Scris de: Lic. Sandra Suárez

dietele

Lic. În nutriție și dietetică/Magister în nutriție umană

Când oamenii se gândesc la DIET, ei se programează automat să moară de foame și să obțină rezultate miraculoase pe termen scurt; cu toate acestea, aceste DIETE sunt de obicei urmate de comportamente alimentare compulsive care produc procese ciclice de creștere și pierdere în greutate. Nu trebuie să uităm că lipsa alimentară extremă generează comportamente compulsive care sunt adesea dificil de controlat.

Printre cele mai frecvente diete de moft se numără: dietele cu conținut scăzut de carbohidrați (Atkins, Scardale, Points); foarte scăzut în calorii (DMBC sau VLCD) și monoton (pe baza consumului unui singur aliment). Dintre toate acestea, cele bogate în proteine ​​și foarte scăzute în carbohidrați sunt cele mai utilizate astăzi. Aceste diete urmăresc ca organismul, din cauza absenței glucozei, să producă o stare de cetoză (similară cu cea care apare în diabetul necontrolat) și o pierdere semnificativă de apă din corp. Aceste diete promovează pierderea rapidă în greutate și câștiguri chiar mai rapide din greutatea pierdută odată abandonată.

Printre efectele secundare ale acestor diete avem:

1. Pierderea rapidă în greutate, compromitând masa fără grăsimi și provocând deficiențe nutriționale semnificative.

2. Pierderea masei musculare. Creierul și sistemul nervos nu pot funcționa fără glucoză și, atunci când carbohidrații nu sunt ingerați în dietă, organismul trebuie să producă glucoză printr-un proces numit gluconeogeneză; adică formarea glucozei din aminoacizi din proteine. Dacă la cele de mai sus adăugăm utilizarea redusă a proteinelor dietetice ca componente structurale și reparații ale țesuturilor, deoarece acestea trebuie utilizate ca energie, vom avea o pereche perfectă pentru pierderea musculară.

3. Scăderea metabolismului în repaus (cantitatea de energie de care organismul are nevoie pentru a-și menține funcțiile vitale). Principalul factor determinant al cheltuielilor de energie în repaus este masa fără grăsimi, iar în interior, mușchii și viscerele sunt cele mai exigente. Pierderea masei musculare scade metabolismul; de fapt, pentru fiecare kilogram de mușchi pierdut, corpul nu mai cheltuie 70 Kcal./zi

4. Greutatea rapidă revine la întreruperea tratamentului. O parte din recuperare este apă și apoi creșterea grăsimii este mai ușoară datorită scăderii metabolismului bazal. Ai nevoie de mai puține kilocalorii pentru a-ți menține greutatea.

5. Deficitul de vitamine și minerale datorat absenței fructelor, cerealelor și a unor legume.

6. Constipație, datorită cantității reduse de fibre din dietă.

7. Tulburări gastrointestinale, cum ar fi gastrita și colita, datorate consumului ridicat de proteine ​​și grăsimi.

8. Pierderi crescute de calciu în urină și risc de osteoporoză și pietre la rinichi. Atunci când dietele sunt bogate în proteine, se produce urină acidă, iar în urină acidă, calciul nu este reabsorbit în sânge, ci se pierde în urină (hipercalciurie).

9. Aport ridicat de grăsimi saturate, colesterol și acid uric și riscurile corespunzătoare de boli cardiovasculare și pietre de acid uric în rinichi

10. Incompatibili social, sunt incapabili să schimbe obiceiurile alimentare și nu permit menținerea în timp a rezultatelor obținute în timpul tratamentului.

Licențiat în nutriție și dietetică (UCV 1993), Magister în nutriție umană a absolvit cu onoruri (USB 2001). Lucrează ca consilier nutrițional în domeniile nutriției sportive, supraponderalității și obezității. A fost profesor în nutriție postuniversitară la Universitățile Centrale din Venezuela (UCV) și Simón Bolívar (USB) din Caracas. A predat cursuri de aerobic și taebox din 1987 până în 2004 în Caracas și Madrid și a fost alergătoare de amatori timp de 30 de ani, participând la 10K, 21K și la numeroase maratoane.

Birou și consultații în Caracas: +582129851626; +582129880494 și +584142704664
Consultații și sfaturi online: WhatsApp +584143336261