Somonul este unul dintre cei mai recomandați pești pentru dieta ta, deoarece te ajută să slăbești dacă îl pregătești cu ingrediente sănătoase. Desigur, nu trebuie să vă neglijați activitatea fizică.
La fel, este unul dintre cele mai importante alimente datorită conținutului ridicat de grăsimi sănătoase (Omega 3), care, pe lângă faptul că vă satură pofta de mâncare, vă îmbogățește corpul cu vitamine și minerale. Nina Aldana, bucătar executiv al Hotelului Barceló Guatemala City, împărtășește aceste rețete de ceviche.
Preparare pentru ceviche de somon cu chia
Într-un recipient, așezați somonul și condimentați cu sare, adăugați sucul de lămâie și uleiul de măsline, amestecați totul și rezervați.
Curățați portocalele, grapefruiturile și mandarinele, tăiați fiecare bucată de fruct în două, sau le puteți lăsa întregi dacă sunt mici. Apoi puneți-le în recipientul cu somon și adăugați chia, amestecând totul. Serviți și decorați după cum doriți.
Prepararea avocado umplut cu ceviche de somon
Așezați somonul proaspăt și marinat într-un recipient cu sare, suc de lămâie, ulei de măsline, tagina și amestecați. Se adaugă apoi ceapa, coriandrul și măslinele, înjumătățite; încorporează delicat.
Apoi, tăiați avocado în jumătate, scoateți semințele și adăugați puțin suc de lămâie pentru a preveni rumenirea lor. Umpleți fiecare jumătate cu ceviche de somon pregătit și serviți.
Preparare pentru nuca de cocos umplută cu somon
Intr-un castron, amesteca sucul de lamaie si uleiul de masline, integreaza somonul, ceapa, morcovul si marul; se amestecă și se servește în fiecare jumătate de nucă de cocos. Poți să condimentezi cu tagine dacă dorești.
Sursa: Nina Aldana, bucătar executiv al Hotelului Barceló Guatemala City, telefon 2378-4035.