Există ceva pe care trebuie să îl înțelegem atunci când vorbim despre alimente și despre consumul de legume: "ele contribuie foarte puține calorii cu mult pe care îl mâncăm. De exemplu, putem în general să putem mânca un kilogram de coaste de porc, dar nu putem cu un kilogram de legume pentru că ne satisface înainte. ”Acestea sunt concepte foarte clare în mintea specialist în nutriție Juan Bautista Castilla, care oferă, de asemenea, un exemplu în dieta sa zilnică ca atlet de elită într-o multitudine de evenimente de ultra-rezistență la care participă.

motive

REGULA DE AUR: VARIETĂȚI ȘI O PLACĂ DE LEGUME PE ZI

Legumele de tot felul ar trebui consumate și dacă pot fi sezoniere, mult mai bine. "Dacă este sezonul de roșii, trebuie să profităm de el și așa mai departe în general. Este recomandat tot felul de legume și se autoimpune o regulă de aur: ca în fiecare zi să existe doar o singură mâncare de legume pe masă, fie la prânz sau noaptea. ", asigură nutriționistul Bautista Castilla, care poartă mereu fructe și legume ca un tovarăș fidel în lungele sale călătorii de ultra-sportiv. Nu degeaba, legumele sunt mâncarea cea mai sănătoasă și mâncarea cu longevitate prin excelență.

1 - Majoritatea structurii legumelor ca alimente este compusă din apă, esențială pentru organism.

Două - Conținutul său ridicat de fibre este foarte important pentru corpul nostru. Leguma în sine este un antioxidant foarte puternic.

3 - Consumul de legume implică ingestia unui macronutrienți care oferă și vitamine și minerale. Mai ales vitamina A

4 - Oferă chiar și carbohidrați de o calitate mai bună decât majoritatea alimentelor pe care le putem mânca, deoarece are un indice glicemic scăzut-mediu.

5 - Legumele conțin proteine ​​și aminoacizi esențiali pentru funcționarea metabolismului nostru.

6 - Legumele conțin, de asemenea, grăsimi, dar nu are rost în comparație cu carnea roșie sau produsele de patiserie industriale, de exemplu. Grăsimile vegetale sunt atât polinesaturate, cât și mononesaturate și, prin urmare, mult mai benefice.

7 - Cu cât se consumă mai mult crud cu atât mai bine și dacă este gătit într-un timp scurt, pentru a nu-și pierde valoarea în apă. De asemenea, ar trebui să evităm să le prăjim, deoarece le-am elimina aportul de apă și le-am adăuga mai multe calorii prin introducerea uleiului menționat. În cazul în care nu ne place crud, am putea să-l gătim repede sau să-l facem în wok, deoarece dacă depășim preparatul, am fi deshidratat leguma și și-ar pierde beneficiile.

8 - Legumele congelate nu pierd vitamine, este metoda ideală de a mânca legume din toate anotimpurile.

9 - Legumele pot căpăta mai multe calorii dacă le adăugăm la alte grăsimi (carne roșie) ca atunci când le preparăm în cunoscutele tocanite sau fierte cu carne de porc.

10 - Este un mit, care spune că nu puteți mânca legume crude, este și cel mai recomandat. De fapt, dacă sunt supraprocesate, legumele pierd instantaneu vitamina C.

unsprezece - Nu furnizează colesterol, mai mult, îl reglează cu înțelepciune.

12 - Pentru hipertensivi, legumele sunt viață, deoarece majoritatea sunt sărace în sodiu, majoritatea abia având sare. Spanacul, conopida, ceapa, țelina, printre altele, sunt excepția de la regulă, deoarece conțin mai multă sare decât în ​​mod normal.

13 - Reglează circulația. Acestea sunt cazurile de ceapă sau usturoi. Prin conținerea de sulf, acestea împiedică coagularea sângelui.

14 - Nu există nicio stea de legume stea în dieta noastră, de fapt trebuie să existe o mare varietate în coșul nostru obișnuit de cumpărături.

cincisprezece - Legumele sunt luptători esențiali pentru a evita cancerul, oferind tot felul de vitamine și minerale.

Frutas Mora Espartinas, furnizorul dvs. de fructe și legume din Sevilla.