Mâncărurile tipice sunt identități ale anumitor locuri, demonstrații ale modului în care fiecare oraș se hrănește, ceea ce apreciază. Bucătăria germană, de exemplu, este plină de referințe alimentare foarte nutritive. Printre cele mai faimoase lucruri de mâncat se află varza murată. Arată foarte elaborat, dar este de fapt foarte simplu.

varză

Dincolo de gust, acest fel de mâncare are și o serie de beneficii pentru sănătate, în principal pentru că este un probiotic excelent făcut cu legume. Cu toate acestea, beneficiile nutriționale nu se termină aici.

Ce este varza murata

Varza verde nu este altceva decât conserve de varză, apă și sare. Acest proces care transformă varza în varză murată se numește fermentație lactică și oferă complexului B vitamine și enzime, pe lângă vitamina C pe care o are deja varza. Acest lucru face ca vasul să fie un probiotic excelent, adică un aliment care acționează protejând și completând flora intestinală, lăsând corpul mai sănătos și lipsit de boli.

Cea mai simplă rețetă folosește numai varză, apă și sare. Când tăiați varza, trebuie să ignorați primele frunze, să tăiați leguma în două părți și să faceți o gaură în centru cu un cuțit. După aceea, varza și tăiată în fâșii subțiri se pune în apă și multă sare. Aceasta este practic varză murată. Și este plin de beneficii.

10 beneficii ale varză murată

-Întărește imunitatea

Procesul de fermentare face ca varza murată să fie unul dintre cele mai bune probiotice. Aceasta înseamnă că funcționează prin întărirea și echilibrarea întregii flore intestinale, prevenind proliferarea bacteriilor dăunătoare, deoarece crește producția de bacterii bune și anticorpi în organism. În plus, este bogat în vitamina C și fier, două ingrediente cheie pentru întărirea sistemului imunitar.

-Ajută la digestie

Prezența și performanța bacteriilor bune echilibrează intestinul, îmbunătățind întregul sistem digestiv. Doar pentru a vă face o idee despre potența varză murată, majoritatea alimentelor și suplimentelor bogate în probiotice au între 5 și 10 miliarde de unități care formează colonii - CFU (unitate utilizată pentru a estima numărul de bacterii și ciuperci viabile în fiecare porție). O ceașcă de varză murată poate conține până la 3 miliarde de CFU.

-Îmbunătățiți starea de spirit

Relația dintre intestin și creier a fost studiată de ceva timp. Unele cercetări indică deja faptul că utilizarea probioticelor, cum ar fi varza murată, poate combate stresul, anxietatea și îmbunătăți sănătatea creierului, în general.

-Previne bolile digestive

Pentru a echilibra toată flora intestinală, varza murată este, de asemenea, utilă pentru combaterea bolilor și tulburărilor, cum ar fi gazele, balonarea, constipația, colita și boala Crohn .

-Întărește oasele

Varza este bogată în vitamina K2, care este esențială pentru activarea proteinelor care leagă calciul în organism. Aceasta înseamnă că întărește și sănătatea oaselor. Există deja studii în acest sens care arată că consumul frecvent de vitamina K2 poate întârzia pierderea osoasă la femeile care au ajuns la menopauză.

-Previne cancerul

Antioxidanții, probioticele și alte minerale acționează, de asemenea, pentru a preveni degradarea și mutația celulelor, două componente care influențează apariția unor tipuri de cancer, cum ar fi sânul și prostata.

-Este bine pentru inimă

Datorită probioticului Lactobacillus Plantarum FC225, varza murată este un aliat al sănătății inimii. Acest lucru se datorează faptului că împiedică organismul să descompună grăsimile, combate colesterolul și scade tensiunea arterială. Datorită antioxidanților, elimină radicalii liberi care afectează celulele corpului.

-Poate ajuta la pierderea în greutate

Varza verde este bogată în fibre și săracă în calorii (fiecare cană conține aproximativ 27 de calorii). Prin urmare, consumul acestui aliment important crește senzația de sațietate, ajută organismul să funcționeze mai bine și, prin urmare, ar trebui să fie un aliat în pierderea în greutate. Există deja studii care arată că probioticele de varză murată ajută la reducerea absorbției grăsimilor de către organism.

-Este bun pentru sănătatea creierului

Probioticele cu varză murată sunt, de asemenea, importante pentru îmbunătățirea memoriei, reducerea stresului și anxietății și, de asemenea, pentru combaterea bolilor, cum ar fi depresia, tulburarea obsesiv-compulsivă (TOC), printre altele.

-Ajută la combaterea și tratarea bolilor

Consumul regulat de varză murată poate reduce la minimum episoadele de răceală și gripă, infecții urinare, printre alte boli. Acest lucru se datorează probioticelor, care ajută și corpul să se vindece mai repede, atunci când există boli instalate în organism.