Avem la dispoziție o multitudine de ingrediente care pot da savoare și culoare rețetelor, dar de multe ori nu le folosim atât de mult cât am putut, prin urmare, pentru a obține mai mult din ierburi și condimente, noi lăsăm 10 motive bune pentru a le include în preparatele noastre.

adăuga

ierburi, condimente și altfel condimente Acestea fac parte din acele detalii care pot schimba radical o placă sau îi pot oferi un mic caracter distinctiv, precum și un finisaj mai plăcut și complet. Pentru a nu risipi aceste ingrediente, vă lăsăm 10 motive întemeiate pentru a le adăuga în vase.

Îmbunătățesc caracteristicile organoleptice ale vasului

Acesta este principalul motiv pentru care de obicei folosim ierburi aromate, condimente sau alte condimente în felurile noastre de mâncare, așa cum le permit adaugă aromă, culoare și aromă la preparate conferindu-i o distincție și un aspect mai bun.

Există mâncăruri în care nu ne putem opri din utilizarea anumitor condimente sau ierburi, astfel încât să obținem cu adevărat rețeta tradițională pe care o cunoaștem, prin urmare, un motiv bun pentru a folosi ierburi și condimente în bucătăria noastră este să putem obține aroma, aroma și culoarea că ne dorim în pregătirile noastre.

Acestea adaugă vitamine rețetelor

Aceste ingrediente mici, chiar folosite în proporții minuscule, nu numai că îmbunătățesc aroma și culoarea vaselor, dar pot adăuga și substanțe nutritive bune, deoarece din multe ierburi și condimente putem obține valori vitamine pentru corp.

De exemplu, din pătrunjel putem obține vitamina C precum și coriandru și busuioc sau boia de ardei putem obține cantități apreciabile de vitamina A și carotenii, acești ultimi precursori ai vitaminei care protejează sănătatea pielii și a vederii.

Sunt o sursă de antioxidanți

Oregano, cimbru, rozmarin, salvie și cuișoare, au fost clasificate într-un studiu drept plantele aromate și condimentele cu cea mai mare putere antioxidanta, deoarece concentrează și nutrienți antioxidanți precum vitamina C și vitamina A, compuși fenolici care neutralizează efectul radicalilor liberi de oxigen din corpul nostru.

Pe de altă parte, oregano și rozmarin au arătat promovează conservarea alimentelor Datorită concentrației sale ridicate de antioxidanți, nu numai că aportul său aduce beneficii organismului, dar, de asemenea, putem prelungi durata de viață utilă a vaselor noastre sau a altor alimente folosind ierburi și condimente ca ingrediente.

Oferă minerale importante

Pe lângă faptul că este o sursă de vitamine și antioxidanți, majoritatea ierburilor și condimentelor se concentrează minerale importante pentru sănătatea corpului precum potasiu, calciu, magneziu sau fier.

În acest fel, cu cimbru putem obține fier, cu frunze de dafin de calciu, cu tarhon de potasiu și cu calciu și piper de potasiu în același timp. Deci și ierburi și condimente ajută la prevenirea deficiențelor nutriționale în corp așa cum am arătat anterior în Directo al Paladar.

Îmbunătățesc răspunsul metabolic la mese

Potrivit unei anchete, prezența ierburilor și condimentelor în vase reduce răspunsul insulinei și creșterea trigliceridelor după masă bogat în grăsimi.

Se mai știe că scorțișoara favorizează controlul glucozei în sânge, deci poate fi foarte util în prevenirea și tratarea diabetului, așa cum se arată în unele studii.

Prin urmare, ierburile și condimentele pot face preparatele mai sănătoase, nu numai prin adăugarea de substanțe nutritive și antioxidanți, ci și prin îmbunătățirea răspunsului metabolic după consum în organism.

Ajută la arderea mai multor calorii

Unele condimente au efect termogenic, adică au capacitatea de a stimula o creștere a temperaturii corpului, ceea ce implică o cheltuială calorică mai mare a corpului nostru pentru a menține o temperatură stabilă.

Printre condimentele care au această calitate găsim Piper sau curry, așa cum ne arată în Vitónica.

Ajută la reducerea aportului de sare

Pentru persoanele cu hipertensiune, rinichi sau probleme cardiovasculare, reduce aportul de sare sau sodiu este o prioritate, iar adăugarea de condimente, ierburi și condimente poate ajuta la această sarcină prin îmbunătățirea aromei felurilor de mâncare, fără a fi nevoie să ajungeți la sare de masă.

Majoritatea ierburilor și condimentelor nu conțin sodiu sau aditivi, ci sunt în schimb o sursă de potasiu, magneziu și alte minerale care contracarează efectul sodiului în organism.

