Conținutul articolului

  • Cum să alegeți dovlecelul potrivit pentru a recolta iarna
  • Rețete delicioase de caviar de dovleac cu maioneză și pastă de roșii
  • Păstrăm icrele clasice de casă conform GOST, la fel ca într-un magazin
  • Cum se gătește cu vinete și usturoi la cuptor
  • Dietă caviar fără oțet într-un blender
  • Dovlecei prajiti picanti cu ceapa fara sterilizare
  • Cum se închide cu morcovi și ardei fără roșii
  • Caviar feliat înăbușit cu mere și roșii într-un aragaz lent
  • Salată de dovlecei de caviar „limba soacrei” fără prăjire
  • Rețetă ușoară de icre prăjite cu morcovi și dovleac în borcane
  • Rețetă video a deliciosului caviar de dovlecei printr-o mașină de tocat carne

Dovlecei, dovlecei, dovlecei este o legumă ieftină de vară, accesibilă tuturor categoriilor de populație, care nu este pretențioasă atunci când este cultivată și oferă recolte bune. Cochilia poate fi de diferite culori: verde, alb, galben. Dovlecelul gateste repede si are un gust grozav. Cum să nu folosiți cadourile de vară și să nu faceți rezervări pentru iarnă?

Cum să alegeți dovlecelul potrivit pentru a recolta iarna

Dovlecii cu conținut scăzut de calorii, care în forma sa brută conține doar 17 kcal la 100 g, este foarte util, au o mulțime de fibre, vitamine B, A, C, D, un număr mare de minerale. Cum să nu pierzi toată această sursă și să o folosești iarna? După prepararea caviarului de dovlecei conform rețetelor propuse, nu numai că vă puteți hrăni delicios familia cu propriile mâini, dar puteți aduce și beneficii mari corpului.

Pentru a menține dovleceii nutritivi și sănătoși, trebuie să alegeți cu îndemânare fructele potrivite pentru conservare. Iată câteva sfaturi despre care dovleceii sunt buni pentru conservare:

  • Inspectați fiecare instanță a legumelor, nu ar trebui să aibă pete negre putrezite și urechi.
  • Coaja de dovlecei trebuie să fie netedă, strălucitoare.
  • Pedunculul trebuie să aibă un aspect proaspăt, nu uscat.
  • Pentru conservare, este mai bine să alegeți legume mici, dovleceii tineri au o pulpă mai fragedă și nu au aproape semințe...
  • Dacă aveți la dispoziție doar dovlecei mari, cu siguranță va trebui să îndepărtați pielea densă de pe ele, să le tăiați, să îndepărtați miezul și semințele.

Rețete delicioase de caviar de dovleac cu maioneză și pastă de roșii

Cu greu există o persoană care să nu fi încercat niciodată caviarul de dovleac. Mâncarea preferată a adulților și copiilor nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Fiecare gospodină care încearcă să păstreze legumele cu propriile mâini are o rețetă de caviar de dovleac. Poate diferi în anumite privințe, dar esența rămâne aceeași: dovleceii într-un mod diferit sunt iubiți, apreciați și recoltați în viitor pentru a vă bucura de un gust neobișnuit iarna. Rețetele pas cu pas cu fotografii atașate vă vor ajuta să creați goluri ale produsului dvs. preferat.

Păstrăm icrele clasice de casă conform GOST, la fel ca într-un magazin

Pentru a face caviar de dovleac, care amintește de o rețetă din gust după gust, care a fost vândută acum câteva decenii, veți avea nevoie de următoarele produse:

  • Dovlecel.
  • Bulb ceapă.
  • Ulei vegetal.
  • Pasta de tomate.
  • Maioneză.
  • Zahăr.
  • Sare.

caviar

  1. Luați trei kilograme de dovlecei, de preferință de dimensiuni mici, spălați, tăiați marginile, tăiați în bucăți.
  2. Curățați ceapa, 0,4 kg, treceți-le cu dovleceii printr-un blender sau mașină de tocat carne.
  3. Într-o cratiță mare, fierbeți amestecul timp de o oră.
  4. Se adaugă 0,150 L ulei vegetal, se fierbe încă o oră.
  5. Se toarnă 100 de grame de zahăr în tigaie, 1 lingură. l sare, 200 g maioneză, patru linguri. l pastă de roșii.
  6. Fierbeți o oră. În total, este nevoie de puțin peste trei ore pentru a pregăti un delicios caviar delicat, ținând cont de faptul că trebuie să rulezi borcanele în condiții de căldură. Ia 3 litri de caviar.

