Sosul bechamel este unul dintre sosurile noastre principale din bucătărie. În bucătăria spaniolă de astăzi, principalele rețete cu bechamel sunt crochete (care utilizează o versiune mai solidă a sosului), lasagna, caneloni și paste gratinate (încorporat din bucătăria italiană), spanac, precum și în creme precum ciupercile sau sparanghelul. Este, de asemenea, utilizat în gratinat la cuptor cu carne, peste si legume.

bechamel

Este un sos foarte comun în bucătăria franceză și italiană, care este destul de puternic, deci nu este adecvat în cazul dietelor cu conținut scăzut de calorii. Pe de altă parte, permite „decorarea” aromei unor feluri de mâncare pe care cei mai mici din casă nu sunt dispuși să le mănânce.

Cum se pregătește bechamel de casă

Se obține din combinația perfectă de lapte și făină prăjite în unt. A face sos bechamel Cu aceste ingrediente, trebuie urmați următorii pași:

  1. Începem prin a pune o tigaie pe foc și adăugând 50 g de unt. De îndată ce se topește, adăugăm aceeași cantitate de făină și se amestecă formând o pastă.
  2. Odată ce făina și untul sunt bine amestecate, adăugăm laptele fără să se oprească să amestece. Este timpul să schimbăm lingura de lemn pentru tije și astfel vom evita formarea de bulgări. Cod cheie: adăugați laptele puțin câte puțin, astfel încât să nu existe modificări de temperatură.
  3. Când ați adăugat tot laptele, este timpul să gustați și adaugă sare și nuanța clasică de nucșoară, atât de caracteristic bechamelului.

Este un sos ușor de făcut și foarte recurent în gratin și umpluturi. desi rețetă tradițională este încă valabil, există multe rețete cu bechamel care includ alte ingrediente care îi îmbogățesc aroma. Acest lucru se datorează versatilității sale atunci când se combină cu alte arome. Brânză, nucșoară, ceapă, muștar sau în vin alb sunt câteva dintre ingredientele care se combină bine cu sosul beșamel.

20 de rețete cu bechamel pentru a cuceri palatele

Vă propunem aceste 20 rețete de bechamel rapide și ușoare, pentru toate publicurile și delicioase. Un sos versatil care poate fi adăugat la multe feluri de mâncare în care vor da o notă specială. Încercați-le!

Macaroane cu beșamel și șuncă gătită

Pentru început, vă propunem o farfurie delicioasă de paste cu beșamel și șuncă gătită, foarte ușor de pregătit, ideal pentru acele zile în care este puțin timp de petrecut în bucătărie.

Spanac cu bechamel și șuncă

Această rețetă prezintă un mod foarte original și atractiv de a consuma spanac, mai ales pentru cei mai mici din casă.

Anghinare umplute cu sos beșamel cu șuncă

Acesta este un fel de mâncare ideal pentru a servi la ocazii speciale. Gustul ușor amar al anghinare este mascat de netezimea sosului beșamel, care împreună cu șunca iberică formează o combinație perfectă pentru aceste legume.

Broccoli cu bechamel

Acesta este un fel de mâncare simplu, care este, de asemenea, un mod foarte atractiv de a prezenta această legumă, în special pentru cei mici: broccoli cu bechamel.

Lasagna de pui și spanac

lasagna Este una dintre multele modalități de a prepara paste. Cu această ocazie, datorită combinației ingredientelor sale, ne confruntăm cu o rețetă foarte completă din punct de vedere nutrițional.

Crochete de casă

crochete Sunt un fel de mâncare tipic al bucătăriei spaniole care are bechamel ca bază a umpluturii sale.

Ouă în caserolă cu bechamel de spanac și șuncă iberică

Vă prezentăm un mod diferit de a consuma sunca si oua clasice.

Macaroni gratinati

Pastele sunt un aliat perfect pentru gratinarea cu sos beșamel. Cel mai tipic caz este acesta delicios gratin de macaroane.

Lasagna de ton și slănină

Lasagna este unul dintre felurile de mâncare care nu cedează niciodată pe aragaz. Perfect pentru întreaga familie, îi puteți da o notă diferită folosind matrițe mici și rotunde, vă propunem acest lucru lasagna de ton și slănină.

Gratin de dovlecei cu bechamel de brânză albastră

Un mod diferit și mai intens de a pregăti bechamel, ideal pentru iubitorii de brânză: gratin de dovlecei cu bechamel de brânză albastră.

Varză de Bruxelles gratinată cu sos beșamel

varză de Bruxelles sunt o legumă foarte hrănitoare și versatilă. În acest caz le facem gratinate cu beșamel.

Ouă ternite

Vă propunem un mod diferit de a consuma ou: amestecat cu un beșamel bogat și pâine.

Cartofi umpluți cu foie gras și gratină

Cu această placă nutritivă de cartofi și foie gras sigur că veți arăta bine cu toți oaspeții.

Lasagna cu ciuperci, legume și ton

Lasagna este un fel de mâncare care susține o multitudine de ingrediente. De data aceasta vă prezentăm lasagna cu ciuperci, legume și ton, rezultând un fel de mâncare foarte complet din punct de vedere nutrițional.

Cartofi gratinati

O rețetă care nu poate lipsi în bucătăria ta și care este o garnitură foarte gustoasă și colorată pentru întâlniri mari: cartofi gratinati.

Vinete umplute cu carne

vânătă Este o leguma care ofera multiple modalitati de preparare. Acum le gătim umplute cu carne și gratinate cu brânză, așa că vor prezenta un aspect foarte atractiv, mai ales pentru cei mai tineri.

Plăcintă cu dovlecei

Est plăcintă cu dovlecei este foarte gustos și este un mod foarte atractiv de a prezenta legume pentru întreaga familie.

Cartofi gratinati cu afumat

Acum vă prezentăm un starter ușor de făcut și foarte apetisant, unele cartofi gratinati cu afumat. În plus, este foarte spectaculos în prezentarea sa.

Musaca

musaca (musaca) Este probabil unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din gastronomia greacă. Este un tort făcut cu vinete, carne de miel și sos bechamel care se gratează la cuptor cu brânză.

Caneloni vegetali

caneloni cu una dintre cele mai elaborate rețete italiene din lume. Dar nu trebuie să fie umplute cu carne.