Din 2013 UNESCO a inclus Washoku, bucătăria tradițională japoneză, pe lista patrimoniului cultural mondial. Aici, în această postare de la Washoku Sushi din Madrid, vă spunem de ce.

Washoku, bucătărie tradițională japoneză patrimoniu imaterial al umanității

Conform descrierii făcute de UNESCO Washoku, „Este o practică socială bazată pe un set de abilități practice, tradiții și cunoștințe legate de producția, tratamentul, prepararea și consumul de alimente.

Aceste principii ale patrimoniului cultural sunt legate de principiul de bază al respectului pentru natură, care este strâns legat de utilizarea durabilă a resurselor naturale.

patrimoniului

În timpul sărbătorilor de Anul Nou, toate aceste principii devin mai evidente pe măsură ce japonezii pregătesc o varietate de delicatese pentru a întâmpina divinitățile anului viitor, preparate speciale, preparate cu produse proaspete și decorate cu grijă.

Aceste delicatese sunt servite pe veselă specială și comparate cu membrii familiei și ai comunității.

Acest obicei promovează consumul de ingrediente naturale și locale, cum ar fi orez, pește, legume și plante sălbatice comestibile..

Ca în tot ceea ce este tradițional cunoștințe și abilități de bază legate de Washoku, Bucătăria japoneză, ca și modul de condimentare, se transmite mai ales în casă,.

Washoku sau bucătăria tradițională japoneză, este acum un bun imaterial al umanității, până acum doar patru culturi gastronomice fuseseră incluse de UNESCO în lista sa de patrimoniu imaterial: bucătăria tradițională mexicană, dieta mediteraneană în țări precum Spania și Italia, bucătăria franceză și keskek, un fel de mâncare ceremonial servit în regiuni din Turcia, Grecia și Iran.

Washoku, Sushi în Madrid, bucătărie tradițională japoneză în Madrid

La Washoku Sushi din Madrid, nu am ales acest nume pentru că da, tocmai opusul.

Am ales acest nume pentru că suntem mândri că suntem destinatarii acestor tradiții familiale și că putem să le facem cunoscute.

La Washoku Sushi din Madrid ne place să respectăm tradițiile și să avem grijă de detaliile lor.

Din acest motiv, în meniul nostru veți găsi doar produse naturale, proaspete și de sezon, un principiu fundamental al Washoku, bucătăria tradițională japoneză.

Și respectul pentru detalii și modul de gătit pe care ni le-au transmis bătrânii noștri.

Vă așteptăm la Washoku, Sushi din Madrid pentru a savura bucătăria tradițională japoneză autentică.