grătar

Un grătar de familie este o bună oportunitate de a încerca rețete noi sau, de asemenea, de a le modifica pe cele pe care le știm deja. Obiectivul? Maximizați aroma cărnii și satisfaceți toate mesele.

Cu puțină imaginație, veți face preparatele dvs. rafinate. Vă asigurăm că nimeni nu va fi indiferent la condimentarea voastră. În acest fel, Vă aducem 4 rețete pentru a vă bucura de un grătar delicios în familie. Ia-ti notite!

Rețete pentru un grătar de familie

Un grătar Este o metodă de gătit a diferitelor tipuri de carne, supunând-o căldurii focului. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de grătar sau asado și este de obicei utilizat în medii familiale sau sociale. Sunteți gata să vă faceți propriul grătar de familie? Aici 4 opțiuni.

1. Friptură de vită argentiniană

Carnea argentiniană este una dintre cele mai solicitate atunci când pregătești un grătar de familie. Industria zootehnică din Argentina este recunoscută la nivel internațional și mai ales de iubitorii de carne.

Pentru un grătar de familie excelent, vă recomandăm să încercați carne argentiniană. O altă opțiune este de a combina acest lucru cu carnea orașului nostru. Sa nu uiti asta carnea de vită este o sursă importantă de proteine ​​și compuși care contribuie la sănătate, așa cum se arată în acest studiu realizat de Institutul de Tehnologie Alimentară-INTA (Argentina).

Ingrediente

  • 1 kilogram de file de vita.
  • ½ kilo de chorizo ​​marinat.
  • 5 linguri de sare de mare (75 g).
  • 1 sticlă de bere pilsen (355 ml).

Pregătirea

  • Mai întâi, tăiați carnea în bucăți.
  • Mai tarziu, fragezi carnea cu mai multe lovituri de ciocan.
  • Când carnea este deja fragedă, așezați-o pe o farfurie.
  • După sărarea cărnii.
  • Adăugați, încetul cu încetul, berea.
  • Ar trebui lăsat să se odihnească aproximativ 2 ore.
  • Pe de altă parte, trebuie să începeți să încălziți grătarul cu cărbune și să îl pregătiți, integrând doar ingredientele.
  • După ce a trecut timpul de odihnă, carnea se prăjește pe baza termenului dorit de gătit (cel mai bine ar fi să-l gătești cel puțin 20 de minute).
  • Împreună cu carnea de vită, grătiți chorizo ​​pentru un interval de timp cuprins între 7 și 10 minute.
  • Se ia de pe foc și se servește în cele din urmă.

2. Pui la grătar în sos de muștar

Pentru un grătar de familie memorabil, o opțiune bună este optează pentru carne albă în loc de carne roșie. Pe baza acestui fapt, avem o rețetă care va fi foarte nouă pentru oaspeții dvs., deoarece include sos de muștar, lucru care va oferi cărnii multă suculență.

În acest caz, Trebuie remarcat faptul că consumul de carne albă este foarte recomandat pentru a avea grijă de sănătate. Potrivit unui studiu realizat de Fundația pentru Nutriție din Italia, are proteine ​​foarte digerabile, lipide nesaturate, vitamine B și minerale precum fierul, zincul și cuprul.

Ingrediente

  • 3 linguri de muștar (65 g).
  • 2 pui tăiați în bucăți (1150 g).
  • 1 vârf de fulgi de chili uscat (15 g).
  • 1 lingură de rozmarin zdrobit (25 g).
  • 2 linguri de ulei de măsline (50 ml).
  • 1 cană mare de suc de lămâie (100 ml).
  • 2 lămâi galbene și ½ cană de coajă (60 g).

Pregătirea

  • Pentru început, amestecați într-un recipient: suc de lămâie, coajă de lămâie, muștar dijon, rozmarin și fulgi de chili uscat.

  • Mai tarziu, se adauga 1-2 linguri de ulei de masline si putina sare.
  • Se amestecă bine pentru a amesteca ingredientele.
  • Apoi, așezați puiul la marinat într-o pungă mare de plastic. Poate fi lăsat la temperatura camerei timp de până la 2 ore sau peste noapte în frigider.
  • Pe de altă parte, preîncălziți grătarul la foc mediu.
  • Nu uitați să săriți puiul înainte de a-l așeza pe grătar (în mod ideal, pielea ar trebui să devină crocantă, fără a arde).
  • Lăsați puiul să gătească timp de 10-12 minute și apoi răsturnați (lăsați încă 10-12 minute pe cealaltă parte).
  • De ultimul, scoateți de pe grătar și garniți cu pene de lămâie (opțional).

3. Coaste de porc cu sos de grătar

Coaste de porc sunt versatile și pot fi preparate cu diferite ingrediente care le sporesc aroma. În acest caz, vă propunem câteva condimente și sos Worcestershire.

