bucătărie în MASTERCHEF

Masterchef include într-unul dintre testele sale bulgur, cerealele de grâu preparate care sunt folosite ca bază pentru preparate sănătoase, cum ar fi baule sau mujaddara

Ingredientele pe care echipa Bucatar sef pieile în coșurile aspiranților sunt întotdeauna un mister. De data aceasta, organizația a făcut un selecție cu 18 ingrediente de tot felul cu care solicitanții să realizeze al șaselea titlu al Masterchef Spania Printre care se remarcă elemente la fel de variate precum porumbelul, un element de frunte în toate edițiile reality show-ului culinar, zmeură liofilizată, katsuobushi, huitlacoche sau bulgur.

pentru

Bulgur este, fără îndoială, unul dintre cele mai izbitoare și versatile articole din test. Această cereală, cunoscută și sub numele de grâu spart, Este foarte prezent în rețetele clasice din Orientul Mijlociu și este protagonistul absolut al unor feluri de mâncare precum tabouleh sau mujaddara.

Bulgur este o cereală făcută cu grâu sau cu spelta cu proprietăți nutritive ridicate pentru aportul său mare în carbohidrați și aportul scăzut în grăsimi. De fapt, grâul bulgur întreg sau tribo bulgur gătit, cel mai utilizat, au indici glicemici (adică modul în care aportul dumneavoastră afectează nivelul zahărului din sânge) de 45 și 50, ambele sub limita care diferențiază cele mai recomandate alimente, stabilit la 55.

În plus, acest aliment este un sursă de fier, fosfor, magneziu și vitamine cu doar 1,75 grame de grăsime la 100 de grame de bulgur, din care 0,2 sunt grăsimi saturate.

Cel mai remarcabil lucru despre bulgur este metoda sa de elaborare tradițională. Pentru a prepara această cereală, boabele SOS Vidasania Bulgur sunt fierte, încercând să promoveze gătitul inegal. Pentru a face acest lucru, se face foc lent iar apa se adaugă pe măsură ce este consumată de căldură. Odată ce boabele sunt fierte, se scurg și lăsați-l să se usuce la soare câteva zile.

Odată uscate, boabele sunt zdrobite până se rup în mai multe bucăți și tărâțele sunt îndepărtate; apoi sunt repuse la solo, astfel încât să le usuce încă câteva zile.

Ca rezultat, veți obține un aliment sănătos prefierte, bogat în fibre, care este foarte ușor de gătit și, de asemenea, de conservat care poate fi folosit pentru aproape aceleași feluri de mâncare în care folosim în mod tradițional orez.