Sunt norocos să trăiesc pe o insulă scăldată de Marea Mediterană, așa că a petrece o zi întreagă vara lângă mare, cu familia sau prietenii și o mulțime de gunoi, este foarte frecvent. Este de fapt una dintre cele mai frumoase amintiri din copilăria mea: soare, nisip, apă sărată și o masă care are gust de glorie după ce a fost înmuiată toată dimineața. De aceea, astăzi am să vă propun 11 rețete pentru un picnic pe plajă.

pentru

Pentru a reuși să alegem meniul nostru de plajă, este esențial să avem în vedere acest lucru trebuie să alegem feluri de mâncare care pot fi consumate reci și care nu se strică din cauza căldurii. Prin urmare, dacă unul dintre ingrediente este, de exemplu, maioneza sau roșia, cel mai bine este să le luați separat, într-un frigider portabil, și să amestecați chiar înainte de a mânca. Mai bine să fii miop decât să ai un antipatic de intoxicație.

1. Sandwich cu carne de vită marinată, muștar, rucola și multe altele

Ingrediente: 1/2 linguriță de sos de maioneză, 1/4 de linguriță de muștar Dijon, 100 g carne de vită marinată, 1 bilă de brânză proaspătă de mozzarella, 1 avocado, 1 roșie, rucola și 2 felii de pâine integrală din grâu sau cereale.

pregătire: Începem cu sosul. Pentru a face acest lucru, într-un castron mic, amestecați sosul de maioneză cu muștarul. Amestecăm până obținem un sos omogen și rezervăm. Putem face mai multă cantitate și o putem salva pentru alte elaborări. De gustat. Apoi, scoatem bila de mozzarella din zerul în care este scufundată și tăiem patru felii. Păstrăm excesul în ser, în interiorul frigiderului. Tăiem avocado în două, pe lungime, și separăm cele două jumătăți. Scoatem pielea din jumătatea dezosată și tăiem patru felii. În cele din urmă, spălăm roșia și tăiem trei sau patru felii. Odată ce toate ingredientele sunt gata, asamblăm sandvișul. Întindeți maioneza de muștar pe una dintre feliile de pâine și acoperiți ingredientele în următoarea ordine: carne de vită marinată, brânză mozzarella, avocado, roșii și, în cele din urmă, rucola (pentru a împiedica să devină udă). Acoperiți cu cealaltă felie de pâine și gata.

2. Carne tocată de carne tocată, mortadella de bolognă, omletă și caramel

Ingrediente: 600 g vita tocata, 3 felii de mortadella Bologna, 2 oua, 4 linguri de zahar, patrunjel tocat.

3. Omletă de cartofi și ceapă confitată

Ingrediente: 5 cepe medii, 5 cartofi mari, 5 L ouă, sare. De insotit: Ardei verzi prajiti.

4. Prajitura cu legume

Ingrediente: 100 g de creveți, 1 cap de salată verde, 100 g de bețe de surimi, 1 ou XL, 8 măsline verzi fără sâmburi, 1 ceapă de primăvară mică, 100 g de bonito del norte în ulei de măsline, sare, oțet, ulei de măsline virgin extra, maioneză, 1/2 morcov mic.

pregătire: Gatiti crevetii si oul si lasati-i sa se raceasca complet. Între timp, într-un castron mare, tocăm salata curată și uscată, bastoanele de surimi, măslinele, arpagicul și bonito. Curățați oul fiert și tăiați-l adesea, la fel ca creveții. Se amestecă totul împreună și se condimentează foarte ușor cu puțină sare, oțet și ulei de măsline și câteva linguri de maioneză. Se peria pâinea feliată cu un strat subțire de maioneză, se acoperă cu umplutura și se rulează cu grijă. Decorăm cu maioneză și morcov ras, de exemplu. Pastram la frigider pana la servire.

5. Tumbet mallorcan

Ingrediente: 6 cartofi, 1 kilogram de roșii, 2 vinete, o jumătate de cap de usturoi, 1 piper verde, sare și ulei.

pregătire: Începem prin a spăla vinetele, îndepărtăm capetele și le tăiem în felii nu prea subțiri, fără a le curăța. Le punem intr-o strecuratoare cu putina sare si le lasam sa faca sucul amar. Între timp, curățăm roșiile, scoatem semințele, le tocăm și le aranjăm într-o tigaie pentru a face un sos gros. Îi lăsăm să fiarbă. Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem felii. Încălzim uleiul din abundență și le prăjim cu usturoiul. Pe măsură ce sunt prăjiți le vom aranja pe o tavă. Scoatem puțin din uleiul din prăjirea cartofilor pentru a face ardeiul tăiat în fâșii. Feliile de vinete le clătim în apă din abundență, le făinăm și le prăjim. Le vom pune pe cartofii pe care i-am rezervat. Când sosul de roșii este gata, fără ca roșiile să fie foarte desfăcute, adăugăm ardeiul și îl distribuim peste vinete.