Cum se gătește cu vinete și usturoi la cuptor

  • Dovlecei tineri.
  • Vinete mici.
  • Roșii.
  • Ardei dulce.
  • Usturoi.
  • Sare.
  • Unt.

  1. Dovlecei (2-3 bucăți), vinete (2 mici), roșii (2-3 bucăți), ardei gras (1 bucată) Se spală, se taie cubulețe mici, se pune pe o tavă sau o foaie de copt.
  2. Puneți în cuptor, preîncălzit la 180 de grade, coaceți aproximativ o oră, amestecând, adăugând puțin ulei vegetal și sare.
  3. Înainte de sfârșitul procesului, puneți usturoi tocat.
  4. Aduceți amestecul finit într-o stare purată folosind un blender.
  5. Puneți în cutii fierbinți aburite.

Dietă caviar fără oțet într-un blender

O rețetă fără utilizarea de oțet și ulei este potrivită pentru meniul pentru copii, pentru diabetici și pentru cei care urmează o dietă.

  • Dovlecei tineri.
  • Pasta de tomate.
  • Morcov.
  • Usturoi.
  • Bulb ceapă.
  • Sare piper.

  1. Clătiți dovleceii aproximativ două kilograme, dacă verdele este mare, tăiați-i, îndepărtați miezul cu semințe, curățați coaja. Pentru dovleceii tineri, trebuie doar să tăiați marginile: tulpina și locul de înflorire.
  2. Curățați 4 cepe, tăiate cubulețe.
  3. Morcovi 4 bucăți de dimensiuni medii, coajați, radeți.
  4. Combinați ceapa și morcovii, turnați în tigaie și adăugați puțină apă. Se toarnă legumele timp de 5-7 minute.
  5. Adăugați dovleceii, tăiați cubulețe, la morcovi, ceapă, fierbeți încă 45-60 de minute, amestecând ocazional. Dovleceii ar trebui să lase sucul, dacă nu este suficient, să adauge apă după cum este necesar.
  6. Cu câteva minute înainte de sfârșitul procesului, adăugați trei linguri de pastă de roșii, stoarceți usturoiul printr-o presă, sare, piper după gust.
  7. După ce dovleceii s-au răcit, se macină până la o stare omogenă cu un blender.
  8. Caviarul alimentar rezultat trebuie păstrat la frigider.

Dovlecei prajiti picanti cu ceapa fara sterilizare

  • Dovlecei tineri.
  • Bulb ceapă.
  • Usturoi.
  • Ulei vegetal.
  • Sare.
  • Oţet.

  1. Dovlecelul spală trei bucăți de aceeași dimensiune, tăiate în cercuri.
  2. Se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți, ușor sărat.
  3. Se prăjește separat, până când ceapa feliată devine maro auriu până devine aurie.
  4. Măcinați dovleceii, ceapa și usturoiul cu un blender.
  5. Puneți într-un borcan curat, aburit. Se toarnă ulei fierbinte.
  6. Se toarnă 1 linguriță de oțet în fiecare borcan. Înfunda cutii.

Cum se închide cu morcovi și ardei fără roșii

  • Dovlecel.
  • Ardei dulce.
  • Morcov.
  • Arc.
  • Ulei vegetal.
  • Sare.
  • Zahăr.
  • Maioneză.
  • Piper negru.

  1. Dovlecei (3 kg), mari, curățați și semințe, mici, proaspăt tăiați. Ceapă (500 grame), morcovi (800-1000 grame), ardei roșu (6-8 bucăți) spălat, coajați.
  2. Treceți toate legumele printr-o mașină de tocat carne.
  3. Adăugați 250 de grame de maioneză, ulei vegetal 150 de grame.
  4. Gatiti intr-o tigaie timp de 1 ora, amestecati ocazional.
  5. Adăugați două linguri de sare în masa vegetală, zahărul într-un pahar, piper negru după gust.
  6. Gatiti inca o ora.
  7. Se pune cald în borcane, plută pentru iarnă.

Caviar feliat înăbușit cu mere și roșii într-un aragaz lent

  • Dovlecel.
  • Arc.
  • Merele.
  • Roșii.
  • Zahăr.
  • Ulei vegetal.
  • Sare.
  • Oţet.

