi tematice. Aceste hipermarketuri nu furnizează decât suplimente de vitamine. Și sunt foarte profitabili. O sută de milioane de americani le consumă, cheltuind aproximativ 25 de milioane de dolari pe an.

Dar În ce măsură sunt necesare aceste tipuri de suplimente? Poate fi un exces de vitamine dăunător sănătății? Trăim într-o societate cu deficit de vitamine sau suntem cu toții puțin paranoici?

A, B, C ...

Vitaminele ne-au salvat viața. Prima vitamină a fost descoperită în 1911 în tărâțe de orez și a fost chimic o amină, B1, a cărei deficiență provoacă beriberi.

Vitamina B3 previne pelagra. C înseamnă scorbut. La De, rahitism. Prin urmare, vitaminele sunt esențiale pentru supraviețuire.

cu toate acestea, concentrațiile minime de care avem nevoie pentru viața noastră de zi cu zi sunt de-a dreptul mici. În cazul vitaminelor E sau C, de exemplu, avem nevoie doar de un miligram zilnic. Dar, în cazul vitaminelor K, D sau B1, atunci doza necesară este o milionime de gram. Nu suntem în stare să ne imaginăm nici măcar o cantitate atât de mică.

Studiile din datele colectate de aproximativ 83.000 de medici sugerează că nu există o îmbunătățire a sănătății cardiovasculare între cei care iau mai multe vitamine și cei care nu. Nici nu se constată că acest consum ne protejează împotriva cancerului.

Excesul doare

Cu toate acestea, nu totul este atât de ușor. Un exces de vitamine poate fi, de asemenea, dăunător. De exemplu, vitamina A este esențială pentru vedere, creștere, picior și mucoase ... dar este toxică în doze mari, provocând dureri de cap și greață. Vitamina D, în exces, provoacă crampe, pietre și chiar hipercalcemie.

După cum sa explicat Jean-François Bouvet în fier în spanac:

Totuși, vitamina C, un mare aliat al răcelilor din cultura populară, nu se dovedește a fi eficientă în combaterea lor. Acest mit are o origine curioasă, deoarece provine de la o autoritate la fel de respectată ca Linus pauling, Premiul Nobel pentru chimie. Cu toate acestea, toate studiile care au fost făcute de atunci sugerează că Pauling a greșit: vitamina C nu funcționează pentru a trata răceala. J.M. Mulet în Mâncare fără frică:

Distribuiți Vitaminomania: este sănătos să luați suplimente de vitamine?