Ingrediente

  • 2 kilograme de coaste de porc.
  • 1 vârf de piper (15 g).
  • ¼ linguriță de sare (7 g).
  • 1 lingură de usturoi praf (15 g).
  • 2 linguri de zahăr brun (35 g).
  • 2 linguri de sos Worcestershire (40 ml).
  • 1 sticlă de sos de grătar (355 ml).

Pregătirea

  • În noaptea dinaintea grătarului, așezați coastele crude într-un recipient (de preferință pahar) scăldat în sos de grătar.
  • Lasă-le să se marineze peste noapte.
  • A doua zi, scoateți coastele și înfășurați-le, una câte una, în folie de aluminiu. Ambalajele trebuie să fie bine sigilate.
  • De asemenea, preîncălziți cuptorul la 150 ° C.
  • Coaste sunt apoi introduse în cuptor pe o tigaie pentru 2 ore.
  • După timp, scoateți din cuptor și puneți-l pe grătar.
  • Apoi, periați coastele pe grătar cu mai mult sos de grătar.
  • Trebuie să le lăsați să se caramelizeze puțin la exterior (aproximativ 10 minute pe fiecare parte).
  • Ultimul pas ar fi tăiați în porții individuale și bucurați-vă.

4. Frigarui de pui

Ultima noastră opțiune sunt un tip de frigarui de pui, care nu va dura prea mult. După cum am discutat într-una dintre rețetele anterioare, puiul este un aliment care furnizează substanțe nutritive importante. În plus, sânul este în special sărac în grăsimi și calorii.

Ingrediente

  • 3 usturoi tocat (15 g).
  • 1 ceapă roșie (55 g).
  • 1 lingură de sare (15 g).
  • 2 piept de pui (600 g).
  • 1 cană cu sos de pui (100 ml).
  • 2 linguri de ulei de măsline (40 ml).

Pregătirea

  • Pentru început, tăiați sânii în cuburi mici.
  • De asemenea, tăiați ceapa în pătrate mari.
  • Apoi condimentează pieptul cu sarea, usturoiul măcinat și niște sos de pui.
  • Atunci, lacuiți puiul cu ulei (acest lucru îl va împiedica să ardă).
  • Pe un băț, introduceți un pătrat de pui și apoi un pătrat de ceapă; și așa mai departe până când se umple bățul.
  • De asemenea, ar trebui să stropiți o parte din pansament.
  • După toate acestea, este gata să se grătară la foc mediu (asigurați-vă că puiul este suculent).
  • In cele din urma, Spălați fiecare frigărui cu pansamentul dorit. Vă recomandăm să încercați sosul chimichurri.

Deci, ce aștepți pentru a pregăti oricare dintre aceste delicioase rețete la grătar? Puteți chiar să prezentați unul sau mai multe dintre ele pentru fiecare ocazie de familie. Bucura-te de ei!

  • Gratar. (s.f.). Pe Wikipedia. Adus pe 3 martie 2018 de pe https://es.wikipedia.org/wiki/Parrillada
  • Rodas de Juárez, Celeste. 9 sfaturi pentru pregătirea unui grătar argentinian. (s.f.) În AARP. Adus pe 3 martie 2018 de pe https://www.aarp.org/espanol/cocina/cocina-moderna/info-2015/fotos-preparar-parrilla-argentina.html
  • Pighin D, Pazos A, Chamorro V și colab. O contribuție a cărnii de vită la sănătatea umană: o revizuire a rolului sistemelor de producție animală. ScientificWorldJournal. 2016; 2016: 8681491. doi: 10.1155/2016/8681491
  • Marangoni F, Corsello G, Cricelli C și colab. Rolul cărnii de pasăre într-o dietă echilibrată menită să mențină sănătatea și bunăstarea: un document de consens italian. Alimente Nutr Res. 2015; 59: 27606. Publicat 2015 iunie 9. doi: 10.3402/fnr.v59.27606

Absolventă în Traducere și Interpretariat de către Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Peru) în 2014. Eliana Delgado a efectuat practici de interpretare în organizațiile de ajutor social, pe probleme legate de sănătate și bunăstare. Locuiește la Madrid de 2 ani, unde a făcut un curs de dietă și nutriție în 2018 la Institutul ActivaTres. La terminarea studiilor, a efectuat practici pre-profesionale în „Sănătatea mediteraneană”, un renumit ierborist. De fapt, lucrează ca traducător independent, interpret, editor și corector specializat în texte medicale, rezumate ale cercetărilor dezvoltate pe acest subiect, reviste, ghiduri didactice pentru educația nutrițională, texte informative și texte referitoare la sănătate în general.