Fructele, legumele și cerealele sunt principalele active pentru prevenirea tumorilor maligne

În țările dezvoltate, 3 din 10 tipuri de cancer sunt atribuite dietei. Însă, atunci când vine vorba de a specifica ce factori specifici legați de alimentație pot provoca un proces tumoral, concluziile experților diferă puțin de bunul simț pur și de ceea ce înseamnă tradiția printr-o dietă sănătoasă. Un studiu care trece în revistă tot ceea ce a fost cercetat în ultimii 30 de ani despre relația dintre dietă și cancer, publicat în ultimul număr al revistei Lanceta, concluzionează că știința a reușit să verifice foarte puțini determinanți dietetici ai cancerului și că multe ipoteze rămân de confirmat.

contribuie

În lumina cercetărilor actuale, autorii acestei lucrări recunosc că „cel mai prudent sfat este menținerea unei greutăți sănătoase, restricționarea consumului de alcool și selectarea unei diete echilibrate în sens tradițional, adică asigurarea unui aport adecvat de fructe, legume și cereale”. . Adică, bunul simț pur și recunoașterea faptului că moderarea în alimentație și echilibrul dietelor tradiționale, realizate de-a lungul secolelor, reprezintă cea mai bună prevenire.

Studiul, realizat de grupul lui Timothy Key, de la Unitatea de Epidemiologie a Cancerului de la Universitatea din Oxford (Marea Britanie), evidențiază câteva dintre puținele fapte dovedite. Astfel, s-a stabilit că obezitatea determină un risc crescut de cancer colorectal, esofagian, de sân, endometru și rinichi. De asemenea, s-a demonstrat că alcoolul provoacă cancere ale cavității bucale, faringelui, laringelui, esofagului și ficatului, provocând în același timp un risc ușor crescut de cancer mamar. Și asta este cam mult.

Când se iau în considerare măsurile dietetice care pot fi luate pentru prevenirea cancerului, distilatul a trei decenii de cercetare permite doar concluzia că „un aport adecvat de fructe și legume reduce probabil riscul diferitelor tipuri de cancer, în special cele ale tractului gastro-intestinal, "scriu. autorii acestui studiu de recenzie.

Și ce zici de influența fibrelor, cărnii și vitaminelor și a altor alimente atât de des legate de dezvoltarea și prevenirea cancerului? În afară de obezitate, alcool și „posibilul” efect profilactic al fructelor și legumelor, „importanța altor factori, inclusiv carnea, fibrele și vitaminele, nu este încă clară”.

Principalul obstacol care împiedică concluziile clare, așa cum este recunoscut de autorii acestei lucrări, este că o mare parte a cercetării se bazează pe studii observaționale. Adică, atunci când se compară estimările a ceea ce a mâncat un grup de populație care a dezvoltat cancer și un alt grup de populație liber de boală. Problema este că aceste estimări nu sunt foarte fiabile și, prin urmare, nici concluziile nu sunt. Doar studiile controlate oferă date și concluzii fiabile, dar nu există încă nici o semnificație. Marile studii clinice în curs de desfășurare se vor încheia în următorii ani și abia atunci, subliniază autorii, putem merge mai departe în concluzii.

* Acest articol a apărut în ediția tipărită din 0016, 16 septembrie 2002.