Nu adaugă aproape nicio calorie în feluri de mâncare

Deoarece sunt ingrediente concentrate în substanțe nutritive și, în același timp, au o aromă și o aromă puternice, sunt utilizate în proporții mici, deci, adăugați aproape nici o calorie în feluri de mâncare deși dacă cresc considerabil prezența unor substanțe nutritive bune în ele.

Dacă linia și greutatea corporală sunt cele care vă preocupă, ierburile și condimentele nu sunt un obstacol, dar vă pot ajuta chiar să obțineți mâncăruri sănătoase și hrănitoare, fără prea multe calorii.

Ajută la slăbit

Nu numai că adaugă substanțe nutritive fără a adăuga aproape calorii, dar pot fi, de asemenea, o resursă excelentă de utilizat în bucătărie dacă suntem în căutarea slăbi, deoarece, după cum sa arătat într-un studiu analizat în Vitónica, ierburi și condimente promovează senzația de sațietate.

Prin umplerea mai devreme, putem mânca mai puțin și mai bine să ne controlăm aporturile, ceea ce ne ajută fără îndoială la procesul de slăbire. De asemenea, adăugarea de ierburi și condimente la felurile de mâncare sănătoase le face mai plăcute și favorizează consumul lor, care poate facilitează planul nostru de masă pentru a pierde în greutate.

Sunt foarte versatile și variate

Un ultim motiv și nu în ultimul rând pentru a folosi ierburi și condimente în vasele noastre este că sunt foarte versatil și le putem folosi în toate pregătirile. În plus, dacă nu ne simțim ca niște plante medicinale, cum ar fi coriandrul care nu are mulți adepți, putem găsi rapid o altă înlocuitor care să ofere aromă, substanțe nutritive și proprietăți bune.

Putem folosi ierburi și condimente în preparate calde și reci, în preparate dulci sau sărate, în tocănițe, cartofi prăjiți, sosuri, sosuri, deserturi și multe alte rețete. Nu există scuze pentru a nu profita de aceste ingrediente în preparatele dvs., ci dimpotrivă, plecăm 10 motive bune pentru a adăuga ierburi și condimente în bucătăria ta.

Și tu, folosești ierburi și condimente în vasele tale?

10 motive bune pentru a adăuga ierburi și condimente la felurile dvs. de mâncare (11 fotografii)

De la stânga la dreapta, în imensa bucătărie a librăriei A Punto din Madrid: Esther Clemente, Miquel Corbí (Minue), Paco Becerro (Pakus) și Liliana Fuchs, deși ne lipsesc Pamela Rodríguez (Unodedos) și Maria din fotografia José, care completează sextetul autorului cărții.

Înainte de sosirea oaspeților, ne-am ocupat cu pregătirile. Pakus (în stânga) cu cașul său portocaliu și eu (Minue, în dreapta) încercând să împiedicăm cașcavalul de capră să se destrame prin tăierea lui.

Prezentările au fost făcute de Cristina de Alzaga, de la editorialul Plata, și de María Llanos Domínguez, directorul nostru. Jonan Basterra (@pixel_jonan), un partener al companiei și un fan declarat al blogului, a rostit și el câteva cuvinte emoționante, deși fiind responsabil și pentru fotografiile atât de bune ale evenimentului, el nu apare în fotografie.

În timp ce ne-au dat urechile și au vorbit despre beneficiile cărții, în fundal am fost ocupați să servim fierbinți mini-burgerii cu gem de slănină.

Iată-mă alături de María Llanos Domínguez, iubita noastră regizoare, nu numai a Directo al Paladar, ci a întregului canal de stil de viață al Weblogs SL și la fel de mult arhitectul cărții, precum și cei dintre noi care apar ca autori.

După burgeri, a venit rândul tartelelor de caș portocaliu și căpșuni, pe care le-am asamblat ca o echipă în timp ce Pakus a explicat cum să faci cu ușurință cașul la cuptorul cu microunde.

Esther Clemente (prim-plan) ne-a încântat cu o budincă de orez peste o scorțișoară crocantă care a fost spectaculoasă. Alături de ea, Liliana, care ne-a pregătit un sortiment delicios de paste și fursecuri, o ajută la asamblare.

Cu stomacul fericit, era momentul semnării cărții. În fotografie, Liliana, Pakus și cu mine (Minue) împreună cu Carmen de Rezetas de Carmen și Beatriz de Dos Mandarinas în bucătăria mea

De asemenea, am fost încântați de prezența lor, printre alții, Dani Martínez (Pintxo), fost editor pe blog și autor al cărții El Monstruo de las Galletas, și Itzi Campos (miotraella), un instagrammer gastronomic foarte amuzant.

Cât de greu este să semnezi cărți!

Din nou, vă mulțumesc tuturor că ați venit la prezentare, pentru noi a fost o dovadă de sprijin și ne-a plăcut foarte mult să pregătim acele mici mostre din ceea ce puteți găsi în carte.