  1. Dovleceii, de 3-4 bucăți, spălați, tăiați tulpinile, apoi, împreună cu 3-4 roșii, așezați într-un recipient uscat al multicookerului pentru a coace timp de 30-40 de minute în modul "coace". În mijlocul procesului, întoarceți cealaltă parte.
  2. După ce ați terminat coacerea, scoateți pielea de pe roșii și măcinați cu dovleceii cu un cuțit.
  3. 2 capete de ceapă și 100 de grame de mere tăiate cubulețe. Adăugați puțin ulei vegetal în vasul multicooker, prăjiți ceapa și merele până se înmoaie.
  4. Am întins acolo amestecul de dovlecei și roșii și îl prăjim aproximativ 20 de minute amestecând.
  5. La sfârșitul procesului, adăugați sare, piper și adăugați zahăr după gust.
  6. Se lasă să acționeze timp de 10 minute în modul „încălzire”.
  7. Caviarul trebuie închis în borcane în timp ce este fierbinte.
  8. Pentru a găti această rețetă, puteți folosi o oală sub presiune în loc de o aragaz lent, păstrând toate procesele pas cu pas.

Salată de dovlecei de caviar „limba soacrei” fără prăjire

  • Dovlecel.
  • Ardei dulce.
  • Ardei iuti.
  • Usturoi.
  • Ulei vegetal.
  • Sare.
  • Zahăr.
  • Oțet 9%.
  • Pasta de roșii 25%.

  1. Dovlecei în formă decojită, cântărind 3 kg, tăiați în benzi mici.
  2. Ardei dulci 4 bucăți și o coajă amară și se pisează într-un blender.
  3. Pregătirea marinadei: într-o cratiță, amestecați 1 cană de apă, ardei tocați, jumătate de litru de pastă de roșii, un pahar de ulei vegetal, 120 de grame de zahăr granulat, două linguri de sare. A fierbe.
  4. Se toarnă limbile de dovleac. Amestec. Marinada ar trebui să acopere ușor suprafața.
  5. Gatiti aproximativ 40 de minute la foc mic, amestecand ocazional.
  6. Cu 5 minute înainte de sfârșitul procesului adăugați usturoi tocat 3 capete.
  7. După ce gătitul este complet, adăugați 120 de grame de oțet, amestecați și puneți imediat în borcane fierbinți. Rulează-te pentru iarnă. Caviarul de dovlecei se obține cu mici „bastoane” intercalate.

Rețetă ușoară de icre prăjite cu morcovi și dovleac în borcane

  • Dovlecei sau dovleac.
  • Morcov.
  • Arc.
  • Ulei vegetal.
  • Roșii.
  • Sare, piper negru măcinat.
  • Oțet 9%.

  1. Curățați morcovii (500 de grame), ceapa (500 de grame) și prăjiți-le separat într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui.
  2. Coaja de dovlecei sau dovlecei (2 kilograme), cubulete.
  3. Într-o tigaie mare cu fundul gros, prăjiți dovleacul timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi adăugați ceapa la morcov.
  4. Tăiați roșiile în cuburi, îndepărtați pielea și prăjiți într-o tigaie separată până când se evaporă umezeala, transferați-le în dovlecei. Puteți înlocui roșiile cu o cantitate echivalentă de sos de roșii.
  5. Se adaugă sare, condimente, se fierbe timp de aproximativ o oră.
  6. Măcinați aluatul pregătit cu un blender. Adăugați oțet de aproximativ 100 de grame.
  7. Puneți în cutii până când caviarul s-a răcit.

Rețetă video a deliciosului caviar de dovlecei printr-o mașină de tocat carne

Mulți iubitori de preparate de iarnă de casă își împărtășesc cele mai reușite rețete. În videoclipul propus, puteți găsi rețeta pentru caviarul de dovleac, care a primit o mulțime de recenzii pozitive de la gazdele care l-au încercat. Operații simple, respectarea proporțiilor produselor incluse, secvența de gătit garantează obținerea unui caviar delicios de dovleac, care amintește de gustul Nezhinsky, este vândut în magazine și în conformitate cu toate normele și standardele de stat.

Vă recomandăm să gătiți caviarul de dovleac conform acestei rețete. Pentru a fi complet sigur de gustul vasului finit, faceți un lot experimental de testare pentru mai multe porții corespunzătoare numărului de membri ai familiei. Având apreciat caviarul de dovlecei la cină pentru o rețetă video, puteți închide în condiții de siguranță conservarea pentru iarnă, ceea ce este imposibil să nu iubească.