nuci

Ce se consideră o dietă sănătoasă? Ce tipar alimentar este cel mai benefic pentru sănătate?

CONCEPTE
Dr. Marta Guasch-Ferré, Cercetătorul de la Departamentul de nutriție al Școlii de sănătate publică TH Chan de la Universitatea Harvard, SUA, recomandă să consumați 4 până la 7 porții pe săptămână de orice tip de nuci ca parte a unei diete sănătoase "într-un interviu pe blogul Nutfruit & Health de Nutfruit.org

Cercetarea doctorului Marta Gusch Ferré include rolul dietei mediteraneene în diabetul de tip 2 și bolile cardiovasculare. În prezent, lucrează la intervenții dietetice, metabolomică, diabet de tip 2 și boli cardiovasculare în contextul studiului PREDIMED (un studiu clinic randomizat pentru prevenirea primară a bolilor cardiovasculare). (Dieta mediteraneană și predimed)

Cercetările Dr. Guasch-Ferré se concentrează și asupra evaluării efectului uleiului de măsline, nucilor și altor grăsimi dietetice asupra diabetului de tip 2 și a bolilor cardiovasculare la populațiile mediteraneene (studiul PREDIMED), dar și în cohorte mari non-mediteraneene (Nurses 'Health Studiul I și II și Studiul de urmărire pentru profesioniștii din domeniul sănătății).

Î. În descrierea studiilor la care participă acest medic, sunt menționate un eșantion de 210.000 de persoane și până la 32 de ani de urmărire. Ați putea descrie cum funcționează un astfel de studiu? Întreabă organizația Nutfruit.org într-un interviu publicat pe site-ul său .
A. Studiul nostru a fost realizat în cadrul a trei mari studii de cohortă, Nurses 'Health Study I (NHS), Nurses' Health Study II (NHSII) și Health Professionals Follow-up Study (HPFS). Aceste studii se numără printre principalele investigații prospective ale factorilor de risc pentru bolile cronice majore. NHS I a inclus asistenți medicali cu vârste cuprinse între 30 și 55 de ani din 11 state americane și a fost înființat în 1989.

NHS II a inclus asistenți medicali mai tineri cu vârste cuprinse între 25 și 42 de ani la începutul studiului și a fost înființat în 1989. HPFS a înscris profesioniști din domeniul sănătății bărbați cu vârste cuprinse între 40 și 75 de ani, începând cu 1986. În toate cele trei cohorte, Informații despre istoricul medical, stilul de viață și condițiile de sănătate a fost colectat prin chestionare autoadministrate la fiecare doi ani de la începutul studiului. Folosind chestionare privind frecvența alimentelor administrate la fiecare patru ani, am întrebat participanții cât de des consumaseră o porție de nuci (dimensiunea porției, 1 uncie [28 g]) în anul precedent.

Medicii au examinat dosarele medicale ale participanților pentru a aduna informații despre boli, inclusiv boli cardiovasculare și deces. Folosind toate aceste informații, am putut analiza relația dintre consumul de nuci și BCV, (riscul bolilor cardiovasculare totale)

P. Ce se consideră o dietă sănătoasă? Ce tipar alimentar este cel mai benefic pentru sănătate?
A. Recent, recomandările dietetice s-au orientat către dietele care includ cantități mai mari de alimente pe bază de plante decât alimentele pe bază de animale, cu cele mai multe tipare dietetice, inclusiv nuci, datorită asocierii lor cu factori de risc cardiovascular redus și o compoziție nutrițională unică. Nucile sunt o sursă bună de grăsimi sănătoase, inclusiv acizi grași mononesaturați și polinesaturați și sunt, de asemenea, bogate în proteine ​​pe bază de plante, minerale, vitamine și fibre. Prin urmare, pot fi un aliment cheie care trebuie inclus ca parte a dietelor sănătoase cu conținut ridicat de plante și pot ajuta la înlocuirea alimentelor de origine animală, cum ar fi carnea roșie, oferind un aliment nutritiv și delicios.

O gamă largă de modele dietetice poate fi considerată sănătoasă și benefică pentru sănătate, inclusiv dietele pe bază de plante, dietele vegetariene și dieta mediteraneană, printre multe altele, spune Marta Guasch-Ferré

Infografie jurnalistică pentru informarea și promovarea consumului de migdale, alune, nuci, nuci, arahide, fistic, caju și nuci de macadamia.

Informații conexe
Sănătate și nuci: relația dintre consumul de nuci și mortalitatea totală și cauzală specifică. 2014, 20 de pagini, document PDF
INC Consiliul internațional pentru nuci și fructe uscate, Reus, Spania