colesterolul

Până acum câțiva ani, s-a acordat multă importanță nivelului de colesterol din sânge. Din acest motiv, medicamentul timpuriu a fost ales pentru a regla aceste niveluri serice. În plus, a fost recomandabil să urmați o dietă strictă, bogată în anumite alimente și limitată în grăsimi, pentru a reduce cantitatea de colesterol plasmatic.

În prezent s-a descoperit că dieta nu este capabilă să varieze mult colesterolul din sânge. Da, există unele alimente care îl pot crește sau reduce ușor, dar efectele lor nu sunt prea semnificative. Unul dintre marile pericole pentru sănătate și colesterol sunt grăsimile trans, produse din prăjirea uleiurilor vegetale la temperatură ridicată.

Vă prezentăm acum acele alimente care vă pot îmbunătăți nivelul de colesterol, deși nu în toate cazurile și într-un mod foarte ușor.

1. Făină de ovăz pentru a îmbunătăți nivelul colesterolului

Ești unul dintre acei oameni care include un mic castron de fulgi de ovăz la micul dejun? În cazul în care nu este cazul, trebuie să știți că ovăzul este una dintre cele mai bune cereale pe care le puteți găsi.

Conținutul său ridicat de fibre (beta glucani) reduce și încetinește absorbția anumitor nutrienți, cum ar fi zaharurile. Mai mult, poate bloca parțial și absorbția colesterolului. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că această lipoproteină este o substanță endogenă capabilă să fie sintetizată chiar de organism dacă aportul alimentar nu este suficient. Din acest motiv, nivelurile nu vor fi niciodată prea modificate prin dietă.

Făină de ovăz poate fi consumată sub formă de pâine de casă, cu iaurt, într-un bar sau preparată cu lapte, scorțișoară și miere.

2. Nuci și pește gras

Poate evitați nucile pentru că credeți că grăsimea naturală pe care o conțin crește nivelul de colesterol rău. Dacă acesta este cazul dvs., ar trebui să știți că este o concepție greșită.

Este adevărat că nucile conțin acizi grași, dar polinesaturați, doar tipul de grăsime pe care ar trebui să o consumăm. În cazul în care vă confruntați acum cu niveluri ridicate de colesterol, ar trebui să știți acest lucru acizii grași omega 3 din nuci reglează colesterolul LDL sau rău și trigliceride .

Trebuie doar să urmăriți cantitatea de nuci pe care o consumați. Nu ar trebui să fie niciodată mai mari de 10 pe zi. Le puteți consuma singur, în deserturi, în bucăți cu iaurt și fructe sau în salate.

La fel se întâmplă și cu peștele albastru. Acestea sunt alcătuite dintr-o cantitate mare de acizi grași mono și polinesaturați care vor modula profilul lipidic al corpului în favoarea noastră. Cu ani în urmă, aportul acestui tip de pește era limitat la o dată sau de două ori pe săptămână, deoarece se credea că consumul de grăsimi ar putea crește nivelul colesterolului. Astăzi se știe că acest lucru nu este adevărat și că aportul de acizi grași este esențial pentru o stare corectă de sănătate.

3. Ulei de măsline

Acesta este unul dintre ingredientele de bază ale tuturor gătitelor. Deși există și alte tipuri de ulei, chiar mai ieftin, încercați să includeți ulei de măsline în rețetele dvs. pentru a menține colesterolul sub control.

Idealul este să consumi ulei de măsline extravirgin, deoarece conține mai mult acid oleic și nu are acizi grași trans în compoziția sa.

De asemenea, nu uitați să controlați porțiile, deoarece contribuie la o mulțime de calorii, deoarece este o grăsime. Maximul recomandat este de cinci lingurițe de ulei de măsline extravirgin pe zi, în cazul unei diete calorice normale. Când vorbim despre diete cu conținut scăzut de calorii, această cantitate poate fi redusă puțin pentru a controla echilibrul energetic.

Trebuie să știți că uleiul de măsline este un aliment interesant de consumat crud, dar că își pierde o parte din proprietăți atunci când este supus la temperaturi ridicate. În timpul acestui proces, o parte din acizii săi grași sunt transformați în trans. În plus, se dezvoltă acrilamida, care este o substanță toxică care intervine în apariția unor boli complexe precum cancerul.

4. Avocado

De mulți ani se crede că avocado este una dintre cauzele colesterolului rău ridicat, deoarece conține o cantitate mare de grăsimi în compoziția sa.

Deși un avocado mediu oferă aproximativ 225 de calorii, grăsimile sale nesaturate sunt responsabile de modularea ușoară a nivelului de colesterol rău și creșterea nivelului bun.

Vă recomandăm limitați consumul de avocado la o jumătate de bucată medie sau mai puțin pe zi. Puteți să îl includeți în smoothie-uri pentru a le da o notă mai cremoasă sau în salate pentru a le face mai echilibrate.

De asemenea, este o idee bună să o împrăștiați pe pâinea prăjită pentru a obține energie atunci când aveți nevoie de ea.

Mitul ouălor și colesterolului

Unul dintre alimentele cele mai afectate de credința că dieta ar putea avea o influență crucială asupra colesterolului seric au fost ouăle. Timp de decenii, aportul acestui produs a fost limitat la 2 sau 3 ouă pe săptămână. Cu toate acestea, în prezent, această restricție a fost ridicată, ceea ce este mai mult, consumul de ouă este recomandat ca o sursă excelentă de proteine.

Prin urmare, baza dietei este varietatea. Prezența grăsimilor mono și polinesaturate va îmbunătăți ușor profilul lipidic. Limitarea aportului de alimente prăjite, alimente și grăsimi trans va reduce probabilitatea de boli complexe. Oricum, astăzi chiar începe să se pună la îndoială dacă nivelul colesterolului este de fapt un bun marker al bolilor cardiovasculare.