În timpul sezonului estival, avem tendința de a comite mai multe excese și de a ne neglija dieta. De aceea, vă recomandăm 3 rețete sănătoase, gustoase și estivale cu carne de iepure.

De fapt, carnea de iepure ne poate ajuta să ne menținem stilul de viață sănătos, având în vedere profilul său nutrițional adecvat. Trebuie amintit că este o carne albă, slabă, cu un conținut scăzut de grăsimi și puține calorii (doar 131 kcal/100 grame). Sosirea vremii bune este un moment bun pentru a vă diversifica dieta, descoperind noi arome și feluri de mâncare în întâlnirile și mesele noastre de vară.

In vara, din cauza temperaturilor ridicate, organismul este mai expus la deshidratare, daune oxidative. În acest fel, carnea de iepure poate fi, de asemenea, un aliat care oferă minerale suplimentare, cum ar fi seleniu.

Este un aliment care poate fi găsit în rețetele tradiționale, precum și în altele mai originale și admite o mare varietate de preparate culinare: la grătar, coapte, sotate, înăbușite, fierte, înăbușite sau confiate.

Trei rețete cu iepure

Intercun propune trei feluri de mâncare pline de vitamine (fideuá prăjită cu carne de iepure și legume, salată rusească cu carne de iepure și pepite de carne de iepure) pentru a face față sosirii temperaturilor ridicate și a vă bucura alături de cei dragi de acele întâlniri de vară de neuitat.

Carne de iepure și legume fideuá

TIMP PREPARATTIMP DE GĂTITNUMĂRUL DE PERSOANE
10 minute12 minuteDouă

INGREDIENTE:

  • 400 gr de tandrețe de iepure.
  • ½ piper roșu.
  • ½ piper verde.
  • 50 gr. ciupercă.
  • ½ ciorchine de muguri de usturoi.
  • 100 gr. taitei fini.
  • 300 ml. bulion de casă.
  • Sare.
  • Piper.
  • Ulei de masline.

ELABORARE

  • Se rumenesc gingășiile de iepure cu ardeii tăiați cubulețe, ciupercile tocate și mugurii de usturoi tocați.
  • Prajiti taiteii cu putin ulei si scurgeti-i.
  • Alăturați tăiței scurși cu sosul și adăugați bulionul care fierbe.
  • Gatiti si adaugati sare si piper.

TRUCURI:

  • Dacă îl terminați în cuptor tăiței se vor ridica.

Salată rusească cu carne de iepure și murături dulci

sănătoase
Salată de iepure rusesc. Autor: Intercun. vrem doar să călătorim.com
TIMP PREPARATTIMP DE GĂTITNUMĂRUL DE PERSOANE
2 minute20 de minuteDouă

INGREDIENTE:

  • 200 gr. coapse de iepure.
  • 200 gr. pregatit pentru salata congelata.
  • Maioneză.
  • 4 murături dulci.
  • Voinicică.
  • Ulei de masline.
  • Sare.

ELABORARE

  • Tăiați și sotati coapsele de iepure.
  • Se fierbe amestecul de salată, se lasă să se răcească și se amestecă cu maioneză.
  • Se amestecă salata cu coapsele de iepure
  • Se pune într-un castron și se acoperă cu rucola și se ornează cu un zar din coapsele de iepure și bucăți de murături.

TRUCURI:

  • Folosiți sos roz în loc de maioneză.
  • Orice alt murat va face.

Pepite de carne de iepure

Pepite de iepure cu cereale din fulgi de porumb. Autor: Intercun. vrem doar să călătorim.com
TIMP PREPARATTIMP DE GĂTITNUMĂRUL DE PERSOANE
9 minute15 minuteDouă

INGREDIENTE:

  • ½ kg de sensibilitate a iepurelui.
  • 1 plic de dressing pentru gratar.
  • Cereale din fulgi de porumb.
  • 1 albus de ou.

ELABORARE

  • Marinati tacosurile de carne de iepure cu preparatul pentru gratar timp de 5 minute.
  • Treceți-l prin albuș de ou.
  • Pâine în fulgi de porumb.
  • Se coace la cuptor la 190º timp de 15 minute.

TRUCURI:

  • Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât suprafața este mai clară și cu atât mai rapid se gătește.
  • Puteți folosi mini-burgeri.