Unul dintre lucrurile care m-au impresionat cel mai mult la China a fost, fără îndoială, mâncarea ei. Dar ceea ce m-a surprins mult a fost acele reguli de la masa chineză, acele reguli nescrise, pe care dacă nimeni nu ți le spune, nu le-ai ști niciodată. Iată 10 reguli ale tabelului chinezesc (și cum să nu fii nepoliticos).

După cum ați auzit, mâncarea de la restaurantul chinezesc din colț și mâncarea chineză „adevărată” nu au nicio legătură una cu cealaltă. Desigur, desigur, au orezul lor trei delicii, chiflele lor de primăvară (care, în ciuda a ceea ce se crede, nu este un fel de mâncare foarte obișnuit acolo) și puiul cu migdale, dar au mult mai multe (și delicios).

Așa cum observăm deja pe parcursul acestor ultime postări, cultura chineză este departe de cultura europeană, deci putem observa comportamente pe care ni le găsim ciudate, curioase și chiar nepoliticoase. La masă, datorită apropierii dintre oameni, mâncare și obiceiuri, aceste comportamente sunt accentuate. Iată 10 reguli ale tabelului chinezesc pentru a nu fi nepoliticos:

Spre deosebire de europeni, chinezii preferă să bea cu apă fierbinte sau ceai. Din acest motiv, va fi foarte rar să vezi un grup de chinezi mâncând cu un alt tip de băutură. Ceaiul este gratuit, deși uneori îți percep un fel de supliment similar cu ceea ce numim „plata pentru acoperire” în Spania. Nu este rău, cel puțin în cele mai multe tarabe stradale, să-ți aduci propria băutură cumpărată într-un magazin sau supermarket din apropiere.


2.- Curățarea scobitorilor

Odată ce ceaiul sau apa fierbinte este pe masă, acestei băuturi i se dă o a doua utilizare mai puțin obișnuită. Este obișnuit, în special în zona Hong Kong, să folosiți această apă (sau ceai) pentru curățarea inițială a bețișoarelor. Unul dintre pahare este umplut cu lichidul fierbinte și scobitoarele sunt introduse în el pentru curățare. Si asta e. Trebuie să spun că, din aceasta, mi-a fost puțin mai dificil să am încredere în curățenia chineză.

3.- Pallillos la masă

Bețișoarele! O invenție fericită complică mesele. Pentru că dacă utilizarea lor nu a fost suficient de complicată, există o mie și una de lucruri pe care nu le poți face cu ele pe masă. Feriți-vă de a juca cu ei, de a bate sau de a arăta spre cineva, este nepoliticos. Nu le susțineți pe marginea mesei, deoarece chelnerul va crede că ați terminat masa. Nu le lipiți în orez și nu le lăsați odihnite pe castron cu vârfurile în sus, ceea ce dă un semn urât.

mâncați

A pune bețișoarele în sus este la fel de rău ca și cum vrăjitoarea Lola ar pune două lumânări negre pe tine

Complicat știu.

4.- Nu-l atinge!

Știu că uneori pare cea mai ușoară opțiune, dar nu o faceți. Dacă cotletul de porc cade de trei ori înainte de al putea ridica cu bețișoare, atunci cade. Nimic nu se intampla. Dar nu-l lua cu mâinile.

5.- Proaspăt, proaspăt

Este foarte frecvent ca peștele să fie păstrat în viață în restaurante. Este un fel de obsesie. Dacă este viu și, mai presus de toate, îl pot alege, mai bine decât mai bine.

6.- Scuipatul este rece

De câte ori ți-au spus acasă că mâncarea nu este scoasă din gură? Ei bine, în China, este foarte frecvent. Acolo, carnea este gătită și servită într-un mod foarte diferit. Gătesc carnea și așa o scot; cu oasele lor corespunzătoare, viscerele și tot ceea ce „te-a atins” în piesa ta.

Cereți rață și obțineți rața. Gătit întreg și chiar cu vârful său! Din acest motiv, alături de a nu-l atinge cu mâinile, atunci când mănâncă carne își pun o bucată întreagă în gură. Încetul cu încetul vor diseca piesa în gură și, odată făcută, vor scuipa oasele „găsite” pe masă.

7.- Spune da

La fel ca în filmul Jim Carrey, dacă vă oferă ceva, spuneți da. Simplu ca buna ziua. Nu contează ce ți-ar oferi, respingerea unei oferte este pentru ei un gest foarte urât.

8.- Distribuiți și ce zici de

A mânca cu chinezi este ca și cum ai mânca în familie. Rareori comandă feluri de mâncare individuale. Cu toate acestea, cer mâncăruri abundente care sunt plasate în centru și împărțite între toți. Tradiția spune că este de preferat ca mâncarea să fie lăsată pe farfurii, deoarece în acest fel este clar pentru gazdă că a fost suficientă mâncare.

9.- Trăiască zgomotele!

A face zgomot la masă nu este nepoliticos. Zgomotele la absorbția supei, tăiței sau a oricărui alt tip de mâncare sunt cele mai frecvente și nu sunt deloc încruntate. Ce-ți vine o râpă? Fă-o fără teamă, există ceva foarte comun.

10.- Cel care invită, plătește

Acest lucru depinde foarte mult de oameni, precum și de zone. Dar nu este ciudat faptul că cel care face oferta de a merge la prânz/cină este cel care plătește cina. Dacă se oferă să plătească, amintiți-vă de regula numărul 7: a refuza ar fi lipsit de respect.

Eu în ziua în care mi-au spus că au invitat