Fasolea Fava este o sursă bună de proprietăți excelente care pot ajuta la prevenirea bolilor precum diabetul.

avantaje

fasole, al cărui nume științific este Vicia faba L., aparține familiei de leguminoase sau fabacee.

Există ideea că centrul de origine al acestei plante este situat în Asia Mică și Africa de Nord, și în prezent s-a răspândit în întreaga lume.

Este o plantă care are nevoie de puțină umiditate și este relativ tolerantă la temperaturi scăzute și nesolicitată pentru tipul de sol, subliniază un articol din Puterea consumatorului.

Nutrienți și beneficii

Fasolea Fava este un aliment cu proprietăți excelente care pot promova sănătatea. Se deosebesc de ei:

Fasolea Fava este bogată în proteine, în special are doi aminoacizi (unități care alcătuiesc proteinele), lizina și arginina, care completează foarte bine nivelurile scăzute pe care le conțin în general cerealele precum porumbul sau orezul.

Împreună cu fibra pe care o conțin, fasolea previne vârfurile de glucoză, ceea ce îi ajută pe oameni Diabet să păstreze un control adecvat al nivelurilor sale și, de asemenea, ajută persoanele care nu suferă de aceasta să prevină această boală.

  • Vitamine și minerale de mare beneficiu

Fasolea Fava este bogată în vitamine și minerale, conține cantități considerabile de acid folic și niacină și potasiu, fosfor și magneziu.

Pentru acidul folic, de exemplu, 100 de grame de fasole verde acoperă o treime din ceea ce are nevoie o femeie înainte și în timpul primelor trimestre de sarcină.

În plus, sunt prezenți flavonoizi și compuși fenolici, care sugerează beneficii suplimentare pentru sănătate datorită efectului său antioxidant și care poziționează fasolea ca ceea ce se numește alimente funcționale.

  • Parkinson

Bobul conține un compus numit L-dopa (levo-dihidroxi fenilalanină), un precursor al dopaminei, într-o cantitate care îi conferă efecte terapeutice în tratamentul bolii Parkinson. Ajută la îmbunătățirea performanței funcțiilor motorii ale pacienților, fără a genera efecte secundare.

Cum se consumă?

Acest aliment poate fi consumat sub formă de fasole verde sau în forma sa uscată sub formă de bob.

Când se mănâncă verde, acestea sunt mai digerabile, iar dacă le preferați uscate, este recomandat să le înmuiați înainte de a le găti.

Articolul acestei instituții mexicane indică faptul că o altă modalitate de a le îmbunătăți digestibilitatea este prin germinarea acestora.