Direct la Paladar | Tumbet Mallorquín

6. Salată murciană

Ingrediente: 4 roșii coapte, 1 ceapă de primăvară, 100 g de cod în fulgi, o mână de măsline negre, 2 ouă, ulei de măsline extravirgin și sare.

pregătire: Cu o zi înainte vom pune codul la desalinizare, mai bine dacă este deja fulgi. Schimbăm apa de 3 ori pe parcursul a 24 de ore. Gatiti-l timp de doua minute in apa clocotita, raciti si rezervati. Pe de altă parte, curățăm roșiile, scoatem semințele și le tăiem cubulețe. Gatim ouale ca de obicei, le racim, le curatam si le taiem felii. Ceapa o taiem in julienne. Am rezervat totul. Amestecăm toate ingredientele, condimentăm cu sare și adăugăm uleiul și oțetul după gust. Noi servim.

Direct la Paladar | Salata Murciana

7. Salată de fuzili cu mozarella și ton

Ingrediente: 160g de fusilli (spirale), 1 cutie de ton, 125g de mozzarella di buffala, 12 roșii cherry, 8 frunze de busuioc, 16 măsline negre fără sâmburi, 1 cățel de usturoi, ulei și sare.

pregătire: Primul pas în realizarea acestei salate de ton Mozzarella Fusilli este de a găti pastele. Ca întotdeauna, într-o oală cu apă sărată clocotită, gătiți pastele în funcție de timpul indicat pe ambalaj, în acest caz, 11 minute. Scurgem, spălăm cu apă rece și rezervăm. Pe de altă parte, tăiem roșiile cherry în jumătate. De asemenea, pregătim o piure cu cățelul de usturoi tocat, frunzele de busuioc, un strop de ulei de măsline și sare. Amestecăm acest piure cu pastele și roșiile cherry. În cele din urmă, servim salata cu mozzarella tăiată cubulețe, ton și măsline negre.

8. Broșuri de coapse umplute cu șuncă și brânză

Ingrediente: 6 broșuri de filet, 6 felii de brânză, 6 felii de șuncă York, 2 ouă, pesmet, sare și ulei de măsline pentru prăjit.

pregătire: Întindem broșurile pe o suprafață curată și o sărăm. În continuare, acoperim fiecare carte cu o felie de brânză și, deasupra, o felie de șuncă York. Împăturim cărțile și le trecem pe fiecare prin ou bătut și pesmet. Pentru a nu se deschide când sunt prăjiți, putem închide marginile fiecărei broșuri cu unul sau două scobitori. Încălziți mult ulei de măsline și prăjiți cărțile de pe fiecare parte, acestea trebuie să fie bine rumenite. Când le scoatem de pe foc le vom așeza pe o farfurie cu hârtie de bucătărie astfel încât să se absoarbă excesul de ulei. Serviți imediat.

9. Makis de pepene galben cu șuncă

Ingrediente: 4 felii de sunca iberica, 1 felie de pepene galben, 1 cana de orez, 2 cani de apa si otet pentru a imbraca orezul.

10. Salată de pepene verde și brânză

Ingrediente: 700 g de pepene verde, 200 g de brânză feta, 1 ceapă de primăvară mare, 120 g de măsline negre, 1 linguriță de oregano uscat, 45 ml de ulei de măsline extra virgin, câteva frunze de mentă, sare și piper.

pregătire: Vom începe cu o lingură de metal pentru a face bile de pepene verde, în cazul în care nu îl aveți, îl vom tăia într-un pătrat de dimensiuni obișnuite. Noi am rezervat. Tăiați arpagicul în felii subțiri și tăiați brânza feta și roșiile cherry tăiate în jumătate. Într-un castron de salată amestecați aceste ingrediente, adăugați măslinele negre, presărați oregano și frunze de mentă, condimentați și condimentați cu uleiul de măsline.

