Cu toleranța mea diminuată pentru vară, mă consolez mereu cu varietatea de fructe pe care ni le aduce, dar nu trebuie să uităm că este sezonul legumelor grozave. Și mai presus de toate, roșiile care au gust de roșie! Uneori uităm că este acum când roșiile arată așa cum merită, este momentul său și când ne oferă cea mai bună aromă pentru a ne bucura așa cum este sau pentru a găti cu ea. De aceea astăzi colectăm 49 de rețete în care roșia este adevărata vedetă.

protagonistă

Cei dintre noi, care sunt pasionați de acest produs, aproape că au plâns de fericire când au gustat exemplarul de primă calitate al anului, cu aroma de roșii, miez, crocant atunci când îl mușcă, suculența sa plină de aromă. Există multe soiuri de roșii cu caracteristici diferite, dar, în general, putem folosi preferatele noastre pentru oricare dintre rețetele pe care le propunem. Există opțiuni pentru toate gusturile, de la sosuri de cămară de bază la salate originale, mâncăruri vegetariene, paste sau garnituri pentru carne și pește.

Sosuri și creme

Știu că supermarketul este plin de sosuri comerciale de tot felul, dar cu adevărat, merită să investești puțin timp pentru a-l face de casă. Nu are cu adevărat dificultăți, deoarece acest pas cu pas demonstrează că se prepară cu ușurință sos de roșii de casă și putem introduce variante foarte interesante, precum opțiunea intensă cu ciocolată și vermut sau cea aromată cu roșii prăjite și usturoi . Atât de bogat încât îi vei mânca cu lingura.

Deși vorbind despre linguri, rețetele pentru creme și supe pe bază de roșii nu pot fi ratate. La noi și în vară, nu pot lipsi reginele din această perioadă, tradiționalul gazpacho andaluz și salmorejo cordovean. Greu de ales unul dintre cei doi, slavă Domnului că există vară pentru o perioadă de timp alternativă. Și dacă vă place ceva diferit, avem două feluri de mâncare cu lingură originală, crema de roșii cu pesto roșu și supa picantă de roșii, ghimbir și nucă de cocos.

Salate pentru toate gusturile

Nu surprinde pe nimeni că avem rețete de salată de roșii, deoarece aproape pare a fi cea mai evidentă alegere atunci când vine vorba de a te bucura de această umbră de noapte. Când există roșii bune, este nevoie de puțin mai mult pentru a avea un fel de mâncare proaspăt, de primă calitate, dar îi putem oferi o notă specială, cum ar fi într-un carpaccio de roșii. Salata răcoritoare cu avocado și busuioc, sau cea mai completă cu naut și burta, este, de asemenea, o alegere bună. Și dacă aveți oaspeți, prezentarea millefeuillei de cartofi și roșii cu pesto îi va lăsa impresionați.

Roșia este protagonista în multe rețete tradiționale din întreaga lume, începând cu un fel de mâncare la fel de tipic ca iubita mea salată murciană, da, folosind conserve de roșii. Putem, de asemenea, să mergem în Bulgaria pentru a încerca bogata lor salată de shopka sau să vizităm Italia cu clasicul caprese prezentat în millefeuille cu o notă de susan.

Aperitive și gustări

Vrei să servești unii gustare sau aperitiv sa incepi masa fara sa ramai doar cu salate? Nicio problemă, roșia poate da mult mai mult din ea însăși. Începând cu niște roșii confiate simple, dar delicioase, la cuptor, care se mănâncă singure, dar vor merge excelent ca tapas, de exemplu pe pâine prăjită sau cu niște brânză. Atât de la modă tartru De asemenea, are loc pentru roșii cu două rețete, una cu rillette de ton sau alta mai exotică cu curmale și creveți.

O mousse precum roșia și busuiocul este o modalitate bună de a merge bine cu o rețetă care nu este deloc complicată, în timp ce minichichele ușoare de cireșe și parmezan servesc ca starter într-o versiune mai mini sau ca prim fel de mâncare. Este, de asemenea, un farfurie de tapas bună cartofi gratinati cu sos de rosii, pentru a imparti sau in portii mici.

Carne cu mult sos

Nimeni nu poate rezista unui fel de mâncare bun de casă foarte generos din punct de vedere al sosului, și este că chiar și cea mai umilă carne poate deveni o delicatesă reconfortantă. Rețetele pentru carne în sos, cum ar fi cele mai clasice chiftele, pui sau chorizo ​​și o notă de ciuperci în sos, sunt, de asemenea, minunate pentru a le lua într-un conic sau pentru a le prepara în avans. La fel ca tacosurile de budincă neagră înăbușite în roșii, o farfurie cu pâine și moja.