11. Patratele cu Cheesecake

Ingrediente: 100 g unt nesărat, 200 g biscuiți prăjiți, 1-2 linguri de lapte, 1/2 linguriță de sare, 250 g de cremă de brânză, 100 g de zahăr, 1 linguriță de esență de vanilie, 1 lingură de suc de lămâie, 1 vârf de sare în plus, 2 ouă L.

pregătire: Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și acoperiți o tavă dreptunghiulară de 20-23 pe 30-35 cm pe o parte cu hârtie rezistentă la grăsimi (hârtie pergament). Topeste untul si lasa-l sa se raceasca usor. Zdrobiți cookie-urile cu mâinile și zdrobiți-le folosind un robot de bucătărie sau robot de bucătărie. Se poate face și manual, punându-le într-o pungă și zdrobindu-le cu un sucitor. Se amestecă fursecurile cu sarea și untul topit. Amestecați totul bine și adăugați laptele necesar pentru a obține o textură ușor umedă, care își va păstra forma atunci când va fi stoarsă. Acoperiți fundul tăvii cu amestecul, apăsând foarte bine. Scurgeți lichidul posibil din crema de brânză și bateți-l cu un tel pentru a-l lăsa cremos. Adăugați zahărul, vanilia, sucul de lămâie și sarea și bateți bine. Adăugați ouăle pe rând, bătând după adăugarea primului, și bateți încă puțin până aveți un amestec omogen. Se toarnă peste aluatul pentru biscuiți, distribuind bine crema de brânză, nivelând suprafața. Coaceți timp de aproximativ 18-22 de minute, până când blatul s-a rumenit și când se pune cu o scobitoare iese curat. Lăsați să se răcească din cuptor și dați la frigider o oră sau două înainte de a tăia în pătrate.

Un meniu nu este complet fără un desert care pune un final dulce și delicios, de aceea am ales câteva rețete cu fructe răcoritoare, ușor de preparat și, de asemenea, de transportat. sper ca esti 11 rețete pentru un picnic pe plajă Te-au ajutat să-ți faci o idee dacă intenționezi să petreci o zi lângă mare. Ne vei spune.

11 rețete pentru un picnic pe plajă (20 de fotografii)

De la stânga la dreapta, în imensa bucătărie a librăriei A Punto din Madrid: Esther Clemente, Miquel Corbí (Minue), Paco Becerro (Pakus) și Liliana Fuchs, deși ne lipsesc Pamela Rodríguez (Unodedos) și Maria din fotografia José, care completează sextetul autorului cărții.

Înainte de sosirea oaspeților, ne-am ocupat cu pregătirile. Pakus (în stânga) cu cașul său portocaliu și eu (Minue, în dreapta) încercând să împiedicăm cașcavalul de capră să se destrame prin tăierea lui.

Prezentările au fost făcute de Cristina de Alzaga, de la editorialul Plata, și de María Llanos Domínguez, directorul nostru. Jonan Basterra (@pixel_jonan), un partener al companiei și un fan declarat al blogului, a rostit și el câteva cuvinte emoționante, deși fiind responsabil și pentru fotografiile atât de bune ale evenimentului, el nu apare în fotografie.

În timp ce ne-au dat urechile și au vorbit despre beneficiile cărții, în fundal am fost ocupați să servim fierbinți mini-burgerii cu gem de slănină.

Iată-mă alături de María Llanos Domínguez, iubita noastră regizoare, nu numai a Directo al Paladar, ci a întregului canal de stil de viață al Weblogs SL și la fel de mult arhitectul cărții, precum și cei dintre noi care apar ca autori.

După burgeri, a venit rândul tartelelor de caș portocaliu și căpșuni, pe care le-am asamblat ca o echipă în timp ce Pakus a explicat cum să faci cu ușurință cașul la cuptorul cu microunde.

Esther Clemente (prim-plan) ne-a încântat cu o budincă de orez peste o scorțișoară crocantă care a fost spectaculoasă. Alături de ea, Liliana, care ne-a pregătit un sortiment delicios de paste și fursecuri, o ajută la asamblare.

Cu stomacul fericit, era momentul semnării cărții. În fotografie, Liliana, Pakus și cu mine (Minue) împreună cu Carmen de Rezetas de Carmen și Beatriz de Dos Mandarinas în bucătăria mea

De asemenea, am fost încântați de prezența lor, printre alții, Dani Martínez (Pintxo), fost editor pe blog și autor al cărții El Monstruo de las Galletas, și Itzi Campos (miotraella), un instagrammer gastronomic foarte amuzant.

Cât de greu este să semnezi cărți!

Din nou, vă mulțumesc tuturor că ați venit la prezentare, pentru noi a fost o dovadă de sprijin și ne-a plăcut foarte mult să pregătim acele mici mostre din ceea ce puteți găsi în carte.