Cu siguranță cuvintele „pui cu roșii” ne readuc multe amintiri nostalgice tuturor. În fiecare casă asta fel de mâncare simplu, dar atât de reconfortant, cu diferite rețete de familie. Versiunea bunicii despre Pakus de pui cu roșii și bere este un bun exemplu și, dacă doriți o notă originală, încercați puiul în sos cu condimente. Și când ai restul de pui, profită de ocazie pentru a pregăti niște suculente enchiladas de pui prăjite și sos de roșii, merită să aprinzi cuptorul.

Pești și crustacee

Dacă roșiile pot fura și lumina reflectoarelor felurilor de mâncare din carne cu sosul ei face firimituri bune cu pești și crustacee. Tocanele de fructe de mare cu roșii sunt, de asemenea, rețete foarte clasice și familiare, cu două specii care sunt de obicei cele mai utilizate. Avem, de exemplu, tacos-ul de merluciu cu roșii, o rețetă foarte ușoară sau coapsele însoțite de midii murate. Codul este o altă opțiune bună, atât într-un sos de roșii de bază, cât și în rețeta de sos cu piper verde.

Midiile într-adevăr se combină foarte bine cu roșiile, deci ar putea fi o idee bună să le faceți co-vedete ale unui fel de mâncare delicioasă ca în rețeta pentru midii în sos picant de roșii. Pentru scufundarea pâinii Este, de asemenea, propunerea de creveți în sos de roșii, coriandru și chili, în timp ce scoicile la grătar cu apă de roșii cu mentă și var vor surprinde acasă prin eleganța și amestecul de arome.

Paste, ouă, legume și multe altele

Inca avem multe alte idei Ce să propui pentru a profita de sezonul roșiilor. Ce zici de niște roșii cherry simple prăjite cu ierburi provensale? Aroma pe care o degajă te va captiva atunci când deschizi cuptorul. Cel mai bun cupe cu ouă Nu puteți rata alte două rețete foarte inteligente, în special pentru o cină rapidă, ouă și roșii ușor amestecate și flanșe uscate de roșii și parmezan, potrivite pentru celiaci.

De asemenea, ei iubitorii de paste pot profita de cele mai bune roșii. Păstrați sosurile de oală pentru iarnă și bucurați-vă cu niște spaghete cu sos cremos de roșii sau tortellini cu sos de roșii și spanac. Dacă rămân resturi, o omletă de spaghete cu roșii și capere este o modalitate foarte originală de a profita de ele, iar cei care preferă preparatele din orez se pot înveseli cu risotto de creveți și roșii uscate.

Cu roșii puteți prepara prăjituri sărate, quiches, plăcinte, cocas și pizza, adăugând pur și simplu întregul produs, tăiat în felii sau tocat. Exemple bune sunt rețetele pentru tortul cu roșii cherry și trei brânzeturi și tortul cu roșii și hamsie, dar vă puteți juca cu alte ingrediente. Dacă le completăm? Aceste roșii umplute cu cuscus sunt delicioase atât proaspete, cât și reci.

Conserve de casă

Încheiem cu o recenzie a nobilă artă a conservării la domiciliu, a cărei tradiție rămâne din fericire în familia mea în fiecare an. Merită să petreceți o zi pregătind sosul, sosul de roșii sau conserva de roșii pentru a vă bucura pe tot parcursul anului, astfel încât să puteți începe prin a învăța cum să preparați cu ușurință roșiile pentru conservare. Apoi, înveseliți-vă cu un sos bun de roșii și conserve de busuioc, veți aprecia în timpul iernii.

De asemenea, puteți confita roșiile pentru ambalare și depozitare în cămară sau puteți face un dulce de roșii original și delicios, cu o notă de busuioc. Este o încântă atât în ​​dulce, cât și în sărat, încercați-l cu o brânză bună. Și, în sfârșit, avem ghidul pas cu pas pentru a face cu ușurință apă de roșii transparentă, un preparat de lux pentru a da o altă categorie unei multitudini de feluri de mâncare în această vară.

Este clar că roșia este un ingredient esențial pentru tot felul de feluri de mâncare și cu greu putem trăi fără ea pe tot parcursul anului. Dar să nu ne plângem că nu există roșii aromate în decembrie, să profităm de faptul că acum sunt în plin sezon și ne putem bucura pe deplin de toate calitățile lor, în mod natural sau într-una dintre aceste rețete. A, și încearcă să nu le ții la frigider, chiar dacă este dificil pe această căldură. Este păcat să strici acel gust delicios. Care rețeta ta preferată să profite de o roșie bună?